うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日のランチは、本町４丁目のラーメン屋「尾道 文化ラーメン」に行った。かつ丼「味べい」やカレー屋「ＤＥＮ」の並び。

尾道ラーメンの店らしいが、私は店名と店の佇まいが気になって入ってみたので、今回はジャケ買い的な店セレクションである。
夜は「さつま示現流ほるもん」になるようだ。

チャーシュー丼セット（尾道ラーメン＋チャーシュー丼；900円）を注文（つーか、食券購入）。「あっさり」か「こってり」かを聞かれるので、「小魚のダシ香る昭和の味」という「あっさり」で（「こってり」は背脂が入るらし）。

スープの色はしっかり醤油色。イリコっぽい風味と濃口醤油（マルキン醤油ね）で、なかなか深みのある味わい
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


暖簾に「麺は平打ち生麺」とか書いてあったのだが、断面が正方形っぽいフツーの麺であった。そこそこコシがあってイイ感じ。

お稲荷さん（稲荷寿司）とのセットもあって、このスープには合いそうだ。
新メニューの辛々ラーメン（豚骨スープに旨辛ラー油）も気になるところ。

今日のランチは、阿波座の「創作鍋処 是弥（これや）」に行った。
どんな経緯だったかは忘れたが、この店のＨＰに辿り着いて、３０食限定で、何やら自信ありげな「もつカレー」を食べて、店の人に「もつカレーさん」と言いに行こうと思って、チェックしてた（←後半どーでもいい）。

店のエクステリア／インテリアは、ホーロー看板なんかもあって、レトロ感を演出。そういえば、ランチのページの「インド人もびっくり！」ってコピー（by Ｓ＆Ｂ@1964）もレトロですな。

メニューはこんな感じ。主力商品のもつカレーが500円、もつ抜きの「素」カレーだと400円とメチャ安。

１階はカウンターと個室、２階は座敷のようだ。

カレー登場 むむ素カレー？・・・と思ったが・・・

案外皿に深さがあって、底に結構いっぱい沈んでた

カレーは、ルーをアレンジしたっぽい感じ。ベースは鳥ガラスープだそうだ。
こういったタイプにしては甘味が強くないので、モツの脂が甘く感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

今日のランチは、わりと最近福島にできた（正確には移転してきた）スリランカ料理屋「WASANA（ワーサナ）」に行った。
あのラッキーさんの店が福島にやってきたのだ。「KALUTARA」のマスターに教えてもらった。さすがに日本のスリランカ人の動向に詳しいな。


「ワサナ」と紹介されているのを散見するが、正確(?)には「ワーサナ」らし。


インテリアはウッディで、船とか港を連想させるマリーンな装飾。


メニューはこんな感じ（画像クリックで拡大表示）。
ランチメニューは、カレーが１種のランチセット（900円）と２種のツインセット（1100円）がある。カレーも常時７種類（豆，野菜，エッグ，フィッシュ，ビーフ，カツ）スタンバイ


ツインセットをビーフと野菜で注文。辛さアップはスペシャルとダイナマイトの２段階できるので、今回は試しにビーフをスペシャルでお願いした。

ツインセットは、カレー２種類，サラダ，ライス，ゴダンパロティ（パンみたいなの），テルダーラ（野菜炒め）と、なかなか充実してる。さらに食後に、ラッキーさんご自慢のチャイも付いてる。

野菜カレーは、ココナッツミルクが効いたマイルドなもの。具の野菜は、三度豆，ジャガイモ，ヒヨコ豆。(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

薄切り牛肉使用のビーフカレーは、なかなかに奥深さを感じるスパイスブレンド（ツナパハという）。スペシャルで頼んだので、流石に辛さはかなりのもの。(ﾟДﾟ)旨辛-!

ポルサンボル（スパイシーなココナッツふりかけ；200円）を注文すると、なんだか嬉しそうに手早く作ってくれた。

アチャールにはパイナップルも入ってる。これは初めての経験。

ポルサンバルをライスにかけて、わしわし行きますかぁ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!
ただし、ランペやカラピンチャ（カレーリーフ）はドライのを使ってるようで、そのあたりのビミョーな香りが乏しいのが残念。今度行く時は、カラピンチャを持参せねば

花博で来日してから、三宮（北野）「コート・ロッジ」→北新地「コート・ロッジ」（閉店）→阿波座「ベントタ」（西中島に移転？）→生駒「ラッキー・ガーデン」→難波「ハレルヤ・カレルヤ」（閉店）→難波「ヌワラ」（閉店）→「？」→一時帰国→港区「ワーサナ」（移転）→福島「ワーサナ」と渡り歩いたラッキーさん（ラクシュマン氏）、そろそろ落ち着いてくれるかな。


■スリランカ料理屋　WASANA（ワーサナ）
大阪市福島区福島6-4-5 ロイヤルマックス1F
06-6342-8813／11:00〜22:00／月休

今日のランチは、本町・船場センタービル10号館B2の中華料理屋「宝山（ほうざん）」に行った。


坦々麺が美味しいと以前に教えていただいていた店（数年放置してしまったけど・・・）。

現在（夏バージョン）のランチメニュー。 担々麺が何種類かある（トッピングの違い）が、麻婆豆腐も味見してみたかったので、担々麺のハーフ（400円；ぐるなびには450円と書いてあるけど・・・）とミニ麻婆丼（250円）を激辛でお願いした。

まずはミニ麻婆丼。
「四川」をうたった店のものほどハゲしくはないが、一般的な麻婆豆腐よりはハイレベルな感じ（なんか本格派っぽい香り？があるよな）で、なかなか気に入った。


そして担々麺。
スープは、ゴマだけではなく、ピーナッツの風味が感じられるところが(･∀･)ｲｲ!
（実はゴマ味濃厚タイプはちょっと苦手）
ベースの出汁もしっかりしている。
残念ながら、激辛で注文して、も辛さは「そこそこ」程度だった。もうひと越えお願いしたい。
沈んでしまってて、写真ではわからないけど、肉そぼろもちゃんと入ってる。


麺はやや平打ちで、表面ツルリと舌触りの良いもの。

冷やしラーメン（店先の写真だと、スープたっぷり「ひやひや」タイプ）とか冷やし担々麺とかタコ入りシュウマイとか、他にも気になるメニューがあるので、また来てみよ

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB1北西角の中華料理屋「チャイニーズ酒家 豪華（フーバー）」に行った。


店の前は、看板とか貼紙でハゲしくごちゃごちゃしている。


こちらはランチのメニュー。

マーボオムレツ定食を激辛で注文。

出てきたのがこちら。仕上げに花椒をふりかけてくれるのでイイ香り


オムレツの焼き具合は絶妙で、中はトロ〜リなのである。
麻婆豆腐もなかなかイイ感じで、頑張って激辛に仕上げてくれている。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!

こんなのって、なかなかありそうで無いメニューでしょ？

あ「紅恋灯」だったら、天津麻婆丼ならやってくれるハズ。

いつも通ってる住吉の某フィットネスクラブが、改装工事で今週はずーっと利用できないとのことなので、振り替え利用可能な三宮店に行ってみた。




しかし、まぁ、なんつーか、都会ってのは怖いですな。ふと気づくと、こんなとこであんなこんなことやらかしておりました
つーか、何しに行った？

■ニュー・ミュンヘン 神戸大使館
http://www.newmunchen.co.jp/

最後の五軒目は高松「松下製麺所」。


いかにも近所の製麺所って感じの店で、近所のニイちゃんがサクッと食べに来たり、おばちゃんが麺の玉買いに来てたり。


うどん１玉（180円）を平天をトッピングしたぶっかけで食べた。

揚がってからかなり時間が経ってた感じだったのが残念。揚げたてで一度いただいてみたい。
ここのぶっかけ出汁はイリコではなく、普通の鰹昆布。かけ出汁も少量いただいてみたが、思いの外上品な味わいにビックリ。

平天はハゲしく旨かった。軽く炙って食べてみたい（もちろん酒のアテで）。

４軒目は高松「うどん麺処 千ちゃん」。


香川県産小麦粉「さぬきの夢2000」にこだわって使っている。技能コンテスト優勝の賞状も壁に掲示されてる。




うどんはツヤツヤしてて、コシしっかり。グミ感のある弾力で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やや甘めだが、イリコがぷんと香る冷やかけ出汁も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

店のご主人は、うどんのこと、小麦粉のこと、「さぬきの夢2000」のこと、その他あれこれを熱く語る、実にナイスなおやぢであった。

飯山町（はんざんちょう）のＪＡ飯南・桃直売所に寄り道。
目的はコレ


あまり甘いものが好きではないので、滅多にソフトクリームなんかネタにすることはないけど、これはホントに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

本日の三軒目は丸亀「純手打ちうどん よしや」。まだオープンして半年足らずの新店で、四国新聞社の「讃岐うどん遍路」にも未掲載。


看板の「ALL HANDMADE UDON FACTORY」の文字が誇らしげだ。
香川県内でも、「すべて手作業」という店は、ごくわずからしく、なかなか貴重な店だ。いわゆる宮武ファミリーだそうだ（あちこちからの受け売り）。


「かけうどん」の小（220円）を「ひやひや」で注文。


機械切りではなく手切りなので、太さがビミョーに不ぞろいだったりするのだが、それがまた噛み応えなどの変化が出て面白い。ちょっとヒネリ（ねじれ）もある。
噛むとほんのり小麦の香りがするような気がするし、麺そのものにも味が感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
冷やかけ出汁も秀逸で、ハゲしく気に入ったので、10人前持ち帰りした。


■純手打ちうどん よしや
香川県丸亀市飯野町東二343−1
0877-21-7523／7:00〜15:00／火休