うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！ http://umakara.blog67.fc2.com/ 大阪・神戸・ときどき東京のカレー・エスニック・ランチ情報＋α（おやぢワールドとか） ja http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3662.html 鳥とトマトのカレー＆チキンカレー江戸堀「肥後橋南蛮亭」 今日のランチは、江戸堀１丁目・玉水通り・金光教玉水教会前の地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。 今週の週替わりカレーは「鳥とトマトのカレー」。というわけで、ダブルカレー（辛口チキンカレーと週替わりカレーの合いがけ；1000円）を注文。ライスはかなり少な目、白（ホワイトソースとも呼ばれるココナツミルクベースのもの）は抜きで。「鳥とトマトのカレー」は、地鶏の旨味がしっかり引き出されてて、トマトの酸味旨味が 肥後橋 南蛮亭」に行った。

江戸堀「肥後橋南蛮亭」 江戸堀「肥後橋南蛮亭」

今週の週替わりカレーは「鳥とトマトのカレー」。

江戸堀「肥後橋南蛮亭」
というわけで、ダブルカレー（辛口チキンカレーと週替わりカレーの合いがけ；1000円）を注文。
ライスはかなり少な目、白（ホワイトソースとも呼ばれるココナツミルクベースのもの）は抜きで。

江戸堀「肥後橋南蛮亭」
「鳥とトマトのカレー」は、地鶏の旨味がしっかり引き出されてて、トマトの酸味旨味が活きてて、いろんな野菜や豆たっぷりで、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
これはかなりのヒット作 ]]> カレー 2012-05-16T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3661.html 激辛チキンキーマ，さらさら和レー＆いろいろ＠長堀橋「ゴヤクラ」 今日のランチは、特集「喫茶店／カフェの手作りカレー」はお休みして、長堀橋（南船場１丁目）の和レー屋「ゴヤクラ」に行った。 狙いは本日のスペシャルメニュー「激辛チキンキーマとさらさらチキン和レーのあいがけにレモン風味のバターライスとラム挽き肉の肉団子（Ｗソース）」（900円）注文するとカレーリーフ，スパイス数種，バターを熱した中華鍋にサフランライスを投入して炒め始める。仕上げにレモンを振りかけてライスは ゴヤクラ」に行った。

長堀橋「ゴヤクラ」 長堀橋「ゴヤクラ」
狙いは本日のスペシャルメニュー「激辛チキンキーマとさらさらチキン和レーのあいがけにレモン風味のバターライスとラム挽き肉の肉団子（Ｗソース）」（900円）

長堀橋「ゴヤクラ」
注文するとカレーリーフ，スパイス数種，バターを熱した中華鍋にサフランライスを投入して炒め始める。仕上げにレモンを振りかけてライスは完成。そこにカレー２種，肉団子を２つに切ったの，ソース２種類を乗せ、レモンひとかけらを添えて出来上がり。・・・なかなか手が込んでますな

長堀橋「ゴヤクラ」
「さらさらチキン和レー」は完全にスープ状で、スパイスや出汁の風味が融合してて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ゴロンと大き目の具がまたイイ感じ

そしてこれが「肉団子」。ラム肉を使ってて（100％では無いらし）(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
長堀橋「ゴヤクラ」 長堀橋「ゴヤクラ」
▲カレーリーフのチャットニー▲サルサソース的な何か

どちらも「肉団子」に合うし、カレー（つーか、和レーか）の味わいもグッとアップしてくれる♪

全体的に若干「やり過ぎ」感があって、コスト面や店主のメンタル面(?)が心配になるけど、こんなに楽しめる一皿も珍しい ]]> カレー 2012-05-15T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3660.html チキンカレー＆砂肝カレーめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ＠我が家 チキンカレーは、ココナツミルクベースで、南インドぽい感じ。カレーリーフが使えなかったのが実に残念砂肝カレーは、ローストスパイスを使って、タマネギはしっかり炒めて、濃いめの色合い。砂肝からはフツーの鶏肉とは違った感じの出汁が出てて、辛めのマサラと出会ってハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! 新生姜をマサラ＆レモンで漬け込んでアチャールにしたんだけど、キレイなピンク色に出来上がってはげしく満足～ チキンカレー＆砂肝カレー＠我が家
チキンカレーは、ココナツミルクベースで、南インドぽい感じ。カレーリーフが使えなかったのが実に残念

チキンカレー＆砂肝カレー＠我が家
砂肝カレーは、ローストスパイスを使って、タマネギはしっかり炒めて、濃いめの色合い。
砂肝からはフツーの鶏肉とは違った感じの出汁が出てて、辛めのマサラと出会ってハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!

チキンカレー＆砂肝カレー＠我が家
新生姜をマサラ＆レモンで漬け込んでアチャールにしたんだけど、キレイなピンク色に出来上がってはげしく満足～ ]]> 自作カレー・インド料理・その他自作＆レシピ 2012-05-14T20:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3659.html 黒胡麻担担麺(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! ＠江戸堀 「水晶」 今日のランチは、江戸堀１丁目の中華料理屋「中華菜館 水晶」に行った。先日の三堀回遊魚の〆に食べ損ねた黒胡麻担担麺のリベンジなのだ。 「名物」らしいけど、オープン当初にいちどセットで食べたっきりかも。というワケで黒胡麻担担麺を単品で（ランチタイム650円）.黒胡麻ペーストを使ってるので、赤さは分かりにくいけど、そこそこ辛くて花椒もちゃ～んと効いてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! 麺のもコシがあってイイ感じ～ 中華菜館 水晶」に行った。

江戸堀 「水晶」
先日の三堀回遊魚の〆に食べ損ねた黒胡麻担担麺のリベンジなのだ。

江戸堀 「水晶」 江戸堀 「水晶」
「名物」らしいけど、オープン当初にいちどセットで食べたっきりかも。

江戸堀 「水晶」
というワケで黒胡麻担担麺を単品で（ランチタイム650円）.
黒胡麻ペーストを使ってるので、赤さは分かりにくいけど、そこそこ辛くて花椒もちゃ～んと効いてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-!

江戸堀 「水晶」
麺のもコシがあってイイ感じ～ ]]> 中 華 料 理 2012-05-14T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3658.html 母の日＆誕生日ディナー＠摂津本山「ＡＬＢＡ」 今日の夕食は、母の日＆誕生日ディナーってことで、家族で田中町１丁目のイタリアン「italiashokudou ＡＬＢＡ（アルバ）」に行った。 引っ越してちょっ遠くなったとはいえ、十分徒歩圏なのだ（そもそも引っ越した距離が１km以内だし）。▲アンティパストミスト手前の石清水豚と鴨のテリーヌがハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 他は、カポナータ，焼き野菜のマリネ，自家製ハムなど。 ▲桜エビのペペロンチーノ▲富山産ホタルイカと青菜のスパゲティ italiashokudou ＡＬＢＡ（アルバ）」に行った。

摂津本山「ＡＬＢＡ」 摂津本山「ＡＬＢＡ」
引っ越してちょっ遠くなったとはいえ、十分徒歩圏なのだ（そもそも引っ越した距離が１km以内だし）。

摂津本山「ＡＬＢＡ」
▲アンティパストミスト
手前の石清水豚と鴨のテリーヌがハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
他は、カポナータ，焼き野菜のマリネ，自家製ハムなど。

摂津本山「ＡＬＢＡ」 摂津本山「ＡＬＢＡ」
▲桜エビのペペロンチーノ▲富山産ホタルイカと青菜のスパゲティ～軽いトマト風味

摂津本山「ＡＬＢＡ」 摂津本山「ＡＬＢＡ」
▲鮮魚とスカンピのカッチュッコ
今日の魚はウマヅラハギかイサキってことで、イサキをチョイス。カッチュッコってのはアクアパッツァのトマト風味を強調した感じかな。		▲リゾット
残ったカッチュッコのソースをリゾットにしてもらった。魚やら貝やら海老やらの出汁でまくりのソースで作ったリゾットだから、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! に決まってますな。

摂津本山「ＡＬＢＡ」
▲仏産マグレ鴨のロースト～マウンテンベリー・ペッパーのソース
鴨(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 火の入れ方も絶妙♪ ベリーの酸味甘味とペッパーの刺激が複合的に(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
付け合わせの野菜もなかなかイイ感じで、特にタケノコのローストが(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

本日いただいた酒類・・・
摂津本山「ＡＬＢＡ」 摂津本山「ＡＬＢＡ」 摂津本山「ＡＬＢＡ」
▲ナギサビール▲ＣＡＶＡ▲グラッパ

]]> イタリアン＆フレンチ 2012-05-13T20:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3657.html ひやかけ＆カレーうどん＠西宮北インター「いわしや」 今日のランチは、家族で西宮北インターチェンジすぐの所にある讃岐うそん屋「いわしや」に行った。満席の時は、店先に置かれたボードに名前を書いて待ってれば、順に呼んでくれる。前からこんなシステムだっけ？まずは「ひやかけ」＆竹輪天。磯辺揚げになってる竹輪天のコロモが今日は立体的ズバとしたコシ、つーか、今日はなんだかずいぶん硬い感じ。ひやかけ出汁はイリコ出汁で(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! そしてカレーうどん。麺は暖かい出汁に いわしや」に行った。

西宮北インター「いわしや」
満席の時は、店先に置かれたボードに名前を書いて待ってれば、順に呼んでくれる。前からこんなシステムだっけ？

西宮北インター「いわしや」
まずは「ひやかけ」＆竹輪天。

西宮北インター「いわしや」
磯辺揚げになってる竹輪天のコロモが今日は立体的

西宮北インター「いわしや」
ズバとしたコシ、つーか、今日はなんだかずいぶん硬い感じ。ひやかけ出汁はイリコ出汁で(ﾟДﾟ)ｳﾏ－!

西宮北インター「いわしや」
そしてカレーうどん。麺は暖かい出汁にも負けることなくコシを発揮してる。
イリコ出汁のカレー出汁もハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ－!

西宮北インター「いわしや」
クラッシュの赤唐辛子を投入して(ﾟДﾟ)ｳﾏ－! (ﾟДﾟ)旨辛-!


いわしや




関連ランキング：うどん | 田尾寺駅、二郎駅、岡場駅


]]> うどん・蕎麦・丼 2012-05-13T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3656.html 冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食＠梅三小路「段七」 今日のランチは、大阪駅前梅三小路のSofmapに用があったので、そのついでに「らーめん屋 段七」に行った。つーか、用を先に済ませたら、梅三小路の飲食店が軒並み行列状態だったので、なんとか潜り込めそうな店に入っただけなのだが。 ここって、昔大阪駅の北東あたりで営業してた店なのかな。というワケで、冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食（780円）を注文。冷やしつけ麺は、麺が「冷やし」なのはデフォルトで、つけ汁が温／冷選 らーめん屋 段七」に行った。つーか、用を先に済ませたら、梅三小路の飲食店が軒並み行列状態だったので、なんとか潜り込めそうな店に入っただけなのだが。

梅三小路「段七」 梅三小路「段七」
ここって、昔大阪駅の北東あたりで営業してた店なのかな。

というワケで、冷やしつけ麺半ちゃん唐揚げ定食（780円）を注文。冷やしつけ麺は、麺が「冷やし」なのはデフォルトで、つけ汁が温／冷選べるのだ。これも「冷」で。
梅三小路「段七」
まずは冷やしつけ麺がやってきた。奥の小皿はキムチとメンマで撮り放題～♪メンマは麺に添えられてるのとは違う感じだった。
つけ汁はワリとさっぱりした感じで、軽く酸味が付いてるのかな。

梅三小路「段七」
やや幅広な感じの麺で、かなりコシがある。つーか、ちと硬い感じさえ・・・

梅三小路「段七」
こちらは、炒飯＆唐揚げ。まぁフツーな感じ。 ]]> ラ ー メ ン 2012-05-11T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3655.html SANBORIバルナイト「三堀回遊魚」でハゲしくハシゴ酒～♪ 職場の方々４名ほどを引き連れて（なんだか連れられてなんだか）SANBORIバルナイト「三堀回遊魚」に参加した。あらかじめ５枚綴り3000円のチケットを買っておいて、参加各店が用意したセットメニューを食べ＆飲み歩くという街角バル企画で、昨年の「三堀あったかナイト」の第２弾だ。でも、今回「KALUTARA」はさんかしていない。三堀＝土佐堀・江戸堀・京町堀 まずは肥後橋近くから・・・と、「BUONA FORCHETTA」へ。トリッパとヒ 職場の方々４名ほどを引き連れて（なんだか連れられてなんだか）SANBORIバルナイト「三堀回遊魚」に参加した。

あらかじめ５枚綴り3000円のチケットを買っておいて、参加各店が用意したセットメニューを食べ＆飲み歩くという街角バル企画で、昨年の「三堀あったかナイト」の第２弾だ。でも、今回「KALUTARA」はさんかしていない。

三堀＝土佐堀・江戸堀・京町堀三堀回遊魚
BUONA FORCHETTA BUONA FORCHETTA
まずは肥後橋近くから・・・と、「BUONA FORCHETTA」へ。トリッパとヒヨコ豆の煮込み＆赤スパークリング(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

BAR MATTINA 江戸堀オリーブ
次は「BAR MATTINA」でアンティパストミスト＆白ワイン。店先の写真は忘れた。次はエリアの北西端っこの「土佐堀オリーブ」。前から来てみたかった店。

江戸堀オリーブ
なかなか美しいテリーヌ。キャベツ，グリーンアスパラ，ズッキーニ，オクラ，パプリカ，ヤングコーンなど。
この店だけはドリンクとのセットではなく、アテ単品のみ。ちとコスパ悪し。
グラス・シャンパーニュ1000円と合わせて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

江戸堀オリーブ 江戸堀オリーブ
これはもう一種類のアテのライスコロッケ。チーズがトローリと(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 皆さん店の雰囲気も料理も気に入ったようで、もうちょっと居たいというので、別途追加注文。これは河内鴨のコンフィ。ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

江戸堀オリーブ 都来>
そしてムカゴの素揚げ。なかなか大粒のムカゴでハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ムカゴ初体験の子もいたけど、気に入ったようだ。〆は「水晶」の黒胡麻担々麺♪・・・と思ったけど、ウェイティング状態だったのでアッサリ諦めて、同じブロックの「都来」へ。

都来 都来
よだれ鶏、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! (ﾟДﾟ)旨辛-! 北京ダックとフォアグラの春巻き、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

５人でウロウロしてたんだけど、木曜日だったせいか、「水晶」と「ましか」を除けばどの店も案外すんなり入れた。明日からはどうかな～ ]]> その他 食 関連情報 2012-05-10T19:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3654.html 店主「泣き」の海鮮丼＠江戸堀「七福庵」 今日のランチは、江戸堀１丁目の居酒屋「炭火炉端 七福庵」に行った。 ランチメニューはこんな感じで、760円～1500円で９種類。中でも気になった「店主泣きの一杯」と書かれてる海鮮丼（1000円）を注文。よ～し、店主を泣かせたろ看板には「小鉢・味噌汁・だし巻付き」って書いてあったけど、だし巻は無くて、その代わり(?)小鉢２種類；タケノコのタラコ和え＆冷や奴であった。海鮮丼の具は、なんか大きいエビ（名称不詳），マグロ 炭火炉端 七福庵」に行った。

江戸堀「七福庵」 江戸堀「七福庵」
ランチメニューはこんな感じで、760円～1500円で９種類。

中でも気になった「店主泣きの一杯」と書かれてる海鮮丼（1000円）を注文。
よ～し、店主を泣かせたろ
江戸堀「七福庵」
看板には「小鉢・味噌汁・だし巻付き」って書いてあったけど、だし巻は無くて、その代わり(?)小鉢２種類；タケノコのタラコ和え＆冷や奴であった
。

江戸堀「七福庵」
海鮮丼の具は、なんか大きいエビ（名称不詳），マグロ，タイ，ブリ，茹でタコ，イカ，貝柱，イクラ，飛び子(?)。海苔と大葉が散らされ、スダチとレモンのスライスも乗ってる。
これはなかなかの充実ぶり
特別なタレみたいなのは無くて、小皿におろし山葵が入ってるので、それを適宜醤油で溶いてかける感じ。
「泣き」というほどなのかどうかはともかく、まぁまぁ満足な一杯であった。だし巻きが付いてたら、印象がかなり変わったかも（あくまで個人的に）。


炭火炉端 七福庵




関連ランキング：居酒屋 | 肥後橋駅、渡辺橋駅、淀屋橋駅


]]> うどん・蕎麦・丼 2012-05-10T00:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-3653.html 華味鳥鶏そばとかしわ飯膳＠西梅田「博多 華味鳥」 今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストの博多水炊き専門店「博多 華味鳥 梅田店」に行った。 いつの間にか西梅田エリアだけで３軒もできてたんだな。華味鳥鶏そばとかしわ飯膳（1000円）を注文。華味鳥鶏そば，かしわ飯，鶏天ぷら，小鉢，漬物，フルーツのセット。かしわ飯は、ちょっと味濃いめで、鶏挽き肉たっぷりで鶏出汁が出てて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 華味鳥鶏そばは、麺は素麺でスープは水炊きのスープを鰹昆布出汁で薄め 博多 華味鳥 梅田店」に行った。

西梅田「博多 華味鳥」 西梅田「博多 華味鳥」

いつの間にか西梅田エリアだけで３軒もできてたんだな。

西梅田「博多 華味鳥」
華味鳥鶏そばとかしわ飯膳（1000円）を注文。
華味鳥鶏そば，かしわ飯，鶏天ぷら，小鉢，漬物，フルーツのセット。


西梅田「博多 華味鳥」
かしわ飯は、ちょっと味濃いめで、鶏挽き肉たっぷりで鶏出汁が出てて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

西梅田「博多 華味鳥」
華味鳥鶏そばは、麺は素麺でスープは水炊きのスープを鰹昆布出汁で薄めた感じかな。若干頼りない感じでの味はあるが、柚子胡椒を入れると、グッと引き締まった印象になって、、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! ]]> 郷土料理・和食・その他 2012-05-09T12:00:00+09:00 Ｋ１郎 FC2-BLOG