うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/11/06 週替わりカレー＠西梅田「華味鳥」

今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストB2の博多水炊き専門店「博多 華味鳥 ［梅田店］」に行った。「さて、そろそろ鍋でしょう」と隣の「新喜楽」を目指していたのだが、新メニュー「週替わりカレー」（今週はチキンカレー）が登場してたので、ついついだって、あのスープがベースのカレーって、ハゲしく魅力的でしょう？ まず、店ご自慢のチキンスープがやってくる。これは嬉しいサービスしっかり煮込まれた骨付き鳥手羽元の...

2009/11/05 イタリアン・バールの牛すじカレー＠京町堀「Bar Mattina」

今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina（バール・マッティーナ）」に行った。土佐堀から７月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。ランチメニューは牛すじカレー（650円）一本勝負。チーズ乗せ（＋150円）のオプションがある。濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるの...

2009/11/04 和風ポークカレー＆チキンカレー＠「肥後橋 南蛮亭」

今日のランチは江戸堀１丁目・玉水通りの地鶏焼鳥専門店「肥後橋 南蛮亭」に行った。注文は、迷うことなくダブルカレー。激辛チキンカレーと週替わりカレーの合い盛りだ。ライス少な目，白少な目，キャベツのピクルス増量（＋100円）で注文。炭火焼した茶美豚，蓮根，牛蒡，京芋，シメジなどを和風出汁でしっかり煮込んだという、サラリとした和風カレー。スパイス使いもとがった感じが無くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!一味がメッチャ合って(ﾟДﾟ)ｳﾏ...

2009/11/02 ほうれん草カレー＠淡路町４丁目「白銀亭」

今日のランチは、淡路町４丁目の辛口カレー専門店（←自称）「白銀亭」に行った。「インデアンカレー」風の甘辛とか、評判は聞いてたけど、今回が初訪問。付け合せは福神漬けとタマネギのピクルス。茹でほうれん草がけっこうたっぷり乗ってる。カレーはウワサ通り甘さ辛さ混在型だが、「得正」より甘さが控えめで、「インデアンカレー」を思わせる。インデアンカレーにはトンカツのトッピングがないので、あのカレーソースでカツカ...

2009/11/01 ハンバーグカレー20倍＠甲南町「アーユル・デリー」

今日のランチは、近所（２号線田中交差点南100m）のカレー屋「カレー舎 Ayur DELHI（アーユル デリー）甲南店」に行った。手練りハンバーグカレー（850円）を20倍で注文。ソースは粘調度が低く（サラサラってこと）、ベースのスープがしっかりしてて、香味野菜がたっぷり使われていることを伺わせる風味で、スパイスは焙煎系使用と（勝手に）推測。20倍だと、フツーに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!と安心して(?)食べられるレベルで(・∀・)ｲ...

2009/10/16 【祝・提灯リニューアル！】グリーンカレー＆チキンカレー＠「肥後橋 南蛮亭」

今日のランチは、江戸堀１丁目の地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。しばらく来ないうちに提灯が新しくなってる！週替わりカレーがグリーンカレー（大辛）とのことなので、激辛チキンカレーと合いがけのダブルカレー（１０００円）を注文。ライスと「白」は少なめで。グリーンカレーには、赤と緑の細切りピーマンがトッピングされてて、なかなかカラフルで(･∀･)ｲｲ!グリーンカレーは、ペーストの段階まではフツーにタイ風だった...

2009/10/14 野菜カレー大辛＠北新地「榊原」

今日のランチは、北新地のステーキハウス「榊原」に行った。 ランチ営業は水曜限定・メニューはカレー（ビーフor野菜；950円）のみである。しかし、どーしてもこの「味う」に納得行かないんですけどライス，カレーポットに入ったカレー，サラダ，５種類の薬味（付け合わせ）が登場！ この５種の薬味のうち、やっぱり気になるのはイカの塩辛とミニキュウリのアリッサ和え（勝手にレシピ断定）。次点はピーマンかな。ソースはさらさ...

2009/10/01 鬼超えキーマ(ﾟДﾟ)旨辛ファイア-!＠長堀橋「ゴヤクラ」

今日のランチは、長堀橋のカレー専門店「和レー屋 ゴヤクラ」に行った。恒例の毎月はじめの激辛カレーを食べに。なにやら怪しげな看板が期待を膨らませてくれるぢゃぁあ〜りませんかぁ〜というわけで、鬼超えキーマ全がけ・・・は、午後の仕事等を考慮してヤメといて、鬼超えキーマ＆チキンキーマの合いがけ（1000円）でお願いした。相変わらず激辛部は仮入部のままっス左半分がチキンキーマ、右半分が鬼超えキーマ。実は、比率は...

2009/09/10 ダブルカレー；チキン＆茶美豚＠「肥後橋 南蛮亭」

今日のランチは、江戸堀１丁目の「肥後橋 南蛮亭」に行った。今週の週替わりカレーはポークカレー。茶美豚を使ってるそうだ。というわけで、ダブルカレー（チキンカレー＆週替わりカレー；1000円）を、「ライス少なめ，白少なめ」で注文。ポークカレーは、小辛ながらもなかなかスパイシーで、香味野菜がたっぷり使われたような、奥行きのある味わい。グレイビー（ソース）の仕上げも丁寧な感じ。ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!こういうスパイシ...

2009/08/31 チキンカレー＆ベジタブルカレー＠三宮「ジャディアン」

今日のランチは、夏休み最終日の息子（ちなみに私は夏休み初日）と映画を見に行くついでに、三宮（そごう東エリア）のカレー専門店「Jadian（ジャディアン）」に行った。「Jadian」の由来は、「Japanese」と「Indian」と聞いたことがある（開業当初に訪問した際）。 ７〜８年ぶりの再訪。メニューは基本的に変わっていない（ような気がする）。ただ、アチャールがオプション登場しているのは嬉しい。チキンカレーはココナツミルク...

今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストB2の博多水炊き専門店「博多 華味鳥 ［梅田店］」に行った。


「さて、そろそろ鍋でしょう」と隣の「新喜楽」を目指していたのだが、新メニュー「週替わりカレー」（今週はチキンカレー）が登場してたので、ついつい
だって、あのスープがベースのカレーって、ハゲしく魅力的でしょう？


まず、店ご自慢のチキンスープがやってくる。これは嬉しいサービス


しっかり煮込まれた骨付き鳥手羽元のカレーに揚げたナスがトッピングされてる。
エビフライ×２＆薄くて小さなトンカツ×１が別皿にあって、これまたトッピング的にグー


骨付き鳥手羽元は、ライスに乗せると、ほろほろと身が骨からはずれていった
カレーソースは、チキンスープの旨みたっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

今後はここの週替わりカレーも要チェックだな（￣〜￣）b

今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina（バール・マッティーナ）」に行った。

土佐堀から７月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。

ランチメニューは牛すじカレー（650円）一本勝負。チーズ乗せ（＋150円）のオプションがある。


濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるのは、タマネギ以外にローストしたニンジンが使われているせいかな。
辛さもほどほどで、ヒジョーにイイ感じ。
具としては、しっかり煮込まれた一口サイズの牛すじ肉がいっぱい入ってて、いろんな食感が混在していておもしろい。
めっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

■イタリアン・バール　Bar Mattina（バール・マッティーナ） 大阪市西区京町堀1-12-6 06-6447-2239／11:30〜14:00(?)，17:30〜翌2:00／日休

今日のランチは江戸堀１丁目・玉水通りの地鶏焼鳥専門店「肥後橋 南蛮亭」に行った。


注文は、迷うことなくダブルカレー。激辛チキンカレーと週替わりカレーの合い盛りだ。

ライス少な目，白少な目，キャベツのピクルス増量（＋100円）で注文。


炭火焼した茶美豚，蓮根，牛蒡，京芋，シメジなどを和風出汁でしっかり煮込んだという、サラリとした和風カレー。
スパイス使いもとがった感じが無くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
一味がメッチャ合って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ー!

こんな感じに、味わいにコントラストがはっきりしてると、ダブルカレー冥利に尽きますなぁ(￣〜￣)

今日のランチは、淡路町４丁目の辛口カレー専門店（←自称）「白銀亭」に行った。


「インデアンカレー」風の甘辛とか、評判は聞いてたけど、今回が初訪問。


付け合せは福神漬けとタマネギのピクルス。


茹でほうれん草がけっこうたっぷり乗ってる。

カレーはウワサ通り甘さ辛さ混在型だが、「得正」より甘さが控えめで、「インデアンカレー」を思わせる。
インデアンカレーにはトンカツのトッピングがないので、あのカレーソースでカツカレーを食べてみたかった皆様は、こちらで代用ってことで・・・。

今日のランチは、近所（２号線田中交差点南100m）のカレー屋「カレー舎 Ayur DELHI（アーユル デリー）甲南店」に行った。


手練りハンバーグカレー（850円）を20倍で注文。


ソースは粘調度が低く（サラサラってこと）、ベースのスープがしっかりしてて、香味野菜がたっぷり使われていることを伺わせる風味で、スパイスは焙煎系使用と（勝手に）推測。
20倍だと、フツーに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!と安心して(?)食べられるレベルで(・∀・)ｲｲ!

■カレー舎 Ayur DELHI（アーユル デリー）甲南店 神戸市東灘区甲南町3-1-2 ユタカビル1F 078-452-2288／月〜土：11:00〜22:00，日･祝：11:00〜20:30／木休 メニュー→ （ジャンバラカレーは心斎橋「ルーデリー」のミッドナイトカレーに相当）

今日のランチは、江戸堀１丁目の地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。


しばらく来ないうちに提灯が新しくなってる！

週替わりカレーがグリーンカレー（大辛）とのことなので、激辛チキンカレーと合いがけのダブルカレー（１０００円）を注文。ライスと「白」は少なめで。

グリーンカレーには、赤と緑の細切りピーマンがトッピングされてて、なかなかカラフルで(･∀･)ｲｲ!


グリーンカレーは、ペーストの段階まではフツーにタイ風だったと思われるが、この店ご自慢の地鶏がイイ出汁を出してて、ワンランクアップ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ナスがとろり〜んと(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
辛さも並のタイ料理屋のグリーンカレーよりワンランクアップ(ﾟДﾟ)旨辛-!

今日のランチは、北新地のステーキハウス「榊原」に行った。


ランチ営業は水曜限定・メニューはカレー（ビーフor野菜；950円）のみである。
しかし、どーしてもこの「味う」に納得行かないんですけど


ライス，カレーポットに入ったカレー，サラダ，５種類の薬味（付け合わせ）が登場！


この５種の薬味のうち、やっぱり気になるのはイカの塩辛とミニキュウリのアリッサ和え（勝手にレシピ断定）。次点はピーマンかな。

ソースはさらさらと、野菜の旨みが溶け出してて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
大辛＋ミニキュウリのアリッサ和えで(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!

今日のランチは、長堀橋のカレー専門店「和レー屋 ゴヤクラ」に行った。
恒例の毎月はじめの激辛カレーを食べに。


なにやら怪しげな看板が期待を膨らませてくれるぢゃぁあ〜りませんかぁ〜

というわけで、鬼超えキーマ全がけ・・・は、午後の仕事等を考慮してヤメといて、鬼超えキーマ＆チキンキーマの合いがけ（1000円）でお願いした。相変わらず激辛部は仮入部のままっス

左半分がチキンキーマ、右半分が鬼超えキーマ。実は、比率は２：１と、チキンキーマが多めというヘタレぶり。

鬼超えキーマを一口・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー

うーん、ハゲしく辛いのは厳然たる事実だが、何やら発酵系アミノ酸やトマトの旨みが分厚く感じられる逸品なり！

・・・いかん、キョーレツなダークサイドのフォースを感じる。あの子の行く末が心配ぢゃ。しかし、その奥に極めて強いライトサイドのフォースがあることは間違いなかろう。その両サイドのフォースが融合した時、想像もつかない何かが起こるような予感がしてならんのぢゃ（打ち消しあってフツーになったりして）。

というわけで、汗ダクで職場に戻ったのであった。
でも、ヘナちょこ合いがけでも完食した直後って、な〜んか放心状態（トランス状態？）になりますな

今日のランチは、江戸堀１丁目の「肥後橋 南蛮亭」に行った。

今週の週替わりカレーはポークカレー。茶美豚を使ってるそうだ。

というわけで、ダブルカレー（チキンカレー＆週替わりカレー；1000円）を、「ライス少なめ，白少なめ」で注文。

ポークカレーは、小辛ながらもなかなかスパイシーで、香味野菜がたっぷり使われたような、奥行きのある味わい。グレイビー（ソース）の仕上げも丁寧な感じ。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

こういうスパイシーだけど辛くないカレーと合いがけにすると、チキンカレーは、唐辛子が辛さだけではなく独特の風味を添えていることを実感させられるが、チリパウダーの粉っぽさも感じてしまう。つーか、相当な量のチリパウダーが使われてるみたい
今日は久しぶりのせいか、いつもより辛かったな〜
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー

■地鶏焼き鳥　肥後橋 南蛮亭 大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル1F（→地図） 06-6444-2382／11:30〜14:00，17:30〜23:00（L.O.22:15）／土日祝休

今日のランチは、夏休み最終日の息子（ちなみに私は夏休み初日）と映画を見に行くついでに、三宮（そごう東エリア）のカレー専門店「Jadian（ジャディアン）」に行った。
「Jadian」の由来は、「Japanese」と「Indian」と聞いたことがある（開業当初に訪問した際）。


７〜８年ぶりの再訪。
メニューは基本的に変わっていない（ような気がする）。ただ、アチャールがオプション登場しているのは嬉しい。


チキンカレーはココナツミルクも使われてて、マイルドな仕上がり。具にはマッシュルームも入ってたようだ（息子談）。


ベジタブルカレーにはアチャールをトッピング。
チキンと比べると、若干シャープなスパイスの効き。辛口のアチャールでさらにパワーアップ！
ニンジンはしばしばアチャールに使われる食材だが、タケノコは珍しい。でも、その食感は、柔らかく煮込まれた野菜カレーとのコントラストが(・∀・)ｲｲ!