うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/11/26 タイ風グリーンカレー＠「麦酒食堂」

今日のランチは、博労町のエスニック料理いろいろのレストラン「アジアごはん 麦酒食堂」に行った。店の場所は、地下鉄本町駅と心斎橋駅の間、心斎橋筋と丼池ストリートの間の、ビルの谷間のアーケードのような所。いつも書いているが、アジアの市場の片隅を思わせる、アジアン・レガシーな佇まい。ランチメニュー（←クリックで店のランチ紹介ページへJUMP）はタイ，ベトナム，インドネシアなどの「アジアごはん」がいろいろ。今日...

2009/11/25 ダル入りキーマ＆チキンカレー＠江戸堀「肥後橋 南蛮亭」

今日のランチは、江戸堀の地鳥焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。今週の週替わりカレーは「ひよこ豆とレンズ豆入りキーマカレー」。というわけで、タブルカレー（激辛チキンカレー＆週替わりカレー合いがけ；1000円）を、ライス少なめ、白少なめ、スープ付き（＋100円）で注文。チャナ（ひよこ豆）とマスール（レンズ豆）のコクと鶏挽肉の旨みが出会ってハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!激辛チキンカレーと混ぜても(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!チキンカ...

2009/11/21 ワイルド系スパイス使いの旨辛カレー＠西宮「ラーマ」

今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。国道２号線沿いの「ドンキホーテ」のスグ東にある。インテリアは、すっきりシンプルで、「graf」っぽいかも。カウンターバックの棚にはＭＤＨ社のカスリメティの大箱が置かれてたりして、店に漂う香辛料の芳香ともども、「ただ者ではないナ（￣〜￣）ﾆﾔﾘ」本格的にスパイシーなカレーを予感させてくれるメニューは黒板手書きだけで、今日はチキン（700円），なすキーマ（75...

2009/11/19 スタミナ牛すじカレー＠本町「CASA DUKE」

今日のランチは、本町のカレー専門店「カレー屋本舗 CASA DUKE（カサ・デューク）」に行った。前回の訪問は、「関西カレー三昧」なんてのを一生懸命やってた頃なので、もう10年ほど昔のことだ。しばらく来ないうちに老舗っぽい風格が醸し出されてますなメニューはこんな↑感じ。スタミナ牛すじカレー（サラダ，ドリンク付き；650円）とトッピングの茹でタマゴ（50円）を注文。辛さアップ可能か尋ねたら、「うちのは、もともとかなり...

2009/11/18 キーマカレー＠北浜「コロンビア８」

今日のランチは、北浜・道修町１丁目のカレー専門店「コロンビア８」に行った。看板に登場してるのはオリゼー君？ドーム状に盛られたライスの上に、獅子唐とオニオンスライス。この獅子唐を噛りながらカレーを食べてくれと言われるのだが、この相性が素晴らしく、もっといっぱい欲しい位だ。サラリとスパイシーに(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!カレーに生の青唐辛子というのは、辛さを加える以上にその風味が非常に重要なようで、ダールや先日のバター...

2009/11/16 テールカレー＠ヨドバシ梅田「ROJI」

今日のランチは、ヨドバシ梅田8Fのカレー専門店「カレー工房 Roji（ロジ）」に行った。以前「次に来る食材」とかなんとか言ってた牛テールだが、この店では以前からレギュラーメニューだとか。むむ、なかなかデキル相手と見た。というわけで、和牛テールカレー（1050円）を注文。ををテールがごろごろ乗ってて、なかなかのボリューム感。じっくりしっかり煮込まれてて、肉成分はホロホロと骨から離れてくれる。とろ〜んとしたコラ...

2009/11/10 フウオンカレー＆スパイスキーマ＠堺筋本町「Fuu Onn PEPPER」

今日のランチは、堺筋本町のカレー専門店「CURRUHOUSE Fuu Onn PEPPER」に行った。最近「堺筋本町のカレーというと某Ｉカリーばかりが評判だけど、こっちの方が断然オススメ」という某Ｋさんのメールが情報源。隣（向かって左）は、あの有名中華料理屋「一碗水」で、同じビルにはカレー＆かつ丼「明治亭」，かつとじ専門店「かわかみ」など、ビミョーにメニューが重なった店が軒を連ねており、一大おやぢランチゾーンを形成してい...

2009/11/09 みんなの社食のワンコインカレー＠京町堀「レストラン日京」

今日のランチは、京町堀１丁目・四ツ橋筋沿いにある某宗教施設の地下食堂「レストラン日京」に行った。 地上の看板には「どなたでもご利用できます」と書いてあるけど、実際地下に降りたら食堂の入り口に「信者専用」とか書いてあったりして、なんかよーわからんけど、実際はどーでもいいようである。けっこうダダッ広くて、席数は250位かな。カフェテリア形式で、棚に並んだいろんなオカズを選んだり、温かい料理はカウンターで注...

2009/11/06 週替わりカレー＠西梅田「華味鳥」

今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストB2の博多水炊き専門店「博多 華味鳥 ［梅田店］」に行った。「さて、そろそろ鍋でしょう」と隣の「新喜楽」を目指していたのだが、新メニュー「週替わりカレー」（今週はチキンカレー）が登場してたので、ついついだって、あのスープがベースのカレーって、ハゲしく魅力的でしょう？ まず、店ご自慢のチキンスープがやってくる。これは嬉しいサービスしっかり煮込まれた骨付き鳥手羽元の...

2009/11/05 イタリアン・バールの牛すじカレー＠京町堀「Bar Mattina」

今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina（バール・マッティーナ）」に行った。土佐堀から７月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。ランチメニューは牛すじカレー（650円）一本勝負。チーズ乗せ（＋150円）のオプションがある。濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるの...

今日のランチは、博労町のエスニック料理いろいろのレストラン「アジアごはん 麦酒食堂」に行った。


店の場所は、地下鉄本町駅と心斎橋駅の間、心斎橋筋と丼池ストリートの間の、ビルの谷間のアーケードのような所。
いつも書いているが、アジアの市場の片隅を思わせる、アジアン・レガシーな佇まい。

ランチメニュー（←クリックで店のランチ紹介ページへJUMP）はタイ，ベトナム，インドネシアなどの「アジアごはん」がいろいろ。


今日は以前から気になっていたグリーンカレーを辛さアップで注文。

タイ料理屋でも出来合いのカレーペーストを使う店が多い中、ここはちゃんと店で作っているので、ハーブ類がしっかり効いてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
もともとココナツミルクが控え目なところに、チリを増量してくれてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!

タイ料理屋でも、なかなかここまでのゲーン・キョウ・ワーンは食べられないっスよ(￣〜￣)

GAENG KHEOW WAN・・・ゲーン＝汁物、キョウ＝緑色、ワーン＝甘い→緑色の甘い汁？

今日のランチは、江戸堀の地鳥焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。


今週の週替わりカレーは「ひよこ豆とレンズ豆入りキーマカレー<小辛>」。


というわけで、タブルカレー（激辛チキンカレー＆週替わりカレー合いがけ；1000円）を、ライス少なめ、白少なめ、スープ付き（＋100円）で注文。


チャナ（ひよこ豆）とマスール（レンズ豆）のコクと鶏挽肉の旨みが出会ってハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
激辛チキンカレーと混ぜても(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!
チキンカレーもキーマみたいなもんなので違和感なく、旨みと辛さのグラデーションを楽しめるゾ


■地鶏焼き鳥　肥後橋 南蛮亭
大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル1F（→地図）
06-6444-2382／11:30〜14:00，17:30〜23:00（L.O.22:15）／土日祝休

今日のランチは、西宮のカレー専門店「ラーマ」に行った。


国道２号線沿いの「ドンキホーテ」のスグ東にある。


インテリアは、すっきりシンプルで、「graf」っぽいかも。
カウンターバックの棚にはＭＤＨ社のカスリメティの大箱が置かれてたりして、店に漂う香辛料の芳香ともども、「ただ者ではないナ（￣〜￣）ﾆﾔﾘ」
本格的にスパイシーなカレーを予感させてくれる

メニューは黒板手書きだけで、今日はチキン（700円），なすキーマ（750円），野菜チキン（850円），野菜キーマ（900円），の４種類。

作ってるのを見てたら、北浜の某店のように、注文ごとにフライパンにあれこれ混ぜて完成させてる。

野菜チキン。
具は、小さめ一口大の鶏肉，プチトマト，マイタケ，小松菜など。
全体のバランスは保たれた感じなのに、荒削りなスパイシー感があるのは、ミックススパイスではなく、各種スパイスをホールとパウダーを使い分けているからだろうか。クミンとマスタードシードがやや主張しているた。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!


なすキーマ。
こっちはクローブとカルダモンが突出した感じ。東京・神田のあの店を思わせる。
これもなかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、本町のカレー専門店「カレー屋本舗 CASA DUKE（カサ・デューク）」に行った。前回の訪問は、「関西カレー三昧」なんてのを一生懸命やってた頃なので、もう10年ほど昔のことだ。


しばらく来ないうちに老舗っぽい風格が醸し出されてますな


メニューはこんな↑感じ。
スタミナ牛すじカレー（サラダ，ドリンク付き；650円）とトッピングの茹でタマゴ（50円）を注文。
辛さアップ可能か尋ねたら、「うちのは、もともとかなりの辛口ですよ〜」とのこと。

懐かしい感じのソースポットで登場
茹でタマゴは自分で割るべし。


カレーソースは、「しゃばしゃば」で、スープに近い感じだ。スープカレーなんてのが登場する以前からこのスタイル。
ライスにかけると、具（＆少しの残渣）を残してサッと沈み込む。
そこそこ辛口ではある。
こんなしゃばしゃばソースに味を移していくのは、けっこう手間がかかりそう


■カレー専門店　カレー屋本舗 CASA DUKE（カサ・デューク）
大阪市中央区本町3-2-1
06-6281-8494／月〜金：11:00〜19:30，土日祝：11:30〜16:00／無休

今日のランチは、北浜・道修町１丁目のカレー専門店「コロンビア８」に行った。


看板に登場してるのはオリゼー君？


ドーム状に盛られたライスの上に、獅子唐とオニオンスライス。
この獅子唐を噛りながらカレーを食べてくれと言われるのだが、この相性が素晴らしく、もっといっぱい欲しい位だ。
サラリとスパイシーに(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

カレーに生の青唐辛子というのは、辛さを加える以上にその風味が非常に重要なようで、ダールや先日のバターチキン・マサラのレシピにも必ず入れるように記載がある。そして、無ければ獅子唐で代用とも。


カレクックならぬ、オギクック＆オギクック２号。

NIKUPEDIAによると、カレクックは「頭上にカレーライスを載せており、相手の傷口にカレー・ルーをすり込む残虐超人で、インド出身の40歳」なのたそうである。
つーか、カレーを悪用すんなー
オギクックは、その点大丈夫

今日のランチは、ヨドバシ梅田8Fのカレー専門店「カレー工房 Roji（ロジ）」に行った。


以前「次に来る食材」とかなんとか言ってた牛テールだが、この店では以前からレギュラーメニューだとか。むむ、なかなかデキル相手と見た。

というわけで、和牛テールカレー（1050円）を注文。

ををテールがごろごろ乗ってて、なかなかのボリューム感。じっくりしっかり煮込まれてて、肉成分はホロホロと骨から離れてくれる。とろ〜んとしたコラーグン感がまたたまらん
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


カレーソースは、野菜由来っぽいトロミが少しあって、実になめらかな仕上がり。テールと野菜で奥行きのある味わいに仕上がっている。スパイス的には、尖ったところがなく、やや辛程度にシュアにまとまった感じ。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

和牛テールカレーはちと高めだが、店の名を冠したRojiビーフカレー（680円）や和牛すじ煮込みカレー（780円）なら、ま、イイんぢゃないスか

今日のランチは、堺筋本町のカレー専門店「CURRUHOUSE Fuu Onn PEPPER」に行った。

最近「堺筋本町のカレーというと某Ｉカリーばかりが評判だけど、こっちの方が断然オススメ」という某Ｋさんのメールが情報源。


隣（向かって左）は、あの有名中華料理屋「一碗水」で、同じビルにはカレー＆かつ丼「明治亭」，かつとじ専門店「かわかみ」など、ビミョーにメニューが重なった店が軒を連ねており、一大おやぢランチゾーンを形成している。

ちなみに、あの「辛来飯」は、ほんの数十メートル西。

クリック↓でメニューの拡大画像（80×600）を表示。

「基本」のフウオンカレー（580円）をレギュラーでご飯少なめ（デフォルト300gを200gで）、ほうれん草（200円）とスパイスキーマ（200円）をトッピング。


カレーソースは、シャバシャバとまでは行かないが、トロミの少ないタイプ。イイ感じの甘味の上に辛味が乗っており、なかなかにスパイシー。これはかなりハイレベル
ミョーに甘味が強くないのが実に(･∀･)ｲｲ!
スパイスキーマは、ソース成分のない、肉そぼろっぽいタイプで、ブラックペッパーがしっかり主張しているが、他のスパイスは控え目でカレーとして最小限の量を使ったって感じ。これはなかなか面白くて(･∀･)ｲｲ!
キャベツのピクルスは、柔らかい酸味で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

なにかと完成度の高い店であった。
あ、でも私は「某Ｉカリー」食べたことないので、比較はまた後日。

店のご主人に店名の由来を聞いたら、二人のお子さんの愛称なのだそうだ


■カレー専門店　CURRY HOUSE Fuu Onn PEPPER
大阪市中央区安土町1-4-5 大阪屋本町ビル1F
06-6262-6220／月〜金：11:00〜19:00，土：11:00〜15:00／日祝休

今日のランチは、京町堀１丁目・四ツ橋筋沿いにある某宗教施設の地下食堂「レストラン日京」に行った。


地上の看板には「どなたでもご利用できます」と書いてあるけど、実際地下に降りたら食堂の入り口に「信者専用」とか書いてあったりして、なんかよーわからんけど、実際はどーでもいいようである。

けっこうダダッ広くて、席数は250位かな。
カフェテリア形式で、棚に並んだいろんなオカズを選んだり、温かい料理はカウンターで注文して、トレーに乗せて最後にレジとなる。
なんだか、「みんなの社食」って感じだ。

私は、日替わりのトッピング（今日はハンバーグ♪）が乗るワンコインカレー（500円）とサラダ（100円）をセレクト。

ワンコインと言っても、ワン公が入ってるワケぢゃないスよ（あたりまえ）。

カレーもハンバーグも、一言で言えば「レガシー」。学食とか社食とかでよくあるタイプ。
カレーは、もともと小麦粉系トロミがある上に、具のジャガイモやニンジンが煮溶けてて、ぼってりした感じ。ただし、肉は見当たらないかも（´･ω･｀）
な〜んか、こんなタイプもハゲしく久しぶりで、これはこれで「あり」っつーか、嬉し懐かしいですな。

トッピングなしの「素」カレーだと、なんと400円(･∀･)安!


店名からして、社食請負会社の日京クリエイトがやってるのかな。


■レストラン日京
大阪市西区京町堀1-5-15 立正佼成会大阪普門館B1
朝食7:00〜9:00，ランチ11:30〜13:30／不定休

今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストB2の博多水炊き専門店「博多 華味鳥 ［梅田店］」に行った。


「さて、そろそろ鍋でしょう」と隣の「新喜楽」を目指していたのだが、新メニュー「週替わりカレー」（今週はチキンカレー）が登場してたので、ついつい
だって、あのスープがベースのカレーって、ハゲしく魅力的でしょう？


まず、店ご自慢のチキンスープがやってくる。これは嬉しいサービス


しっかり煮込まれた骨付き鳥手羽元のカレーに揚げたナスがトッピングされてる。
エビフライ×２＆薄くて小さなトンカツ×１が別皿にあって、これまたトッピング的にグー


骨付き鳥手羽元は、ライスに乗せると、ほろほろと身が骨からはずれていった
カレーソースは、チキンスープの旨みたっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

今後はここの週替わりカレーも要チェックだな（￣〜￣）b

今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina（バール・マッティーナ）」に行った。

土佐堀から７月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。

ランチメニューは牛すじカレー（650円）一本勝負。チーズ乗せ（＋150円）のオプションがある。


濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるのは、タマネギ以外にローストしたニンジンが使われているせいかな。
辛さもほどほどで、ヒジョーにイイ感じ。
具としては、しっかり煮込まれた一口サイズの牛すじ肉がいっぱい入ってて、いろんな食感が混在していておもしろい。
めっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

■イタリアン・バール　Bar Mattina（バール・マッティーナ） 大阪市西区京町堀1-12-6 06-6447-2239／11:30〜14:00(?)，17:30〜翌2:00／日休