カレー の記事
- 2009/11/06 週替わりカレー@西梅田「華味鳥」
- 今日のランチは、ヒルトンプラザ・イーストB2の博多水炊き専門店「博多 華味鳥 [梅田店]」に行った。「さて、そろそろ鍋でしょう」と隣の「新喜楽」を目指していたのだが、新メニュー「週替わりカレー」(今週はチキンカレー)が登場してたので、ついついだって、あのスープがベースのカレーって、ハゲしく魅力的でしょう? まず、店ご自慢のチキンスープがやってくる。これは嬉しいサービスしっかり煮込まれた骨付き鳥手羽元の...
- 2009/11/05 イタリアン・バールの牛すじカレー@京町堀「Bar Mattina」
- 今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina(バール・マッティーナ)」に行った。土佐堀から7月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。ランチメニューは牛すじカレー(650円)一本勝負。チーズ乗せ(+150円)のオプションがある。濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるの...
- 2009/11/04 和風ポークカレー&チキンカレー@「肥後橋 南蛮亭」
- 今日のランチは江戸堀1丁目・玉水通りの地鶏焼鳥専門店「肥後橋 南蛮亭」に行った。注文は、迷うことなくダブルカレー。激辛チキンカレーと週替わりカレーの合い盛りだ。ライス少な目,白少な目,キャベツのピクルス増量(+100円)で注文。炭火焼した茶美豚,蓮根,牛蒡,京芋,シメジなどを和風出汁でしっかり煮込んだという、サラリとした和風カレー。スパイス使いもとがった感じが無くて(゚Д゚)ウマー!一味がメッチャ合って(゚Д゚)ウマ...
- 2009/11/02 ほうれん草カレー@淡路町4丁目「白銀亭」
- 今日のランチは、淡路町4丁目の辛口カレー専門店(←自称)「白銀亭」に行った。「インデアンカレー」風の甘辛とか、評判は聞いてたけど、今回が初訪問。付け合せは福神漬けとタマネギのピクルス。茹でほうれん草がけっこうたっぷり乗ってる。カレーはウワサ通り甘さ辛さ混在型だが、「得正」より甘さが控えめで、「インデアンカレー」を思わせる。インデアンカレーにはトンカツのトッピングがないので、あのカレーソースでカツカ...
- 2009/11/01 ハンバーグカレー20倍@甲南町「アーユル・デリー」
- 今日のランチは、近所(2号線田中交差点南100m)のカレー屋「カレー舎 Ayur DELHI(アーユル デリー)甲南店」に行った。手練りハンバーグカレー(850円)を20倍で注文。ソースは粘調度が低く(サラサラってこと)、ベースのスープがしっかりしてて、香味野菜がたっぷり使われていることを伺わせる風味で、スパイスは焙煎系使用と(勝手に)推測。20倍だと、フツーに(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!と安心して(?)食べられるレベルで(・∀・)イ...
- 2009/10/16 【祝・提灯リニューアル!】グリーンカレー&チキンカレー@「肥後橋 南蛮亭」
- 今日のランチは、江戸堀1丁目の地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。しばらく来ないうちに提灯が新しくなってる!週替わりカレーがグリーンカレー(大辛)とのことなので、激辛チキンカレーと合いがけのダブルカレー(1000円)を注文。ライスと「白」は少なめで。グリーンカレーには、赤と緑の細切りピーマンがトッピングされてて、なかなかカラフルで(・∀・)イイ!グリーンカレーは、ペーストの段階まではフツーにタイ風だった...
- 2009/10/14 野菜カレー大辛@北新地「榊原」
- 今日のランチは、北新地のステーキハウス「榊原」に行った。 ランチ営業は水曜限定・メニューはカレー(ビーフor野菜;950円)のみである。しかし、どーしてもこの「味う」に納得行かないんですけどライス,カレーポットに入ったカレー,サラダ,5種類の薬味(付け合わせ)が登場! この5種の薬味のうち、やっぱり気になるのはイカの塩辛とミニキュウリのアリッサ和え(勝手にレシピ断定)。次点はピーマンかな。ソースはさらさ...
- 2009/10/01 鬼超えキーマ(゚Д゚)旨辛ファイア-!@長堀橋「ゴヤクラ」
- 今日のランチは、長堀橋のカレー専門店「和レー屋 ゴヤクラ」に行った。恒例の毎月はじめの激辛カレーを食べに。なにやら怪しげな看板が期待を膨らませてくれるぢゃぁあ〜りませんかぁ〜というわけで、鬼超えキーマ全がけ・・・は、午後の仕事等を考慮してヤメといて、鬼超えキーマ&チキンキーマの合いがけ(1000円)でお願いした。相変わらず激辛部は仮入部のままっス左半分がチキンキーマ、右半分が鬼超えキーマ。実は、比率は...
- 2009/09/10 ダブルカレー;チキン&茶美豚@「肥後橋 南蛮亭」
- 今日のランチは、江戸堀1丁目の「肥後橋 南蛮亭」に行った。今週の週替わりカレーはポークカレー。茶美豚を使ってるそうだ。というわけで、ダブルカレー(チキンカレー&週替わりカレー;1000円)を、「ライス少なめ,白少なめ」で注文。ポークカレーは、小辛ながらもなかなかスパイシーで、香味野菜がたっぷり使われたような、奥行きのある味わい。グレイビー(ソース)の仕上げも丁寧な感じ。ハゲしく(゚Д゚)ウマ-!こういうスパイシ...
- 2009/08/31 チキンカレー&ベジタブルカレー@三宮「ジャディアン」
- 今日のランチは、夏休み最終日の息子(ちなみに私は夏休み初日)と映画を見に行くついでに、三宮(そごう東エリア)のカレー専門店「Jadian(ジャディアン)」に行った。「Jadian」の由来は、「Japanese」と「Indian」と聞いたことがある(開業当初に訪問した際)。 7〜8年ぶりの再訪。メニューは基本的に変わっていない(ような気がする)。ただ、アチャールがオプション登場しているのは嬉しい。チキンカレーはココナツミルク...
Date:2009/11/05 12:00
今日のランチは、京町堀のイタリアン・バール「Bar Mattina(バール・マッティーナ)」に行った。

土佐堀から7月に移転していて、それを期にランチタイム営業を始めている。
ランチメニューは牛すじカレー(650円)一本勝負。チーズ乗せ(+150円)のオプションがある。

濃い目の色合いで、少しトロミがあるカレーソースは、香味野菜がたっぷり使われていることを感じさせてくれる、実に深い味わい。少し個性的な風味が感じられるのは、タマネギ以外にローストしたニンジンが使われているせいかな。
辛さもほどほどで、ヒジョーにイイ感じ。
具としては、しっかり煮込まれた一口サイズの牛すじ肉がいっぱい入ってて、いろんな食感が混在していておもしろい。
めっちゃ(゚Д゚)ウマ-!
Date:2009/11/04 12:00
今日のランチは江戸堀1丁目・玉水通りの地鶏焼鳥専門店「肥後橋 南蛮亭」に行った。

注文は、迷うことなくダブルカレー。激辛チキンカレーと週替わりカレーの合い盛りだ。

ライス少な目,白少な目,キャベツのピクルス増量(+100円)で注文。

炭火焼した茶美豚,蓮根,牛蒡,京芋,シメジなどを和風出汁でしっかり煮込んだという、サラリとした和風カレー。
スパイス使いもとがった感じが無くて(゚Д゚)ウマー!
一味がメッチャ合って(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!
こんな感じに、味わいにコントラストがはっきりしてると、ダブルカレー冥利に尽きますなぁ( ̄〜 ̄)
Date:2009/11/02 12:00
今日のランチは、淡路町4丁目の辛口カレー専門店(←自称)「白銀亭」に行った。

「インデアンカレー」風の甘辛とか、評判は聞いてたけど、今回が初訪問。

付け合せは福神漬けとタマネギのピクルス。

茹でほうれん草がけっこうたっぷり乗ってる。
カレーはウワサ通り甘さ辛さ混在型だが、「得正」より甘さが控えめで、「インデアンカレー」を思わせる。
インデアンカレーにはトンカツのトッピングがないので、あのカレーソースでカツカレーを食べてみたかった皆様は、こちらで代用ってことで・・・。
Date:2009/11/01 12:00
今日のランチは、近所(2号線田中交差点南100m)のカレー屋「カレー舎 Ayur DELHI(アーユル デリー)甲南店」に行った。

手練りハンバーグカレー(850円)を20倍で注文。

ソースは粘調度が低く(サラサラってこと)、ベースのスープがしっかりしてて、香味野菜がたっぷり使われていることを伺わせる風味で、スパイスは焙煎系使用と(勝手に)推測。
20倍だと、フツーに(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)旨辛ー!と安心して(?)食べられるレベルで(・∀・)イイ!
■カレー舎 Ayur DELHI(アーユル デリー)甲南店 神戸市東灘区甲南町3-1-2 ユタカビル1F 078-452-2288/月〜土:11:00〜22:00,日・祝:11:00〜20:30/木休 メニュー→ (ジャンバラカレーは心斎橋「ルーデリー」のミッドナイトカレーに相当) | |  |
ここのオーナー氏は、かつて心斎橋「ルー・デリー」のカレーを作り上げた瀬川氏の一番弟子だそうだ。その兄弟弟子が心斎橋「ルーデリー」や「食堂玄氣」をやっていたようだ。で、某ムックや雑誌の「ルーデリー」のカレーのレシピ公開記事には必ずこの人が登場している。