イタリアン&フレンチ の記事
- 2009/07/04 ローマ風ピッツァあれこれ@「MAMMA MIA」
- 【6月29日の記事】そういうわけで(どーゆー?)、北新地のピッツェリア「MAMMA MIA」へ。行ってみるとクラヲタの方々の小集会(つーか、ヤヴァイブツの引き渡し現場)であったまずはアンティパストミスト。 今日はもっぱらスプマンテ。BALLERINAの後にFERRARI←どちらも巻き舌でヨロシクトリッパのトマト味が濃厚(゚Д゚)ウマー!ピッツァ・マリナーラ。ここのはチーズありだ(無い店もある)。ローマ風のドゥーなので、真ん中までサックリ...
- 2009/06/19 新幹線の友〜♪
- VINO SPUMANTE BRUT:SANTERO;PINO CHARDONNAY &PIZZA 4 FORMAGGI@「PIZZERIA DA CIBO」...
- 2009/05/16 牛肉とキャベツのラグー@田中町「ALBA」
- 今日のランチは、子供達がそれぞれの用で出かけてた隙に、近所のイタリアン「italia shokudou ALBA(アルバ)」に行った。開業数年を経て、店の雰囲気も従業員の皆さんの感じも、ハゲしくいい感じなのだ。なにはなくとも、まずスプマンテ 前菜に出てくる「自家製生ハム」が(゚Д゚)ウマー!こちらは妻のプリモ「チリメンジャコと青菜のペペロンチーノ,海ブドウ添え」。海のアレコレと塩分がバランス良い。私のプリモ「牛肉とキャベツ...
- 2009/04/02 唐辛子練り込み手打ちパスタ@「Porco」
- 今日のランチは、土佐堀1東交差点(筑前橋を南下した所)北西角のイタリアン・バール「italian BAR & CAFE porco(ポルコ)」に行った。こないだ食べた豚煮ライスはランチメニューから消えていたが、その代わりに週代わりパスタがあった。今週はチョリソとブロッコリーのパスタ。で、それを注文。なんとパスタは唐辛子練り込み生パスタだった生パスタらしい、もっちりした食感。赤唐辛子のさわやかな風味辛さはさほど感じられない...
- 2009/03/24 ポロ葱のテリーヌ(゚Д゚)ウマー!@「ラ・ポスト」
- 今日のランチは家族&私の両親で、岡本の欧風料理屋「ラ・ポスト」に行った。今日は息子の卒業式ってことで、終了後のお祝いランチなのだ。旬の食材を使った3月のスペシャルランチ(2200円)を注文。これは前菜の「近江太郎園直送 有機ポロ葱のテリーヌ,穴子のバルサミコ煮添え 木苺ドレッシング」。葱のテリーヌとは恐れ入った。穴子と共に食すと、ソース増強的に(゚Д゚)ウマー! ホントは最初に出てきた本日の一口スープ(編集の都合...
- 2009/02/11 やなもり農園&イタリアンの会@「THE GAREDEN ORIENTAL SOSHUEN」
- とあるツテで、梁守さんのこれまでの苦労を事情を知る方から聞きつつ、農園〜野菜のスライドを見せてもらったのが今日一番の収穫かと...
- 2009/02/10 ブタ煮ライス@「italian BAR & CAFE porco」
- 今日のランチは、ワリと最近(と言っても、去年の11月)土佐堀1東交差点(筑前橋を南下した所)北西角にオープンしたイタリアン・バール「italian BAR & CAFE porco(ポルコ)」に行った。ランチメニューは、パスタランチ2種類(800円,900円)とブタ煮ライス(750円)。ブタ煮ライスを注文。豚の角煮をハヤシライス風に仕上げたものである。柔らかく煮込まれた豚角煮が(゚Д゚)ウマー!ソースはトマトの酸味を感じて、洋食屋風のハヤシ...
- 2009/01/24 フレンチな石狩鍋とか@「異食屋 TUBOMAN」
- 次に行ったのは、近所の屋台風(?)ビストロ(?)「異食屋 TUBOMAN」(つぼ万?)店の看板の電気がつかなくなっってて暗かったので、前回の写真を流用。まずは名物「ばんぶらんそーす」。(゚Д゚)ウマー! パンがもうちょい上質なら言うこと無しなのだが・・・あ、それとワインも本日の目玉商品(?)のゴージャス版(自称)石狩鍋。ミルキーな味わいで(゚Д゚)ウマー!他にミートソース・スパゲティや生牡蠣などもいただいた。今日は2ヶ月ぶりの定休日...
- 2009/01/21 息子の合格祝い@「欧風料理 ラ・ポスト」
- 誕生日やら何やら、我が家でなにかイイことがあると行くのが岡本の「欧風料理 ラ・ポスト」。今日は特別めでたい息子の合格祝い。まぁ、料理はいつものごとくタパスいろいろとロースト料理などを中心に。今回は、いつもと違う部分だけご紹介。パエリャにはイカ墨マヨネーズソースがつく。サフランが効いてて(゚Д゚)ウマー!牡蠣と野菜のほっこりクリームソーススパゲッティの牡蠣は軽くスモークされてて、実にいい風味に仕上がっている。...
- 2009/01/18 ナポリ・ピッツァ@「The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO」
- 今日の夕食は、家族で京都に行く用があったので、京都駅ビル10Fのイタリア料理屋「The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO」に行った。同じ「Salvatore Cuomo」でも大阪の店と系列が違うようだ。エントランスから入ってスグ左手にオープンキッチン。これが「The Kitchen」? レシピに小麦粉とかチーズ抜けてないか?やはり、「まずは泡」 アンティパストは、入り口右側のカウンターから好きに選べる(ひとつ300〜500円)。アランチーニ...
Date:2009/07/04 11:58
【6月29日の記事】
そういうわけで(どーゆー?)、北新地のピッツェリア「MAMMA MIA」へ。
行ってみるとクラヲタの方々の小集会(つーか、ヤヴァイブツの引き渡し現場)であった

まずはアンティパストミスト。

| 今日はもっぱらスプマンテ。BALLERINAの後にFERRARI←どちらも巻き舌でヨロシク | | トリッパのトマト味が濃厚(゚Д゚)ウマー! |

ピッツァ・マリナーラ。ここのはチーズありだ(無い店もある)。
ローマ風のドゥーなので、真ん中までサックリと(゚Д゚)ウマー!
さすがランチの粉とワンランク上だけのことはある

H氏ご協力により立体的に


Quatro Formaggiは、絶妙のチーズ配合で、ブルーチーズとかが突出することなく巧く融合してて、
ハゲしく(゚Д゚)ウマー!アリオーリオ・ペペロンチーノは、ごろごろニンニクが入ってる
Date:2009/06/19 19:00


VINO SPUMANTE BRUT:SANTERO;PINO CHARDONNAY
&
PIZZA 4 FORMAGGI@「PIZZERIA DA CIBO」
Date:2009/01/21 19:00
誕生日やら何やら、我が家でなにかイイことがあると行くのが岡本の「欧風料理 ラ・ポスト」。
今日は特別めでたい息子の合格祝い。
まぁ、料理はいつものごとくタパスいろいろとロースト料理などを中心に。
今回は、いつもと違う部分だけご紹介。

パエリャにはイカ墨マヨネーズソースがつく。
サフランが効いてて(゚Д゚)ウマー!

牡蠣と野菜のほっこりクリームソーススパゲッティの牡蠣は軽くスモークされてて、実にいい風味に仕上がっている。