うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/10/28 カキバーグ＠２ビル「北斗星」

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の洋食屋「グリル 北斗星」に行った。本日の気分は、カキフライとハンバーグの盛り合わせ；通称カキバーグ以前は裏メニューだったけど、いつしか冬場の正式メニューに昇格先日、銀座「三州屋」で国内最大級のカキフライで「かきぞめ（牡蠣初め）」を済ませたけど、それと比べるとかなり小ぶりではあるが、このサイズも締まった味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!もちろんハンバーグも(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!この店名物のスー...

2009/10/08 今日は「かきぞめ」＠銀座「三州屋」

今日のランチは、銀座３丁目の大衆割烹「三州屋」に行った。ビルの谷間の路地の奥にある。なんか、ここだけ取り残されたって感じ。他にも行きたい店は多々あるのだが、数人でぞろぞろとランチってことで、超個人趣味に走るわけにも行かず（つーか、通常あっさり却下される）、「誰でも満足」な店セレクション。ココの定食メニューは魚介中心で、何でも旨いのだが、中でもオススメはアジのたたき定食（名物の鳥豆腐付き）と大きさで...

2009/10/06 大阪ハヤシライス４００円！？＠「楠木フサエ」

今日のランチは、雨模様だったので地下鉄で西梅田に出て、久しぶりに「北斗星」に行こうかと歩いてる途中、「大阪ハヤシライス４００円」の看板が気になって、「立呑屋 楠木フサエ」に入ってみた。「大阪が付く理由は？」「400円なんてありえるのか？」「そもそも楠木フサエって誰？」・・・と、いろいろハゲしく気になったのだ。その「大阪ハヤシライス」は、プレーンだと確かに400円。安っこれにハンバーグ，鳥唐揚げ，コロッケ...

2009/09/20 オカズ的(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!なタンシチュー＠六甲「自由軒」

出番が午前中で終了したので、娘の体育祭の帰り、市バスで灘区高徳町へ行き、ランチは洋食屋「自由軒」に行った。震災まではこのすぐ近所に住んでたので、独身時代は週２〜３回，結婚してからは週１回は来てたんぢゃないだろーか。何を食べても卒なく旨いのだが、今回の注文はタンシチュー（サラダ付き；1400円）。タン２枚分で厚みも程よい。。ソースがフツーのデミグラスとはちょっと違うタイプで、香味野菜が効いてて、ハゲしく...

2009/09/18 プラチナ洋食セット＠糺の森「のらくろ」

今日は午後から京都・北山地域で会議ってことで、ランチは下賀茂神社前・糺の森の洋食屋「のらくろ」に行った。京阪電車で淀屋橋から出町柳まで行き、この店に寄ってから、バスで北山方面に向かう予定。 実は30年以上前に一度連れて来てもらったことがあって、洋食の美味しい喫茶店くらいにしか思ってなかったけど、実はちゃんとした洋食屋さんみたい。店先のアートなメニュー表示がイイ感じ。トルコライス（大阪風・ビフカツ乗せ...

2009/09/13 変幻自在のデミグラスソース＠深江「洋食屋 中村」

今日のランチは、家族で深江（東灘区）の洋食屋「中村」に行った。ずいぶん前に「喰らい場」のマスターに教えてもらってたのだが、なかなか来る機会がなかった。いろいろ写りこんでて見にくいが、メニューはこんな感じ。他にもいろいろある。まずはオムライス。「グリル一平」にいたということが、よ〜くわかる一品。バターの効いたケチャップライス（ハム入り）が、薄〜い玉子に包まれている。デミグラスソースは、ビミョーな苦味...

2009/09/11 大阪・長崎ＭＩＸのトルコライス＠ドーチカ「神戸 洋食屋 どれみ軒」

今日のランチは、ドーチカ（ドージマ地下センター；堂島地下街）の洋食屋「神戸 洋食屋 どれみ軒」に行った。店名に「神戸」と入ってるので、幻の「神戸風トルコライス」が再現されてるのかと思ったが・・・なんと！大阪風・長崎風の折衷タイプであった（注文は、クリームコロッケのトルコライス）。 カレーピラフが卵に包まれてる所は大阪風。ケチャップ味のスパゲティと盛られている所は長崎風。味とかは予想範囲内ってことで・...

2009/08/07 盛り沢山ランチ♪＠「ビストロ ウララ」

今日のランチは、江戸堀１丁目の北東の端に位置する洋食屋「ビストロ Ou・la・la（ウララ）」に行った。 ハンバーグ２種類が目立つメニュー。せっかくなので(?)、ハンバーグも味わえるBランチ（ハンバーグ，メンチカツ，海老フライ；1200円）を注文。海老フライを魚フライとかに変えてもらえないか聞いてみたら、鶏唐揚げならＯＫとのことだったのでお願いした。なかなか「がっつり」で、洋食屋のいろんな技術が堪能できる一皿であ...

2009/07/21 チキンとなすびのトマトカレーオムライス＠船場茶屋小路「すだち」

今日のランチは、本町・船場茶屋小路の鍋居酒屋「楽しく呑める鍋酒場 すだち」に行った。 「唄のお姉さん」とか「ピンポンパンのお姉さん」を思わせる（個人的かつ勝手な印象）女性がひとりでやってる、カウンター十数席の店だ。ランチはオムライスがメインで、ソースはデミグラス系とトマトカレー系（チキンとなすびのトマトカレー）の２種類で、ハンバーグやチーズのトッピングでバリエーション。チキンとなすびのトマトカレーオ...

2009/06/25 インド風(?)ハンバーグ＠「Dana-Pani」

今日のランチは、江戸堀１丁目・大阪教会横のインド料理屋「インド料理 SAKABA ダナ・パニ」に行った。 この看板のキレイなおねいさんは、インドの女優さん？靱公園南の「Cante」の看板もこの人だったような・・・？ランチメニュー（右上写真クリックで拡大）は、カレーライスやターリー（セットメニュー）の他に、キワ物系メニューと私が呼んでる、インド料理アレンジ系もいろいろある。今回はそのキワ物系からチーズハンバーグセ...

今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の洋食屋「グリル 北斗星」に行った。

本日の気分は、カキフライとハンバーグの盛り合わせ；通称カキバーグ

以前は裏メニューだったけど、いつしか冬場の正式メニューに昇格


先日、銀座「三州屋」で国内最大級のカキフライで「かきぞめ（牡蠣初め）」を済ませたけど、それと比べるとかなり小ぶりではあるが、このサイズも締まった味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
もちろんハンバーグも(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

この店名物のスープカレーでも牡蠣バージョンやってくれないかなぁ〜

今日のランチは、銀座３丁目の大衆割烹「三州屋」に行った。

ビルの谷間の路地の奥にある。なんか、ここだけ取り残されたって感じ。

他にも行きたい店は多々あるのだが、数人でぞろぞろとランチってことで、超個人趣味に走るわけにも行かず（つーか、通常あっさり却下される）、「誰でも満足」な店セレクション。

ココの定食メニューは魚介中心で、何でも旨いのだが、中でもオススメはアジのたたき定食（名物の鳥豆腐付き）と大きさでは他の追随を許さないカキフライ定食（1100円）。


なんでこの店のカキだけこんなにデッカイの？？デカイのは１０センチ以上ある！
というわけで、今シーズン初のカキフライってことで、「牡蠣初め」ってことになったのだ


ジューシーでハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

味噌汁はちょっとしょっぱめだけど、具（ナメコ＆豆腐）たっぷり♪
漬物のカブがまた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

さーて、昼から は寝るぞー！ も頑張りますか

今日のランチは、雨模様だったので地下鉄で西梅田に出て、久しぶりに「北斗星」に行こうかと歩いてる途中、「大阪ハヤシライス４００円」の看板が気になって、「立呑屋 楠木フサエ」に入ってみた。


「大阪が付く理由は？」「400円なんてありえるのか？」「そもそも楠木フサエって誰？」・・・と、いろいろハゲしく気になったのだ。

その「大阪ハヤシライス」は、プレーンだと確かに400円。安っ
これにハンバーグ，鳥唐揚げ，コロッケ，サラダのトッピング（各100円）が用意されている。
なんとご飯大盛りでも追加料金なし。


手作り（←「冷凍ぢゃないよ！」とう主張かな）ハンバーグをトッピング。ロコモコ風ですな。


なかなかちゃんとしたハンバーグでイイ感じだ。
ハヤシライスのソースが店オリジナルかどうかは不明。具はシメジ，ニンジンと、肉はスジ肉かな（あんまり入ってない）。プレーンだともうちょい肉が入ってるのかな。

「楠木フサエ」さんは、オーナーのお婆さんで、店に入ってスグ左にその写真が飾られていた。この６月ご逝去なさったとのこと。

あ「大阪」のワケを聞き忘れた。

出番が午前中で終了したので、娘の体育祭の帰り、市バスで灘区高徳町へ行き、ランチは洋食屋「自由軒」に行った。


震災まではこのすぐ近所に住んでたので、独身時代は週２〜３回，結婚してからは週１回は来てたんぢゃないだろーか。

何を食べても卒なく旨いのだが、今回の注文はタンシチュー（サラダ付き；1400円）。

タン２枚分で厚みも程よい。。


ソースがフツーのデミグラスとはちょっと違うタイプで、香味野菜が効いてて、ハゲしくご飯に合うったらありゃしない！ワインやバゲットと…ではなく、やはりご飯にバッチリ」な味なのだ。
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!


■洋食屋 自由軒
神戸市灘区高徳町6-3-10 高徳マンション1F
078-821-8670／11:30〜14:30，17:00〜21:30／水休

今日は午後から京都・北山地域で会議ってことで、ランチは下賀茂神社前・糺の森の洋食屋「のらくろ」に行った。
京阪電車で淀屋橋から出町柳まで行き、この店に寄ってから、バスで北山方面に向かう予定。


実は30年以上前に一度連れて来てもらったことがあって、洋食の美味しい喫茶店くらいにしか思ってなかったけど、実はちゃんとした洋食屋さんみたい。


店先のアートなメニュー表示がイイ感じ。

トルコライス（大阪風・ビフカツ乗せ）が評判のようだが、今回注文したのはＢランチ（1300円）。

ハンバーグ，エビフライ，クリームコロッケという、ゴールデンを超えたプラチナな洋食セットですな。


ハンバーグは、肉の風味とスパイスなどの味付けのバランスが絶妙で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

エビフライ用の自家製タルタルが別添え。 そのエビフライがなかなか太めで、ブリンとした噛み応えが素晴らしい実は宗教上の理由でなんとなくエビフライを食べることの少ないワタシだが、コレは別格で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! タルタルも、もろマヨネーズって感じではなく、いろんなものが混ぜ込まれてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ちょっと薄っぺらくて、付け足し的な感じかと思ってたクリームコロッケだが、コロモのサクサク感と中身のトローリ感のコントラストが(・∀・)ｲｲ! 味付けも濃すぎないけど、ソースとかが欲しくなる感じでもなく、とてもイイ感じ。

今日のランチは、家族で深江（東灘区）の洋食屋「中村」に行った。


ずいぶん前に「喰らい場」のマスターに教えてもらってたのだが、なかなか来る機会がなかった。


いろいろ写りこんでて見にくいが、メニューはこんな感じ。他にもいろいろある。


まずはオムライス。「グリル一平」にいたということが、よ〜くわかる一品。
バターの効いたケチャップライス（ハム入り）が、薄〜い玉子に包まれている。デミグラスソースは、ビミョーな苦味が味に深みを加えてて、サラリと仕上げられた絶妙な味わい。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


これはタンシチュー。タンは箸で容易に切れるほど柔らかく煮込まれてて、やや甘めのデミグラスソースでハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!


200gと、なかなか大きめのハンバーグ。
これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

写真は無いが、ハヤシライスは、赤ワインが効いた感じで、他のデミグラスソースとは違った方向性。

カレーは、洋食屋らしく仕上げられてて、荷崩れた肉片がイイ感じ。

「グリル一平」にまさるとも劣らぬ名店が、洋食屋過疎地域に登場して、ハゲしく嬉しいっス


■洋食屋　中村
神戸市東灘区深江北町4-7-3 １Ｆ（→地図）
078-412-0805／11:00〜14:00，18:00〜22:00／無休

今日のランチは、ドーチカ（ドージマ地下センター；堂島地下街）の洋食屋「神戸 洋食屋 どれみ軒」に行った。



店名に「神戸」と入ってるので、幻の「神戸風トルコライス」が再現されてるのかと思ったが・・・


なんと！大阪風・長崎風の折衷タイプであった（注文は、クリームコロッケのトルコライス）。

今日のランチは、江戸堀１丁目の北東の端に位置する洋食屋「ビストロ Ou・la・la（ウララ）」に行った。


ハンバーグ２種類が目立つメニュー。せっかくなので(?)、ハンバーグも味わえるBランチ（ハンバーグ，メンチカツ，海老フライ；1200円）を注文。

海老フライを魚フライとかに変えてもらえないか聞いてみたら、鶏唐揚げならＯＫとのことだったのでお願いした。

なかなか「がっつり」で、洋食屋のいろんな技術が堪能できる一皿であった。
つーか、昼から寝ちまうぞ

今日のランチは、本町・船場茶屋小路の鍋居酒屋「楽しく呑める鍋酒場 すだち」に行った。


「唄のお姉さん」とか「ピンポンパンのお姉さん」を思わせる（個人的かつ勝手な印象）女性がひとりでやってる、カウンター十数席の店だ。

ランチはオムライスがメインで、ソースはデミグラス系とトマトカレー系（チキンとなすびのトマトカレー）の２種類で、ハンバーグやチーズのトッピングでバリエーション。

チキンとなすびのトマトカレーオムライス（１日限定10食だけ）のハンバーグトマトカレー（959円）。


サラダ・スープ・不思議なおとうふ。
サラダのドレッシングは、ゴマが使われてて、なかなか旨い。
スープは、味噌汁っぽく見えるけど、ちょっと違ってて、なかなか個性的なもの。
「不思議なおとうふ」は、ただの豆腐ではなく、なんだか奥深い味わい。レシピを聞いて納得。うーん、なかなかアイデアもん（気になる方は食べに行って聞いてくださいね・・・と、宣伝してみる）。


オムライスの中身は、プレーンなバターライス。ソースのトマトカレーは、トマトの酸味が効いてて、カレー粉は使われているけど、あくまでもトマトが主体という印象。

店名の「すだち」は、「酢橘」なのか「巣立ち」なのか、さてどっち？（聞きそびれた）


■楽しく呑める鍋酒場 すだち
大阪市中央区船場中央4-1-10 船場センタービル10号館B1 船場茶屋小路
6-6251-1770／11:00〜14:00，17:00〜22:30(LO22：00)／日祝休

今日のランチは、江戸堀１丁目・大阪教会横のインド料理屋「インド料理 SAKABA ダナ・パニ」に行った。


この看板のキレイなおねいさんは、インドの女優さん？靱公園南の「Cante」の看板もこの人だったような・・・？
ランチメニュー（右上写真クリックで拡大）は、カレーライスやターリー（セットメニュー）の他に、キワ物系メニューと私が呼んでる、インド料理アレンジ系もいろいろある。

今回はそのキワ物系からチーズハンバーグセット（1000円）を注文。

ライスとハンバーグが一皿に盛られ、ナンとサラダも付いてる。


ソースは、インドカレーのスタンダードレシピのひとつ「バターチキンマサラ」から、チキンとマサラを抜いたみたいな感じ。でもバターだけぢゃ無いよ（あたりまえ）。要するに、トマトとクリームの濃厚ソースってこと。
ハンバーグは小さめのが２個。これはどうも何らかの出来合いのようだな。
ショウガ・シシトウ・トマトの細切りがトッピングされる。

皆様にオススメできるような料理ではないが、ま、タマにはいいんぢゃないスか

オーナーのマニさんが「久しぶりね〜」と話しかけてきて、この８月に武庫川女子大前に新店「マサラ」をオーブン予定だとか宣伝活動。こっちは、アジア料理いろいろをやる予定で、インド料理も南北とり混ぜて出したいとのこと。そこでしばしカリパッタ（カレーリーフ）談義。また、1932年にインドに10台だけ輸入されたランブレッタ（ヴェスパ類似のイタリア製スクーター）の１台を入手したので、店に飾るつもりで現在整備中だそうだ。
なかなかやり手＆道楽者ですな