うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/06/25 インド風(?)ハンバーグ＠「Dana-Pani」

今日のランチは、江戸堀１丁目・大阪教会横のインド料理屋「インド料理 SAKABA ダナ・パニ」に行った。 この看板のキレイなおねいさんは、インドの女優さん？靱公園南の「Cante」の看板もこの人だったような・・・？ランチメニュー（右上写真クリックで拡大）は、カレーライスやターリー（セットメニュー）の他に、キワ物系メニューと私が呼んでる、インド料理アレンジ系もいろいろある。今回はそのキワ物系からチーズハンバーグセ...

2009/06/24 炎の料理人のハンバーグ＠「グリル ピエロ」

今日のランチは、江戸堀１丁目の洋食屋「グリル ピエロ」に行った。 メニューはシンプル。大半の人はハンバーグ定食を注文する。たまーにミックスの注文もあるが、ハゲしく注目の的になる。 おじさんが黙々とモヤシを炒めて、それを鉄皿に取り分けて、オーブンからハンバーグが並んだプレートを取り出してひとつずつ置いて、仕上げにソースをかけると、アルコールが含まれているのだろう、炎がブワッとな（でも肝心の写真はピンぼ...

2009/06/12 ハンバーグスパゲティ＠「マルマン」

今日のランチは、所用で梅田に出たついでに、新梅田食道街の洋食屋「MARUMAN（マルマン）」に行った。 いつもはライトランチ（日替わり；580円）やＡランチ（ハンバーグ＆鮮魚フライ；700円）を頼む事が多い（と言うほど行かないけど）のだが、今日の気分はハンバーグスパゲティ（780円）タマネギ，ピーマンと共に炒められたスパゲティの上にハンバーグが乗せられ、ミートソースがかかっている。なんともゴージャス、つーか、欲張...

2009/04/21 玉子サンド＠北新地「グリーンピース」

今日のランチは、北新地の喫茶店「グリーンピース」に行った。ここの看板メニューはカツサンドで、夜にはおねいさま達へのお土産対策に、店先でワゴン販売してる程なのだが、本日は玉子サンドをチョイス。ふっくらと焼かれた玉子焼き(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!ケチャップ味とマヨ＆マスタード味が重なってる。夕方の店内は出勤前のおねいさま達で混み合うのだが、あいにくの天候もあってか、今日のランチタイムはゆったりと過ごすことができた。...

2009/04/10 チキン南蛮＠「とり神楽」

今日のランチは、北浜４丁目の宮崎地鶏料理屋「...

2009/02/24 鉄板ナポリタン＠３ビル「ＷＥＳＴ７７」

今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2のガッツリ系洋食屋「ＷＥＳＴ７７」に行った。ボリューム満点のセットメニューも魅力的だが、今回の目当ては鉄板ナポリタン目玉焼き一個乗っけジュワーっとやって来る具はタマネギ，ピーマン，ハムなど定番スタイル。スパゲティは、「アルデンテ？ハァ？何それ？」的なヤワヤワ麺。で、パルメザンチーズとタバスコはマストでしょう半熟黄身と絡めて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!...

2009/02/21 たまらんオムライス＆スパゲティ＠「グリル一平」

ただいま「パルシネマしんこうえん」ではチャップリン特集開催中！というわけで今日のランチは、息子と「黄金狂時代」と「独裁者」を見に行った帰りに、新開地商店街の老舗洋食屋「グリル一平」に行った。ゲージツ的包み具合のオムライスデミグラスソースはサラッとしてて、苦味がイイ感じそれにしても、どーですかぁ、この玉子のケチャップライスへの浸み込み具合は！？昨今ありがちな「トロトロ玉子」タイプ（玉子２〜３個使用）...

2009/02/11 サンドイッチの達人＠「カフェ・バール こうべっこ」

今日のランチは、三宮・加納町１丁目の喫茶店「カフェ・バール こうべっこ」に行った。今朝、息子にサンドイッチを作ってやってて、以前何かの雑誌にサンドイッチの旨い店として掲載されてたのを思い出したのだ。なんか、フツーの喫茶店ですな。なかなかサンドイッチのメニューが充実してるペアミックスを野菜とたまごで注文。(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!野菜の塩加減＆しんなり具合が絶妙ふっくら焼かれた玉子焼きも絶妙自家製マヨネーズも絶妙■カ...

2009/02/08 ビーフシチュー＆カキフライ＠某学食

今日のランチは、所用で某大学へ行ったついでに、学食（大学生協食堂）に入ってみた。こちらは「味わい定食」と命名された日替わり定食で、ビーフシチュー＆カキフライのセット。冷凍そのものの牡蠣フライも、薄切り牛肉のビーフシチューも、トータル500円なら文句の言いようも無い。同行者が食べてたカツカレーのセットは450円。なんかビミョーに素人っぽいカレーソースがこういう場所での味わい所。しかし、おばちゃん達がライス...

2009/01/29 的矢産かきフライ＠「レストラン艸葉」

今日のランチは、堺筋本町の洋食屋「レストラン 艸葉（くさば）」に行った。たたずまいといい、ビルに囲まれたシチュエーションといい、なんだか絵本「ちいさいおうち」を思わせるものがある。年季を感じさせるインテリア＆店の人達（調理担当♂，ご飯・味噌汁担当♂，配膳担当♀；皆様ご高齢）。メニューに煮込み系料理は無く、その場で作る鉄板系とフライ系オンリー。というわけで、張り紙メニューにある大阪一デカいと評判の的矢産...

今日のランチは、江戸堀１丁目・大阪教会横のインド料理屋「インド料理 SAKABA ダナ・パニ」に行った。


この看板のキレイなおねいさんは、インドの女優さん？靱公園南の「Cante」の看板もこの人だったような・・・？
ランチメニュー（右上写真クリックで拡大）は、カレーライスやターリー（セットメニュー）の他に、キワ物系メニューと私が呼んでる、インド料理アレンジ系もいろいろある。

今回はそのキワ物系からチーズハンバーグセット（1000円）を注文。

ライスとハンバーグが一皿に盛られ、ナンとサラダも付いてる。


ソースは、インドカレーのスタンダードレシピのひとつ「バターチキンマサラ」から、チキンとマサラを抜いたみたいな感じ。でもバターだけぢゃ無いよ（あたりまえ）。要するに、トマトとクリームの濃厚ソースってこと。
ハンバーグは小さめのが２個。これはどうも何らかの出来合いのようだな。
ショウガ・シシトウ・トマトの細切りがトッピングされる。

皆様にオススメできるような料理ではないが、ま、タマにはいいんぢゃないスか

オーナーのマニさんが「久しぶりね〜」と話しかけてきて、この８月に武庫川女子大前に新店「マサラ」をオーブン予定だとか宣伝活動。こっちは、アジア料理いろいろをやる予定で、インド料理も南北とり混ぜて出したいとのこと。そこでしばしカリパッタ（カレーリーフ）談義。また、1932年にインドに10台だけ輸入されたランブレッタ（ヴェスパ類似のイタリア製スクーター）の１台を入手したので、店に飾るつもりで現在整備中だそうだ。
なかなかやり手＆道楽者ですな

今日のランチは、江戸堀１丁目の洋食屋「グリル ピエロ」に行った。


メニューはシンプル。大半の人はハンバーグ定食を注文する。たまーにミックスの注文もあるが、ハゲしく注目の的になる。


おじさんが黙々とモヤシを炒めて、それを鉄皿に取り分けて、オーブンからハンバーグが並んだプレートを取り出してひとつずつ置いて、仕上げにソースをかけると、アルコールが含まれているのだろう、炎がブワッとな（でも肝心の写真はピンぼけ）。


そして、ジュワーっと登場


熱々(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
これはもうフツーのハンバーグとは一線を画す、「ピエロのハンバーグ」という孤高の一皿と言えよう

今日のランチは、所用で梅田に出たついでに、新梅田食道街の洋食屋「MARUMAN（マルマン）」に行った。



いつもはライトランチ（日替わり；580円）やＡランチ（ハンバーグ＆鮮魚フライ；700円）を頼む事が多い（と言うほど行かないけど）のだが、今日の気分はハンバーグスパゲティ（780円）

タマネギ，ピーマンと共に炒められたスパゲティの上にハンバーグが乗せられ、ミートソースがかかっている。なんともゴージャス、つーか、欲張り過ぎて(?)かえってＢ級感ただようメニューである。

でもハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、北新地の喫茶店「グリーンピース」に行った。


ここの看板メニューはカツサンドで、夜にはおねいさま達へのお土産対策に、店先でワゴン販売してる程なのだが、本日は玉子サンドをチョイス。


ふっくらと焼かれた玉子焼き(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ケチャップ味とマヨ＆マスタード味が重なってる。

夕方の店内は出勤前のおねいさま達で混み合うのだが、あいにくの天候もあってか、今日のランチタイムはゆったりと過ごすことができた。

今日のランチは、北浜４丁目の宮崎地鶏料理屋「とり神楽」に行った。
日南鶏の南蛮御膳（1000円）を注文。

メインのチキン南蛮以外に、鶏の南蛮漬けと冷奴（自家製）が付く。
でも、ちとボリューム不足かな。育ち盛り（腹囲が）のメタボおやぢには物足りないのでは？

最近、例の知事の効果か、チキン南蛮もポピュラーになってきた。この店は宮崎地鶏の店なんだから、もうちょい気合いを入れて頑張っていただきたい気もする。

そういえば、以前は店頭に某知事の看板が立てられてたけど、最近は見かけなくなったな。

今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2のガッツリ系洋食屋「ＷＥＳＴ７７」に行った。

ボリューム満点のセットメニューも魅力的だが、今回の目当ては鉄板ナポリタン目玉焼き一個乗っけ


ジュワーっとやって来る
具はタマネギ，ピーマン，ハムなど定番スタイル。
スパゲティは、「アルデンテ？ハァ？何それ？」的なヤワヤワ麺。で、パルメザンチーズとタバスコはマストでしょう
半熟黄身と絡めて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

ただいま「パルシネマしんこうえん」ではチャップリン特集開催中！

というわけで今日のランチは、息子と「黄金狂時代」と「独裁者」を見に行った帰りに、新開地商店街の老舗洋食屋「グリル一平」に行った。



ゲージツ的包み具合のオムライス
デミグラスソースはサラッとしてて、苦味がイイ感じ

それにしても、どーですかぁ、この玉子のケチャップライスへの浸み込み具合は！？昨今ありがちな「トロトロ玉子」タイプ（玉子２〜３個使用）と違って、この薄さ（玉子１個？）でこの仕事っぷりがすばらしい！

今日のランチは、三宮・加納町１丁目の喫茶店「カフェ・バール こうべっこ」に行った。
今朝、息子にサンドイッチを作ってやってて、以前何かの雑誌にサンドイッチの旨い店として掲載されてたのを思い出したのだ。

なんか、フツーの喫茶店ですな。


なかなかサンドイッチのメニューが充実してる

ペアミックスを野菜とたまごで注文。

(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
野菜の塩加減＆しんなり具合が絶妙
ふっくら焼かれた玉子焼きも絶妙
自家製マヨネーズも絶妙


■カフェ・バール こうべっこ
神戸市中央区加納町2-9-2山浦77ビル
078-222-1297／7:00〜17:00／日曜定休

今日のランチは、所用で某大学へ行ったついでに、学食（大学生協食堂）に入ってみた。


こちらは「味わい定食」と命名された日替わり定食で、ビーフシチュー＆カキフライのセット。

冷凍そのものの牡蠣フライも、薄切り牛肉のビーフシチューも、トータル500円なら文句の言いようも無い。


同行者が食べてたカツカレーのセットは450円。なんかビミョーに素人っぽいカレーソースがこういう場所での味わい所。

しかし、おばちゃん達がライスをやたらと盛りたがるのを静止するのに必死であった。半分でも成人適量を超えてる感じ。

自分の出身大学ではないけど、なんだかハゲしく懐かしい雰囲気ですな

今日のランチは、堺筋本町の洋食屋「レストラン 艸葉（くさば）」に行った。


たたずまいといい、ビルに囲まれたシチュエーションといい、なんだか絵本「ちいさいおうち」を思わせるものがある。

年季を感じさせるインテリア＆店の人達（調理担当♂，ご飯・味噌汁担当♂，配膳担当♀；皆様ご高齢）。


メニューに煮込み系料理は無く、その場で作る鉄板系とフライ系オンリー。


というわけで、張り紙メニューにある大阪一デカいと評判の的矢産かきフライを注文。


確かにデカいとても一口では食べられそうに無いほどデカい。フツーに２口、ご飯と一緒だと３口かな。
その味は、サイズこそ大きいものの、大味なんてことはなく、かと言って濃厚って感じでもなく、「海のミルク」と呼ぶにふさわしい、芳醇な味わい。
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
自家製タルタルソースも、香味野菜がイイ感じに使われてて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

私は口開けの客だったのだが、その後入ってきたお客さんはみ〜んなハンバーグを注文してた。
目の前の鉄板で焼いてたハンバーグもなかなか旨そうだったゾ。結構大きくて、肉汁ジュワー系のようだ。デミグラスソースもハゲしく気になる