うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2008/06/25 割烹でチャンポン！？＠「八幡浜はなれ」

今日のランチは、北新地の割烹「八幡浜はなれ」に行った。愛媛の八幡浜漁港で揚がる魚直送が自慢の店だ。ランチメニューは日替わりで、基本的に魚系（焼,煮,フライ），洋食系，漬丼，ちゃんぽんの４種類（すべて900円）。魚系と漬丼は食べたことがあるので、今回は以前から気になってた（なぜ割烹でちゃんぽん？って感じ）「八幡浜ちゃんぽん定食」をお願いした。まずは、小鉢２種（今日は春雨サラダと玉子豆腐），漬物，ご飯がや...

2008/06/16 漁港直送海鮮七輪焼きランチ＠「ワイヤ」

今日のランチは、玉水通・大阪教会ちょっと東にワリと最近できた、魚の炭火焼が売りの店「漁港直送海鮮七輪焼き ワイヤ」に行った。以前あった「串串串（mixi）」に引き続きヘンな名前の店だな。 Ｂの「とろサバ定食」（800円）を注文しようとしたが、他にカマスと鯛もできるとのことなので、カマスでお願いした。小鉢が２品付いている。カマスの開きは２尾サバは身が薄かったし、鯛はチャリコ程度の大きさ（十数センチ）で骨が多...

2008/06/15 回転ぢゃなくて廻転！？＠「にぎり長次郎」

息子が某テストである基準（いわゆるニンジンですな）をクリアしたので、ご希望の寿司屋へ。でも回ってる所(^^;)２号線住吉の回転寿司屋「活魚廻転寿司 にぎり長次郎」に行った。 なかなかの人気店で、入口の所で名前と人数を書いておき、しばし待合室で呼ばれるのを待つ。 ま、フツーの回転寿司なので、特色のあるものだけピックアップしてご紹介。左は「涙巻」（190円）。刻みわさびの細巻。これがまたその名の通り涙が出るほど...

2008/05/27 日替わり御膳＠「旬菜割烹 闌」

今日のランチは、北新地の割烹「旬菜割烹 闌（たけなわ）」に行った。ランチメニューには丼とかもあるが（もちろん5000円とかの懐石もある）、ここのオススメはやはり日替わり御膳（1000円）。メインのオカズ２品，小鉢２品，ご飯，味噌汁，漬物のセット。今日のメインのオカズは、ハヤシ風肉じゃがと鰈の天ぷらポン酢あん掛、小鉢は、じゃこ若布お浸しと色野菜コーンクリーム掛。なかなかバランスよく充実している。全体にメリハ...

2008/05/21 和ランチ真骨頂＠「いろごはん京町」

今日のランチは、京町堀の和食の店「いろごはん京町」に行った。なんかここんとこご無沙汰してたな。ここのランチ；いろごはん定食（900円，白ごはんだと800円）は、カウンター上にズラリ並んだオカズから小鉢二品，大皿一品が選べ、日替わりの「いろごはん」（炊き込みご飯）と味噌汁がつく。毎日限定８個だという京町幕の内弁当（1000円）も結構ボリュームがあってよさそう。小鉢は冷奴と卯の花炒め（おから）、大皿は煮鯖を選ん...

2008/04/10 選んでＭＹ定食＠「１.２..５家の三姉妹」

今日のランチは、江戸堀１丁目・肥後橋商店街を北に延長した通り沿いにある食堂「１．２．．５家の三姉妹」に行った。串カツ屋「がんりゅう」の２階。店に入ったらまず650円を払い、お盆を持って大皿１種，小鉢２種を傍らのテーブルから、ご飯とみそ汁をカウンターから、自分で取って着席、というシステム。大皿は、「ほかほか」と書かれているもの以外は作り置き。小鉢も作り置きだが、約10種類と、なかなか充実。ま、このように...

2008/04/02 豚汁定食＠「丸寿」

今日のランチは、土佐堀通りのやきとん専門店「丸寿（まるじゅ）」に行った。　前回はぶた重（７００円）を食べたが、今回は豚汁定食（角煮付き；７５０円）にした。暑くなると消えるメニューだし。　豚汁ほっこり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!角煮は「日日是耕日」みたいな薄味ではなく、かなり甘めでコテコテ系。これはこれでよし。でもちと甘過ぎかな。...

2008/03/24 寿司定食＠割烹「紀の瀬」

今日のランチは、北新地の割烹「紀の瀬」に行った。我々クラスのエグゼクティブになっちゃうと、やはりランチも北新地で寿司なのである・・・ウソである。先日「すし藤田」に行った時の記事に、某Ｙさんからこの店の推薦コメントをいただいたのである。ランチは、寿司定食（にぎり10カン，小鉢，赤だし；1000円）オンリー。 小鉢は卯の花炒めと煮筍、汁物は茶碗蒸し。どちらも割烹クオリティで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!寿司ネタは、ブリ，ヨコワ，...

2008/03/06 寿司定食・にぎり一人半＠「すし藤田」

今日のランチは、江戸堀丁目の寿司屋「すし藤田」に行った。 ランチメニューは、にぎり（にぎり７貫細巻２貫）と盛り合わせ（にぎり４貫上巻４貫）の２種類（800円）で、それぞれ一人半（1000円）もしてもらえる。で、にぎりを一人半で注文。にぎり１０貫細巻３貫であった。にぎりのネタは、タコ，トリ貝，カニ，エビ，サヨリ，貝柱，マグロ，メバル，ウナギ，玉子焼き。細巻きは、梅しそ，鉄火，カッパ。シャリの炊き具合は柔らか...

2008/02/26 とんかつ屋の燒賣＠「喜太八」

今日のランチは、西梅田のとんかつ屋「喜太八」に行った。　 玉子で閉じてない（ソース味でもない）カツ丼が名物なのだが、今日は以前から気になってたしゅうまい定食（９００円）を注文。たっぷりの野菜サラダと大きめの燒賣が５個。とんかつ屋ってことで、中身はもっと肉ニクしてるかと思ったが、タマネギが結構入ってたりして、案外あっさりしてる。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!名物のカツ丼ほどのインパクトはないが、なかなか隠れた名品ですな。...

今日のランチは、北新地の割烹「八幡浜はなれ」に行った。愛媛の八幡浜漁港で揚がる魚直送が自慢の店だ。


ランチメニューは日替わりで、基本的に魚系（焼,煮,フライ），洋食系，漬丼，ちゃんぽんの４種類（すべて900円）。
魚系と漬丼は食べたことがあるので、今回は以前から気になってた（なぜ割烹でちゃんぽん？
って感じ）「八幡浜ちゃんぽん定食」をお願いした。


まずは、小鉢２種（今日は春雨サラダと玉子豆腐），漬物，ご飯がやってくる。これを食べながらメインを待つ。


そして、ちゃんぽん。
食べてみて、なぜ割烹でちゃんぽん？の疑問は・・・解けなかった(^^;)

麺はやや太めで、スープはなんかフツーの鶏ガラ出汁＋αみたいな感じで、野菜たっぷり。なかなか旨いことは旨い。でも、気持ち的には、「魚介の出汁が効いた」「具は海鮮たっぷり」みたいなのを期待してた（魚自慢の割烹だし）だけに、「？？？」。
フツーに美味しいんスけどね(^^;)
　
後で調べてみたら、愛媛の八幡浜には40軒以上のちゃんぽん店があるそうで、「ご当地グルメ」ってやつですな。町興し的に盛り上がってる（下記サイト参照）のを、この店も遠く離れて応援してるってことなのかな。
■ちゃんぽん - Wikipedia
■八幡浜ちゃんぽんプロジェクト
■八幡浜ちゃんぽんを全国区にする!!

今日のランチは、玉水通・大阪教会ちょっと東にワリと最近できた、魚の炭火焼が売りの店「漁港直送海鮮七輪焼き ワイヤ」に行った。
以前あった「串串串（mixi）」に引き続きヘンな名前の店だな。


Ｂの「とろサバ定食」（800円）を注文しようとしたが、他にカマスと鯛もできるとのことなので、カマスでお願いした。


小鉢が２品付いている。

カマスの開きは２尾
サバは身が薄かったし、鯛はチャリコ程度の大きさ（十数センチ）で骨が多かった（同行者談）ので、カマスを選んだのは正解だったな
(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

息子が某テストである基準（いわゆるニンジンですな）をクリアしたので、ご希望の寿司屋へ。
でも回ってる所(^^;)
２号線住吉の回転寿司屋「活魚廻転寿司 にぎり長次郎」に行った。

なかなかの人気店で、入口の所で名前と人数を書いておき、しばし待合室で呼ばれるのを待つ。


ま、フツーの回転寿司なので、特色のあるものだけピックアップしてご紹介。

左は「涙巻」（190円）。刻みわさびの細巻。これがまたその名の通り涙が出るほどツーンと来るわけだ。唐辛子＆スパイス系は得意な私だが、山葵だけはどないもコントロールつきませんな。
唐辛子の辛さはカプサイシン、山葵の辛さはアリルイソチオシアネートと、根本的に辛味物質が違うせいだろう。
　
右は「活鯵一匹にぎり」。生簀で泳いでるのを即捌いて握ってくれるので、出てきたときにはまだピクピク動いてる。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

そう言えば、神戸港周辺にもアジやイワシが回遊し始めててサビキシーズンが始まってるゾ（＞釣りファンの皆様）

今日のランチは、北新地の割烹「旬菜割烹 闌（たけなわ）」に行った。


ランチメニューには丼とかもあるが（もちろん5000円とかの懐石もある）、ここのオススメはやはり日替わり御膳（1000円）。メインのオカズ２品，小鉢２品，ご飯，味噌汁，漬物のセット。


今日のメインのオカズは、ハヤシ風肉じゃがと鰈の天ぷらポン酢あん掛、小鉢は、じゃこ若布お浸しと色野菜コーンクリーム掛。なかなかバランスよく充実している。
全体にメリハリの効いた味で(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! （悪く言えば濃いめ）

今日のランチは、京町堀の和食の店「いろごはん京町」に行った。

なんかここんとこご無沙汰してたな。

ここのランチ；いろごはん定食（900円，白ごはんだと800円）は、カウンター上にズラリ並んだオカズから小鉢二品，大皿一品が選べ、日替わりの「いろごはん」（炊き込みご飯）と味噌汁がつく。毎日限定８個だという京町幕の内弁当（1000円）も結構ボリュームがあってよさそう。


小鉢は冷奴と卯の花炒め（おから）、大皿は煮鯖を選んだ。若干豆腐系に偏ってますな(^^;)

煮鯖以外はみんな薄味仕立て。和食器の趣味もなかなかよい。たまにはこういう正統派和食のランチもいいもんだ。
しみ〜じみ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

店のおばあさんもお元気でなにより。

今日のランチは、江戸堀１丁目・肥後橋商店街を北に延長した通り沿いにある食堂「１．２．．５家の三姉妹」に行った。


串カツ屋「がんりゅう」の２階。


店に入ったらまず650円を払い、お盆を持って大皿１種，小鉢２種を傍らのテーブルから、ご飯とみそ汁をカウンターから、自分で取って着席、というシステム。
大皿は、「ほかほか」と書かれているもの以外は作り置き。小鉢も作り置きだが、約10種類と、なかなか充実。


ま、このように自分で組み合わせて定食を完成させる。ハンバーグはそこそこの大きさがあり、ソースは「和」っぽいデミグラスソース(?)であった。
全体に味濃い目かな。

勝手な思い込みや期待は捨て、「三姉妹」には、いろんな年齢層がありうることを想定して入店するべし(^^;)
あ、「１．２．．５家」の意味聞くの忘れた。後家？

今日のランチは、土佐堀通りのやきとん専門店「丸寿（まるじゅ）」に行った。
　
前回はぶた重（７００円）を食べたが、今回は豚汁定食（角煮付き；７５０円）にした。暑くなると消えるメニューだし。
　

豚汁ほっこり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
角煮は「日日是耕日」みたいな薄味ではなく、かなり甘めでコテコテ系。これはこれでよし。でもちと甘過ぎかな。

今日のランチは、北新地の割烹「紀の瀬」に行った。
我々クラスのエグゼクティブになっちゃうと、やはりランチも北新地で寿司なのである・・・ウソである。
先日「すし藤田」に行った時の記事に、某Ｙさんからこの店の推薦コメントをいただいたのである。


ランチは、寿司定食（にぎり10カン，小鉢，赤だし；1000円）オンリー。


小鉢は卯の花炒めと煮筍、汁物は茶碗蒸し。どちらも割烹クオリティで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!


寿司ネタは、ブリ，ヨコワ，サーモン，タイ，イカ，エビ，タコ，焼きアナゴ（以上「握り」一貫ずつ）と、「タイの昆布締めの炙り」の押し寿司２貫。ヒカリモノがないのは残念だった（表の看板には鯖寿司があったもんで）けど、なかなか凝ったネタもあって、不満無し。

うーん、やっぱり、このクラスの店の寿司飯って、味付け最小限で(･∀･)ｲｲ!
安い寿司屋（回ってたりする）なんかは、酢・砂糖・塩すべて多めで、やたらノドが渇いたりするぢゃないスか。そーゆー心配がない。
ご飯の炊き具合も、案外やわらかめだけど、ふっくらしててベトつきなし。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、江戸堀丁目の寿司屋「すし藤田」に行った。


ランチメニューは、にぎり（にぎり７貫細巻２貫）と盛り合わせ（にぎり４貫上巻４貫）の２種類（800円）で、それぞれ一人半（1000円）もしてもらえる。
で、にぎりを一人半で注文。

にぎり１０貫細巻３貫であった。にぎりのネタは、タコ，トリ貝，カニ，エビ，サヨリ，貝柱，マグロ，メバル，ウナギ，玉子焼き。細巻きは、梅しそ，鉄火，カッパ。

シャリの炊き具合は柔らかめ、にぎりもやや緩め、味はやや薄め、ワサビは強め。口に入れるとほろりと崩れる感じがいい。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ネタは夜より多少劣るのかもしれない（つーか、普通そうだろう）が、1000円のランチでこのレベルの握り寿司を食べられるとは、実にありがたい！

今日のランチは、西梅田のとんかつ屋「喜太八」に行った。
　

玉子で閉じてない（ソース味でもない）カツ丼が名物なのだが、今日は以前から気になってたしゅうまい定食（９００円）を注文。

たっぷりの野菜サラダと大きめの燒賣が５個。
とんかつ屋ってことで、中身はもっと肉ニクしてるかと思ったが、タマネギが結構入ってたりして、案外あっさりしてる。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

名物のカツ丼ほどのインパクトはないが、なかなか隠れた名品ですな。