ラ ー メ ン の記事

2008/07/03 いつの間にやらランチがっ！？＠「麺 みやざわ」
今日のランチは、北新地のラーメン屋「麺 みやざわ」に行った。ワリと最近ランチ営業を始めたのだ（と、今週の月曜日に気が付いた）。ランチは、ラーメン（醤油or塩），鶏唐揚げ，キャベツ，ご飯のセット（800円）。醤油ラーメンでお願いした。「キャベツ」は、ただの千切りなどではなく、中華系カレー味（五香粉が香る）で、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!唐揚げも揚げたてさっくり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!醤油ラーメンのスープは、透明感のある上質なもの。ハゲしく...
2008/06/18 スガキヤを思わせるスープ＋太め剛麺＠「弘」
今日のランチは、江戸堀・玉水通にわりと最近できたラーメン屋「弘（ひろ）」に行った。 なんと、どういうつながりかは知らないけど、開店祝いの花が梅宮アンナから届いている。右は開店当初の状態で、もっとにぎにぎしく花が飾られていた。メニューは基本的に特製らー麺（600円）と特製ちゃんぽん（750円）の２種類。ご飯ものとして高菜めし（200円），こだわり卵めし（200円），焼豚めし（250円）などがあって、麺類とセットだと...
2008/05/03 特製辛味つけめん＠「煮干しらーめん 玉五郎」
今日のランチは、大阪駅前第３ビルB1のラーメン屋「煮干しらーめん 玉五郎」に行った。この店限定の特製辛味つけめん（小盛り；900円）を注文。「特製」というのは、こんな↓あれこれ。太めもっちり麺が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　濃厚旨辛なつけダレが(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!麺が少なめにしては、ちと肉っ気が多すぎたかな。...
2008/03/25 私の名前はっ タルメンでっすっ！＠「大東園」
今日のランチは、江戸堀・なにわ筋沿いの中華料理屋「大東園」に行った。 この店の名物は、スタミナラーメンとタルメン（と周囲の状況から推測）。久しぶりにタルメン（700円）を注文。タルメンは漢字で「大　ｼ鹵　麺」と書く。本来の意味はともかく、タルメンは、溶き玉子入り五目あんかけラーメンってとこでしょうか。加水率多めっぽくツルッとコシのある麺が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!やや濃いめでトロミのあるスープが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!このトロミも、...
2008/03/22 赤ねぎとんこつラーメン＠「一輝」
「讃岐」と店名に付いているが、フツーに旨い博多風のとんこつラーメンだった（→前回の記事）、国道２号線・灘区大石のラーメン屋「讃岐とんこつラーメン 一輝」を再訪。今回は、赤ねぎ（ピリ辛）とんこつラーメン（750円）。「赤ねぎ」は、白ネギを唐辛子味噌で和えたもののようだ。なかなか旨辛この店、口あたりは濃厚だが、臭みがなくて、個人的にはかなり気に入ってるのだが、家族の受けはイマイチ。誰か他の人の御意見もうか...
2008/03/20 インスタントラーメン発明記念館
「麺翁 百福亭」に行った（前記事）のは、もちろん(?)インスタントラーメン発明記念館に行ったついでである。　いろいろ展示を見て・・・最後にMY CUP NOODLE FACTORYで「世界でひとつだけのオリジナルカップヌードル」を作って帰った。味はオリジナル，シーフード，カレー，塩の４種類からひとつ、具は１２種類から４つ選べる。...
2008/03/20 安藤百福氏へのリスペクト＠池田「麺翁 百福亭」
今日のランチは、家族で池田方面に出かけていたので、ラーメン屋「麺翁 百福亭」に行った。この店は、河原成美氏（＠「博多 一風堂」）が安藤百福氏(日清食品創業者・インスタントラーメン発明者)へのリスペクトで、「安藤百福氏がインスタントラーメンではなく、ラーメン屋としてラーメンを創っていたらどんなものが生まれていただろうか？」がコンセプト。 ラーメンは基本的に百福元味（チキンラーメン＝醤油ラーメン）と百福新...
2008/03/16 イタリア〜ンなラーメン＠「ラーメンたろう」
今日のランチは、息子と近所（徒歩５分）のラーメン屋「ラーメンたろう 摂津本山店」に行った。東京の有名ラーメン店「二郎」（中毒者多発）とは全く関係ないっスよ。　私はトマトらーめん、息子はノーマルラーメン・煮玉子トッピングを注文。まずはドーンとバケツ（みたいな入れ物）入りキムチがやってくる。昔（十数年前）は、アミエビの香りがして辛さもキョーレツなキムチだったが、今はなんかフツー。　こちら、ノーマルラー...
2008/02/15 つけ麺(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「弥七」
今日のランチは、所用で千里の実家へ行った帰り道、地下鉄を中津で途中下車して、ラーメン屋「らーめん弥七」に行った。行列がないのでラッキー♪と入店したが、店の中で並んでた(^^;)つけ麺（800円）を中盛り（＋70円）で注文（つーか、その食券を購入）。ふだんは大盛りとか頼まない（つーか、いつも少なくしてもらう）ワタシだが、滅多に来れない店なので、トコトン食べてやろうぢゃないかってことで。濃厚チキンスープめちゃ(ﾟД...
2008/02/12 野菜たっぷり泰名ラーメン＠「泰名」
今日のランチは、やや出遅れ気味＆雨だったので、近場＆地下ってことで、朝日新聞地下食堂街へ。やきそばな気分だったので、「ぼてぢゅう」に入・・・ろうと思ってたのに、今日は臨時休業(^^;)ｱﾚﾚ､ｻﾞﾝﾈﾝしょうがないので(?)３軒隣のラーメン屋「泰名（かむな）」に入った。注文したのは、店の名を冠した泰名ラーメン（680円）。・麺は、やや縮れのある中細麺で、コシは軽め。・スープは、濁りの無いライト豚骨醤油。野菜炒めの甘み...
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いつの間にやらランチがっ！？＠「麺 みやざわ」

Date:2008/07/03 12:00

今日のランチは、北新地のラーメン屋「麺 みやざわ」に行った。ワリと最近ランチ営業を始めたのだ（と、今週の月曜日に気が付いた）。

ランチ看板＠「麺みやざわ」
ランチは、ラーメン（醤油or塩），鶏唐揚げ，キャベツ，ご飯のセット（800円）。
醤油ラーメンでお願いした。

鶏唐揚げ＆キャベツ＠「麺みやざわ」
「キャベツ」は、ただの千切りなどではなく、中華系カレー味（五香粉が香る）で、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
唐揚げも揚げたてさっくり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

醤油ラーメン＠「麺みやざわ」
醤油ラーメンのスープは、透明感のある上質なもの。ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
ツルリとした麺（加水率高め）もイイ感じ。ただ、もうちょいコシが欲しいところ。
チャーシューは、2000円也のあのラーメンと違って、煮豚系トロトロのもの。

今ならまだ行列してないので、狙い目だゾ。


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スガキヤを思わせるスープ＋太め剛麺＠「弘」

Date:2008/06/18 12:00

今日のランチは、江戸堀・玉水通にわりと最近できたラーメン屋「弘（ひろ）」に行った。

らー麺「弘」 花from梅宮アンナ！？
なんと、どういうつながりかは知らないけど、開店祝いの花が梅宮アンナから届いている。右は開店当初の状態で、もっとにぎにぎしく花が飾られていた。

メニューは基本的に特製らー麺（600円）と特製ちゃんぽん（750円）の２種類。ご飯ものとして高菜めし（200円），こだわり卵めし（200円），焼豚めし（250円）などがあって、麺類とセットだと50円引き。
特製らー麺＆高菜めし（750円）を注文、つーか、その食券を買ってカウンターへ。

特製らー麺＆高菜めし＠「弘」
スープは、豚骨，鶏がら，海鮮をブレンドした「黄金の白濁スープ」（店内掲示より）だそうだ。なんとなく、「すがきや」を思わせ、上質感を加えたような感じ
なんかかかってる油はネギ油かな。

特製らー麺＠「弘」
麺は、やや噛み応えのある、やや太めのストレート麺。コシとはちょっとちがう硬さがある。

若干インパクト弱めだけど、まぁいい感じかな


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特製辛味つけめん＠「煮干しらーめん 玉五郎」

Date:2008/05/03 12:00

今日のランチは、大阪駅前第３ビルB1のラーメン屋「煮干しらーめん 玉五郎」に行った。

この店限定の特製辛味つけめん（小盛り；900円）を注文。
特製辛味つけめん＠「煮干しらーめん 玉五郎」

「特製」というのは、こんな↓あれこれ。
「特製」いろいろ＠「煮干しらーめん 玉五郎」

太めもっちり麺が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　濃厚旨辛なつけダレが(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!

麺が少なめにしては、ちと肉っ気が多すぎたかな。


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私の名前はっ タルメンでっすっ！＠「大東園」

Date:2008/03/25 12:00

今日のランチは、江戸堀・なにわ筋沿いの中華料理屋「大東園」に行った。

大東園 タルメン！？
この店の名物は、スタミナラーメンとタルメン（と周囲の状況から推測）。
久しぶりにタルメン（700円）を注文。

タルメンは漢字で「大　ｼ鹵　麺」と書く。

タルメン＠「大東園」
本来の意味はともかく、タルメンは、溶き玉子入り五目あんかけラーメンってとこでしょうか。

加水率多めっぽくツルッとコシのある麺が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やや濃いめでトロミのあるスープが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

このトロミも、食べ進んで行くうちに無くなってきて、サラサラになってしまうのだが、さて、その理由とはっ！？


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赤ねぎとんこつラーメン＠「一輝」

Date:2008/03/22 12:00

「讃岐」と店名に付いているが、フツーに旨い博多風のとんこつラーメンだった（→前回の記事）、国道２号線・灘区大石のラーメン屋「讃岐とんこつラーメン 一輝」を再訪。

今回は、赤ねぎ（ピリ辛）とんこつラーメン（750円）。
赤ねぎとんこつラーメン＠「一輝」
「赤ねぎ」は、白ネギを唐辛子味噌で和えたもののようだ。
なかなか旨辛
この店、口あたりは濃厚だが、臭みがなくて、個人的にはかなり気に入ってるのだが、家族の受けはイマイチ。誰か他の人の御意見もうかがいたいところ。

讃岐とんこつラーメン＠ 「一輝」 讃岐とんこつラーメン＠ 「一輝」
麺の様子とメニューは前回の記事のもの。


■讃岐とんこつラーメン 一輝
神戸市灘区鹿ノ下通3-6-10（→地図）
078-806-7345/12:00〜15:00，18:00〜23:30LO(土日〜10:00)/火休


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インスタントラーメン発明記念館

Date:2008/03/20 13:00

「麺翁 百福亭」に行った（前記事）のは、もちろん(?)インスタントラーメン発明記念館に行ったついでである。
　
インスタントラーメンの歴史
いろいろ展示を見て・・・

MY CUP NOODLE FACTORY
最後にMY CUP NOODLE FACTORYで「世界でひとつだけのオリジナルカップヌードル」を作って帰った。

味はオリジナル，シーフード，カレー，塩の４種類からひとつ、具は１２種類から４つ選べる。


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安藤百福氏へのリスペクト＠池田「麺翁 百福亭」

Date:2008/03/20 12:00

今日のランチは、家族で池田方面に出かけていたので、ラーメン屋「麺翁 百福亭」に行った。

池田「麺翁 百福亭」
この店は、河原成美氏（＠「博多 一風堂」）が安藤百福氏(日清食品創業者・インスタントラーメン発明者)へのリスペクトで、「安藤百福氏がインスタントラーメンではなく、ラーメン屋としてラーメンを創っていたらどんなものが生まれていただろうか？」がコンセプト。

百福元味＠池田「麺翁 百福亭」 百福新味＠池田「麺翁 百福亭」
ラーメンは基本的に百福元味（チキンラーメン＝醤油ラーメン）と百福新味（豚骨ラーメン）の２種類（トッピング無しなら、いずれも800円）。ただし今は、期間限定のつけ麺もやっていた。
　
ラーメン屋のひとくちカレー＠池田「麺翁 百福亭」 百福元味＠池田「麺翁 百福亭」
私は、ラーメン屋のひとくちカレー（400円）と百福元味（800円）を、焼きのりトッピング（＋100円）で注文。

ラーメン屋のひとくちカレーは、豚骨スープをベースにした、しっかり煮込み系の家庭的なカレー。ニンジンとジャガイモがたっぷりで、煮溶けて角が丸くなってる。
　
焼きのりトッピングは、枡に入れられて登場。

百福元味＠池田「麺翁 百福亭」
百福元味は、透明感のある醤油スープで、鶏ガラ・豚骨と和風出汁がブレンドされたＷスープ。比較的あっさりしていながら、しっかりコクの感じられる、奥行きのある味わい。
麺は、加水率高めでツルリとしたテクスチャー。中太縮れ麺で、コシもなかなかいい感じ。
香ばしい素揚げゴボウは、チキンラーメンの揚げ麺っぽい雰囲気を反映したものか。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!


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イタリア〜ンなラーメン＠「ラーメンたろう」

Date:2008/03/16 12:00

今日のランチは、息子と近所（徒歩５分）のラーメン屋「ラーメンたろう 摂津本山店」に行った。
東京の有名ラーメン店「二郎」（中毒者多発）とは全く関係ないっスよ。
　
私はトマトらーめん、息子はノーマルラーメン・煮玉子トッピングを注文。

キムチ＠「ラーメンたろう」

まずはドーンとバケツ（みたいな入れ物）入りキムチがやってくる。
昔（十数年前）は、アミエビの香りがして辛さもキョーレツなキムチだったが、今はなんかフツー。
　
ノーマルラーメン＠「ラーメンたろう」
こちら、ノーマルラーメン・煮玉子トッピング。スープは鶏ガラ＋豚骨で、コクはあるけどコッテリ感は抑え気味のナイスなブレンド。

トマトらーめん＠「ラーメンたろう」　
これはトマトらーめん。
チキンベースのスープにトマトが溶け込んだ、イタリア〜ンなスープ。
青梗菜が一枚乗ってるあたり、赤に緑と、イタリア国旗を意識してるな。白はチャーシューの脂身？
麺のコシもそこそこあって(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!


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つけ麺(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「弥七」

Date:2008/02/15 12:00

今日のランチは、所用で千里の実家へ行った帰り道、地下鉄を中津で途中下車して、ラーメン屋「らーめん弥七」に行った。
行列がないのでラッキー♪と入店したが、店の中で並んでた(^^;)

つけ麺（800円）を中盛り（＋70円）で注文（つーか、その食券を購入）。ふだんは大盛りとか頼まない（つーか、いつも少なくしてもらう）ワタシだが、滅多に来れない店なので、トコトン食べてやろうぢゃないかってことで。

つけ麺＠「弥七」
濃厚チキンスープめちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
つけ麺のつけダレって、酸味のある店が多いが、ここのは酸味全く無し。

つけ麺＠「弥七」
ピチピチって感じにコシしっかりの麺(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
チャーシューは、角切りのものが、つけダレの中に４つほど入ってる。

麺を食べ終わったら、スープ割りをお願いする。麺で冷えてしまったスープが、和風出汁で再び温かくなり、ほっこり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

相変わらず濃厚個性的で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!であった。

営業時間変更
ここでひとつ悲しい(?)お知らせ。
現在の営業時間11:00〜14:00/18:00〜21:00なのが、４月から通し営業11:00〜16:00（スープ切れ終了）となり、夜の営業が無くなる。


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野菜たっぷり泰名ラーメン＠「泰名」

Date:2008/02/12 12:00

今日のランチは、やや出遅れ気味＆雨だったので、近場＆地下ってことで、朝日新聞地下食堂街へ。
やきそばな気分だったので、「ぼてぢゅう」に入・・・ろうと思ってたのに、今日は臨時休業(^^;)ｱﾚﾚ､ｻﾞﾝﾈﾝ

しょうがないので(?)３軒隣のラーメン屋「泰名（かむな）」に入った。

野菜たっぷり泰名ラーメン＠「泰名」
注文したのは、店の名を冠した泰名ラーメン（680円）。

・麺は、やや縮れのある中細麺で、コシは軽め。
・スープは、濁りの無いライト豚骨醤油。野菜炒めの甘みが溶け込んでる。
・野菜炒め（豚肉と白菜メイン）＆レモンonがポイント。

野菜たっぷり泰名ラーメン＠「泰名」
後半戦は、辛味噌を投入！
旨辛で楽しめるゾ。

ランチタイムはご飯が無料なので、思わず頼んでしまったけど、チャーシューとか乗ってないし、なんかオカズになりにくいラーメンですな。


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