スペシャルイベント[グルジリ&オフ会] の記事
- 2009/09/12 第37回グルハギ@長田古民家公民館
- Haggie氏率いる秘密結社Haggie's神戸のグルハギ(南インド料理を作って食べて飲んで?喋る?会)が、長田区・御蔵通5・6・7丁目自治会館にて開催された。今回はいろいろサプライズがあった。バナナの葉っぱグルハギ初登場!青バナナ登場!色で脅かすビーツのパチャディ登場!デジカメの電池を入れ忘れて会場入り!(ハゲしく個人的サプライズ)ビーツのパチャディは、会場に向かう直前に三宮の輸入食材店でビーツの水煮缶詰を発...
- 2009/07/11 激辛?激震?げきしん会@「福龍園」
- 恒例の激辛四川料理の会@大阪天満宮東「福龍園」。店主殿はいつも特別な唐辛子をいろんなルートから仕入れて迎え撃ってくれるのだ。 隣は「らりるれろ」いきなりではありますが、今回の麻婆豆腐はこれまでで最高の出来栄え。(゚Д゚)ウマ-!(゚Д゚)旨辛-!(゚Д゚)旨辛ファイアー四川山椒と各種唐辛子による麻と辣のハーモニーは他に並ぶもの無し!この方もこうおっしゃってるらし。そして、手羽元唐揚げを四川山椒&唐辛子+豆鼓で炒めたコレ...
- 2009/05/31 讃岐うどん手打ち会(グルテン?)@長田古民家公民館
- 讃岐うどん通のカズ@神戸っ子さん主催で、讃岐うどんを参加者全員で打って食べる会「神戸men's club讃岐うどんの会」が開催され、なんとかキャンセル待ちで滑り込み参加できた。会場が長田の古民家公民館で、グルジリ〜グルハギの流れであり、うどんのコシの正体グルテンとかけて、会の又の名は「グルテン」。計量した粉と、予め適正な塩分濃度に調整された塩水が配られ、各自コネコネ。みんなで踏み踏み(^^)うどん玉熟成中・・・...
- 2009/05/30 N会定時総会@「Sagra MarbleTre」
- 謎のグルメ(&グルマン&大酒飲み)集団;N会の年次定期総会が堺筋本町のイタリアン「Sagra MarbleTre」で開催された。今回もまた貸切で溝口シェフの技を堪能した 茨城産ウサギのテリーヌと河内一寸豆のパンナコッタ グリッシーニ(生ハム巻き)添え徳島産すだち牛の炭火焼きタリアータ 黄ニラとドライトマトのソース鳥羽アタコ産フレッシュ岩ガキのマリネ・彩り野菜のマチェドニアと塩トマトのジュレ的矢のカキの岩牡蠣版もあっ...
- 2009/05/03 N会 第二回 昼酒ハシゴ会
- 休日出勤の後は、ナゾのグルメ(and/orグルマン)集団「N会」の行事「第二回 昼酒ハシゴ会」に遅れ馳せながら参加。「共同財布方式」で、参加者が共同の財布に前もってお金を入れておき、そこから会計する。ハシゴの度に割り勘する手間が省ける。そしてこちらが、その「共同財布」であるがま口。 レトロというだけではない、なんともビミョーなデザインですな今回ハシゴした店は以下の各店。■ビアレストラン・梅田「ニュートーキ...
- 2009/04/04 【桜】見ごろ@中之島〜桜ノ宮・屋形船
- 今日は屋形船で花見ちょうど見ごろって感じ。でも天気はイマイチ〜持ち寄り宴会だったので、前記事の砂ギモ&手羽先コンフィと「ブランジェリー・タケウチ」のオリーブパンを持参。Kさんが持って来た「クスム」のサモサと一緒に盛り付け(ゲージツ性低し)。グリーンソースは、先日のインドア花見のヤツと同じ。二次会は福島「龍馬亭」貸切で。 ただし全てのサービスはセルフで。看板商品のたこ焼きは、タネは作っておいてくれて...
- 2009/03/29 伊達?酔狂?粋?狂気?インドア花見@元町
- 「元町で花見」のお誘いをいただき、桜をテーマに、ひとり料理一品,酒一本持って、元町の某シェフ宅に集合。参加者セレクトはY嬢。グルハギとかでお目にかかったあの人この人や、某有名ドイツワイン・レストラン「R」のソムリエF氏の顔も。なんと、部屋のど真ん中に桜が大きなテーブルには、参加者の皆様持参の料理が並ぶ。私は桜色の仕上がりに期待して、マライ・ティッカとタンドリー・チキンのレシピを混合したものを作って...
- 2009/03/20 第33回グルハギ@長田・古民家公民館
- 本日、長田の古民家移設公民館で、Haggie氏主催の第33回グルハギが開催された。今回はアチャールを2品持参した(1)ライス:タイ米(カオ・ホムマリ)使用。横に添えられてるのは、一緒に炊き込んだ 出汁昆布 ランペ(パンダンリーフ)。(2)パリップ(ダール):トマトと煮込んだムングダル(挽き割り緑豆)のカレー。(3)サンバル:豆汁煮込み野菜カレー。具はダイコン。(4)チャナ・マサラ:チャナダル(ひよこ豆)のココナツ風味カ...
- 2008/12/14 第30回グルハギ@長田古民家公民館
- Haggie氏率いる秘密結社Haggie's神戸のグルハギ(南インド料理を作って食べて喋る?会)も、早くも第30回!今回も超充実のターリー(ミールス)完成(1)サンバル:豆出汁野菜カレー;具はダイコン&ヴェジミート(2)チャール:南インド酸辣湯;豆抜きラッサム(3)パリップ(ダール):豆(今回はマスールダル)カレー(4)アヴィヤル:ヨーグルト・ココナツカレー;具はニンジンとカリフラワー(5)ライス;カオホムマリ(タイ香り米)使...
- 2008/11/09 第29回グルハギ@長田・古民家公民館
- 本日、長田の古民家移設公民館で、Haggie氏主催の第29回グルハギが開催された。今回も2品ほど自宅で作って、もう2品は食材を持参して現地で作った。今回もなかなか品数が多く、味のバリエーションも豊富でイイ感じ♪さてここで問題です。この写真の(1)〜(15)の料理名を答えてください((10)は写ってない、ご飯にかけた粉)正解は↓をクリック!...
Date:2009/05/31 15:00
讃岐うどん通のカズ@神戸っ子さん主催で、讃岐うどんを参加者全員で打って食べる会「神戸men's club讃岐うどんの会」が開催され、なんとかキャンセル待ちで滑り込み参加できた。
会場が長田の古民家公民館で、グルジリ〜グルハギの流れであり、うどんのコシの正体グルテンとかけて、会の又の名は「グルテン」。
計量した粉と、予め適正な塩分濃度に調整された塩水が配られ、各自コネコネ。

みんなで踏み踏み(^^)

うどん玉熟成中・・・

| マイ麺切り機持参の方も居て、麺切り楽々〜♪ | | 鍋の中でうどんが踊る〜 |

まずは釜玉。つっるつる、もっちもち、(゚Д゚)ウマー!
お次は冷や系・・・

| 「ぶっかけ」左奥の緑色のは、私が前もって作っておいて持参した谷川米穀店風青唐辛子佃煮。(゚Д゚)ウマ-!(゚Д゚)旨辛-!→レシピはこちら | | 「ひやかけ(ひやひや)」青海苔入りの天カスが風味豊かで(゚Д゚)ウマ-! |
ここ、神戸市長田区の公民館が、讃岐の寄り合いではないかと錯覚してしまうゾ。

玉子天(半熟茹で玉子の天ぷら)と竹輪天。竹玉天ぶっかけもできちゃう | | イリコ出汁のおでんも、出汁が染み込んでて(゚Д゚)ウマ-! |

なんかクダ巻いてるヤツいなかったか〜?(ワタシかも・・・

)
なにわともあれ、実に楽しく美味しい会であった。
主催者の
かずさん・
むさんご夫婦,
おやよさんご夫妻,うどんMLの皆さん、ありがとうございました&お疲れ様でした!またヨロシク〜
