うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/11/07 久々のエビカリー＠肥後橋「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。 今日は土曜日だけど営業してる日で、スペシャルメニューのエビカリーをやってる。というわけで、日替わり（今日はパリップ＝豆カレー）＋エビカリー（850円）とKATTA SAMBOL（50円）を注文。「マスターＹ氏は、スリランカのこのカレーに惚れて開業を決意した」…とかなんとか「meets」に書いてあったような気がするのだが、本人に...

2009/10/30 マトン・バットゥ&いつものカリー＠江戸堀「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのマトン・バットゥの日。カレーは日替わり（パリップ＝豆カレー）＋チキンカリーでお願いした。マトン・バットゥというのは、スパイス（クミン優勢？）でマリネした（漬け込んだ）薄切りマトン肉を、タマネギやカラピンチャ（カレーリーフ）とソテーしたもの。ドネルケバブと似た感じの味。白いソースが...

2009/10/20 久しぶりにビーフカリー＆しめじ舞茸カリー＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。諸般の事情で（←自分でもよくわかってない）、ここに来るのはかなり｢久しぶり。今日は通常営業モード（スペシャルメニューとか無し）で、日替わりは「しめじ舞茸カリー」とのこと。で、注文は、｛日替わりチキン」（つまり、日替わりカリー＆チキンカリーの合いがけ）。KATTA SAMBOLと店特製野菜アチャール（ピクルス）乗っけて、...

2009/08/28 デビル・マトン版ＳＰランチ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチ（スリランカのお惣菜２品＆カレーのワンプレートランチ；900円）の日。ＳＰランチを日替わりチキン（日替わりカリー＆チキンカリーの合いがけ）で注文。もちろん、シンハラアチャール（ピクルス）＆KATTA SAMBOL（スパイシー鰹ふりかけ）オン・ザ・ライス！今日のスリランカのお惣菜は、デビル・マトン（マトンと...

2009/08/13 マトンカリー＆パリップ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。お盆休みのＨ氏，Ｎ氏，Ａ女史，Ｌ女史も来てくださった。今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日。日替わりはパリップ（マスールダルの豆カリー）。というわけで、注文は「日替わりマトン」ちゃんとカラピンチャ（カレーリーフのシンハラ語）も入ってるヨ。いつもながらハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!途中からＢ氏，Ｔ氏も加わって、店内...

2009/07/17 マトン・バットゥ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのマトン・バットゥの日。カレーは日替わり（パリップ＝豆カレー）＋ビーフカリーでお願いした。マトン・バットゥというのは、スパイス（クミン優勢？）でマリネした（漬け込んだ）薄切りマトン肉をソテーしたもの。白いソースがかかっていて、タマネギ＋マヨネーズみたいな風味を感じるけど、マヨネーズ...

2009/07/10 デビルマトンのＳＰランチ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチ（900円）の日ＳＰランチ（900円）を、カレーは日替わりチキンで注文。今日の日替わりカリーはパリップ（豆カリー）、オカズはシーニ・サンボル（タマネギ甘辛）とデビル・マトン（マトンと野菜の旨辛炒め）(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!・・・というわけで、スリランカ３連発の今週後半であった。つーか、毎日カレーぢゃん！？...

2009/07/08 マトンカリー，パリップ ＆ 茹で玉子＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日。日替わりはパリップ（マスールダルの豆カレー）。というわけで、「日替わりマトンカリー」（800円）と注文した。今日は壁のメニューの片隅のトッピングメニューの茹で玉子が気になったので、ソレも頼んでみたら「えﾞこんなん頼むんですか？」「えﾞ邪道でしたか？」まぁ、いいぢゃない...

2009/06/26 ＳＰランチ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのＳＰランチ（900円）の日。「日替わりビーフのＳＰランチ」と注文。　本日のオカズその１は、定番のデビル・チキン。チキン，タマネギ，トマト，シシトウのスパイシー炒めだ。本日のオカズその２は、パンデッカ・テルダーラ。オクラのマサラ炒めですな。日替わりカリー（右側）はパリップ（マスールダル...

2009/05/29 久々のオクラ♪ＳＰランチ＠「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのＳＰランチ（900円）の日。「日替わりビーフのＳＰランチ」と注文。今日オカズは、デビル・チキンとオクラのテルダーラ（炒め物）。日替わりカリーはパリップ（マスールダルの豆カリー）。季節的にやっと使える感じのオクラが出回ったってことで、テルダーラで登場。オクラはワタシの大好物の野菜のひと...

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日は土曜日だけど営業してる日で、スペシャルメニューのエビカリーをやってる。

というわけで、日替わり（今日はパリップ＝豆カレー）＋エビカリー（850円）とKATTA SAMBOL（50円）を注文。

「マスターＹ氏は、スリランカのこのカレーに惚れて開業を決意した」…とかなんとか「meets」に書いてあったような気がするのだが、本人に聞いてみると「いやぁ・・・」
今日のKATTA SAMBOLは久々自家製。とはいえ、今日作ったところで、今後どんどん甘みが出てきて旨辛度するから、来週の注文超オススメ。

カレーリーフもちゃんと入ってるよ〜
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日はスペシャルメニューのマトン・バットゥの日。


カレーは日替わり（パリップ＝豆カレー）＋チキンカリーでお願いした。


マトン・バットゥというのは、スパイス（クミン優勢？）でマリネした（漬け込んだ）薄切りマトン肉を、タマネギやカラピンチャ（カレーリーフ）とソテーしたもの。ドネルケバブと似た感じの味。
白いソースがかかっているのだが、これがまた旨くて、タマネギ＋マヨネーズみたいな風味かな。もちろんマヨなんて使ってないそうだけど。

パリップやシンハラアチャールと混ぜて食べると、さらにハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


諸般の事情で（←自分でもよくわかってない）、ここに来るのはかなり｢久しぶり。

今日は通常営業モード（スペシャルメニューとか無し）で、日替わりは「しめじ舞茸カリー」とのこと。

で、注文は、｛日替わりチキン」（つまり、日替わりカリー＆チキンカリーの合いがけ）。


KATTA SAMBOLと店特製野菜アチャール（ピクルス）乗っけて、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

こういうキノコのカレーって、スリランカにあるのかどうか聞いてみたけど、どうやら無いようで、これはマスターＹ氏の日本特化メニュー。ココナツミルクとしめじ舞茸の香りがイイ感じに重なって(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

つーか、Ｙさん、スペシャルの日ぢゃ無いからって、「何しに来たんですか？」みたいな初期対応はヤメていただきたい。確かに何年もレギュラー営業の日に来た事ないスけどねそれと実は、今日は別件で話があって来たのも事実だったりするのだが。

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日はＳＰランチ（スリランカのお惣菜２品＆カレーのワンプレートランチ；900円）の日。


ＳＰランチを日替わりチキン（日替わりカリー＆チキンカリーの合いがけ）で注文。
もちろん、シンハラアチャール（ピクルス）＆KATTA SAMBOL（スパイシー鰹ふりかけ）オン・ザ・ライス！


今日のスリランカのお惣菜は、デビル・マトン（マトンと野菜のスパイシー炒め）とシーニ・サンボル（タマネギ甘辛炒め煮）。デビル・チキンも選べるけどね。
それぞれの味の違いを楽しむもヨシ、混ぜて複雑な味の融合を試すもヨシ、
とにかく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。
お盆休みのＨ氏，Ｎ氏，Ａ女史，Ｌ女史も来てくださった。


今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日。日替わりはパリップ（マスールダルの豆カリー）。


というわけで、注文は「日替わりマトン」


ちゃんとカラピンチャ（カレーリーフのシンハラ語）も入ってるヨ。
いつもながらハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

途中からＢ氏，Ｔ氏も加わって、店内知り合いだらけに・・・(￣〜￣)

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日はスペシャルメニューのマトン・バットゥの日。


カレーは日替わり（パリップ＝豆カレー）＋ビーフカリーでお願いした。


マトン・バットゥというのは、スパイス（クミン優勢？）でマリネした（漬け込んだ）薄切りマトン肉をソテーしたもの。
白いソースがかかっていて、タマネギ＋マヨネーズみたいな風味を感じるけど、マヨネーズは不使用とのこと。

パリップやシンハラアチャールと混ぜて食べるとハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

ちなみに「KALUTARA」は明日の土曜も営業してて、このマトン・バットゥもメニューに登場するそうなので、今日を逃した方、平日来れない方は是非

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。



今日はＳＰランチ（900円）の日


ＳＰランチ（900円）を、カレーは日替わりチキンで注文。


今日の日替わりカリーはパリップ（豆カリー）、オカズはシーニ・サンボル（タマネギ甘辛）とデビル・マトン（マトンと野菜の旨辛炒め）


(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

・・・というわけで、スリランカ３連発の今週後半であった。つーか、毎日カレーぢゃん！？

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。



今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日。日替わりはパリップ（マスールダルの豆カレー）。

というわけで、「日替わりマトンカリー」（800円）と注文した。
今日は壁のメニューの片隅のトッピングメニューの茹で玉子が気になったので、ソレも頼んでみたら
「えﾞこんなん頼むんですか？」
「えﾞ邪道でしたか？」
まぁ、いいぢゃないスか。そーゆー気分だったんスよ。
つーか、メニューに載せといて、引っかからんでくださいよ



マトンカリー＋茹で玉子、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
パリップ＋シンハラアチャール＋カッタサンボル、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

茹で玉子もトッピング的に悪くないぢゃぁあ〜りませんかぁ〜

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。

今日はスペシャルメニューのＳＰランチ（900円）の日。

「日替わりビーフのＳＰランチ」と注文。

　

今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。


今日はスペシャルメニューのＳＰランチ（900円）の日。


「日替わりビーフのＳＰランチ」と注文。
今日オカズは、デビル・チキンとオクラのテルダーラ（炒め物）。
日替わりカリーはパリップ（マスールダルの豆カリー）。


季節的にやっと使える感じのオクラが出回ったってことで、テルダーラで登場。
オクラはワタシの大好物の野菜のひとつ。
インド料理でもオクラの料理はいろいろあることだし、スリランカにも他の料理もあるんぢゃないのかなぁ〜？・・・と、店主にプレッシャーをかけておこう