うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2009/11/12 レッドカレー＠北新地「あい・タイ」

今日のランチは、北新地のタイ料理屋「あい・タイ」に行った。飲食店雑居ビル地下のあやしいシチュエーション。この人形が「ワイ」（胸の前で手を手を合わせるタイの挨拶）で迎えてくれる。日替わりはパッド・プリッキン（鶏と野菜のレッドカレー炒め）なのだが、ここんとこのカレーの流れに従って(?)、今日はレッドカレーを注文。今日のオカズはタイ風八宝菜。「タイ風」らしさは、ちょっと唐辛子が入ってる程度で、ほぼ中華のそ...

2009/10/27 パッ・ガパオ・ガイ＠西新地「THAILAND KITCHEN」

今日のランチは、堂島２丁目・四ツ橋筋沿いのタイ料理屋「THAILAND KITCHEN（タイランド・キッチン）」に行った。以前ここでパッ・ガパオ・ガイ（チキンのガパオ炒め）を食べた時、「ありえねー！」と思えるほど大量に使われたガパオ（ホーリーバジル）に感激したのだが、さて今回は・・・前回比１／２になってしまったのは残念だが、それでも十分たっぷり使われているとは言えよう。ただ、ご飯に比して量が少ないのがハゲしく残念...

2009/10/09 トムヤム唐揚げ(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!＠東京駅地下「マンゴツリーデリ」

新幹線の友を求めて、東京駅地下へ。いつもの「mango tree deli」の新製品トムヤム唐揚げを発見即ゲット。大辛・中辛などリクエストに応じて、シャカシャカポテト的に唐辛子のフレークを入れてくれる。トムヤムクンのペーストに漬け込んであるとかで、ハーブの香りがＧＯＯＤ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!いつものスプマンテをゲットできなくてASTIにしたが、これはちと甘いですな。でも、タイ系旨辛には結構合いますな...

2009/10/09 ラープ・ムー＠銀座「ティーヌン」

出張の全予定終了。新幹線まで時間があったので、銀座「ＴＩＮＵＮ（ティーヌン）」に行った。GINZA5のB1にある。メニューにはラープ・ガイしかなかったけど、ラープ・ムーができないか聞いてみたら、シェフ殿ニヤリとしてＯＫいただいた。ラープ・ガイ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ! チャーンビール(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!沁みる〜シェフ殿から、唐辛子の素揚げをサービスしていただいた♪...

2009/10/07 海南チキンライス＠汐留「シンガポール 海南鶏飯」

明日朝一会議（＠丸の内）なので、フツーに朝の新幹線に乗ったら遅れるに違いないとにらんで、今夜のうちに移動・前泊することに。というわけで、夕食は汐留のシンガポール料理専門店「シンガポール 海南鶏飯」に行った。新橋駅からホテルに向かう途中にあったのだ（ただし、ちと回り道）。ホテル（Chatter Box＠Mandarin Hotel）などやレストラン（Kopi Tiamなど）風の高級チキンライスの盛り付けですな。ソースはジンジャーソー...

2009/10/07 牛肉のフォー＠ブリーゼ・ブリーゼ「サイゴン・オペラ」

今日のランチは、ブリーゼブリーゼ5Fのベトナム料理屋「Saigon Opera（サイゴン・オペラ）」に行った。店先にはベトナム航空のプロモーションビデオが流れ、麺やビン詰め調味料がディスプレイされている。カウンター内では、ベトナム人調理師達がなんか楽しそうに調理してる。牛肉フォーのセット（840円）を注文。揚げワンタンと大根の人参の漬物が付く。スープは八角が効いてて、ややクセはあるものの、コクがあって(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!こな...

2009/10/04 酒蔵ルネサンスと食フェア＠西宮神社【屋台編】

「みやっこ屋台村」では、西宮の有名店やらそーでもない店やらが軒（つーか、テント）を連ねているのだが、その中で気になったのは「甲東園リトルアジア」（店名ではなく、甲東園エリアのアジア系料理屋の集合体？）。なんと、インド，インドネシア，韓国，タイ，トルコの各店の出店。インド料理屋のメニューは、カレーライス（チキンキーマ），サモサ，タンドリーチキン，チキンティッカカレーライスとタンドリーチキンを注文。カ...

2009/09/26 古式プルコギ＠住吉「新羅」

今日の夕食は、家族でＪＲ住吉駅前・２号線沿いの韓国料理屋「新羅（しんら）」に行った。国道を挟んで反対側に我が家方面行きのバス停があって、時々利用する際（「かこも」に寄り道した後とか）に看板が見えて、フツーの韓国系焼肉屋かと思っていたのだが、よく見たら「韓国家庭料理」とも書いてあるし、店先の立て看板のメニューにも惹かれるものがあったので、ためしに入ってみた。 ナムル盛り合わせ＆水キムチ。マッコリ(ﾟДﾟ)...

2009/09/06 第７回タイフェスティバル2009大阪【屋台料理編】

息子と第７回タイフェスティバル2009大阪に出かけた。ピーカン（死語？）にも程があるっ 関西以外からもタイ料理屋出店多数。そんな中、日本人がやってる本町「麦酒食堂」と奈良「ラホツ」が共同出店してた。それも、入ってスグの１番ブース。メニューも、麺類やバーベキュー系以外にも、ホーモック（バナナの葉をカップにした魚すり身蒸し），なまずの香り焼きなど、ハゲしく本格派のラインナップ。ここで自家製ネーム（酸味のあ...

2009/09/06 第７回タイフェスティバル2009大阪【ステージイベント編】

第７回タイフェスティバル2009大阪ムエタイ演武。ただ今ワイクルー（お祈りの踊り）中。向こうに通天閣が見える。キレイなおねいさま方のタイ舞踊もいろいろと。...

今日のランチは、北新地のタイ料理屋「あい・タイ」に行った。


飲食店雑居ビル地下のあやしいシチュエーション。この人形が「ワイ」（胸の前で手を手を合わせるタイの挨拶）で迎えてくれる。

日替わりはパッド・プリッキン（鶏と野菜のレッドカレー炒め）なのだが、ここんとこのカレーの流れに従って(?)、今日はレッドカレーを注文。

今日のオカズはタイ風八宝菜。「タイ風」らしさは、ちょっと唐辛子が入ってる程度で、ほぼ中華のそれと同じ。
というわけで、まずはこれをご飯にブッかけて、中華丼的にわしわしと(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!
プリックナンプラーをかけて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ)旨辛-!

レッドカレーは、なんだかいつもより濃厚な感じ。
これまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

現地で食べたのと比べると、さすがにハーブの効きや辛さは控え目。それと、プチプチ（つーか、パキパキ）口の中で弾けるチビチビ茄子（スズメナスビ？;見かけはまるでグリーンピース）がないのが決定的に寂しい。特に美味しいってわけでもないのだけど、今になって懐かしい感じ。

今日のランチは、堂島２丁目・四ツ橋筋沿いのタイ料理屋「THAILAND KITCHEN（タイランド・キッチン）」に行った。




以前ここでパッ・ガパオ・ガイ（チキンのガパオ炒め）を食べた時、「ありえねー！」と思えるほど大量に使われたガパオ（ホーリーバジル）に感激したのだが、さて今回は・・・




前回比１／２になってしまったのは残念だが、それでも十分たっぷり使われているとは言えよう。ただ、ご飯に比して量が少ないのがハゲしく残念。

実は、辛くしてもらえないか頼んでみたのだが、フロア担当者レベル（厨房に話無し）であっさり却下されてしまった店の方針なんスかね。

新幹線の友を求めて、東京駅地下へ。
いつもの「mango tree deli」の新製品トムヤム唐揚げを発見即ゲット。

大辛・中辛などリクエストに応じて、シャカシャカポテト的に唐辛子のフレークを入れてくれる。

トムヤムクンのペーストに漬け込んであるとかで、ハーブの香りがＧＯＯＤ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!

いつものスプマンテをゲットできなくてASTIにしたが、これはちと甘いですな。でも、タイ系旨辛には結構合いますな

出張の全予定終了。新幹線まで時間があったので、銀座「ＴＩＮＵＮ（ティーヌン）」に行った。


GINZA5のB1にある。

メニューにはラープ・ガイしかなかったけど、ラープ・ムーができないか聞いてみたら、シェフ殿ニヤリとしてＯＫいただいた。

ラープ・ガイ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!


チャーンビール(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!沁みる〜

シェフ殿から、唐辛子の素揚げをサービスしていただいた♪

明日朝一会議（＠丸の内）なので、フツーに朝の新幹線に乗ったら遅れるに違いないとにらんで、今夜のうちに移動・前泊することに。

というわけで、夕食は汐留のシンガポール料理専門店「シンガポール 海南鶏飯」に行った。


新橋駅からホテルに向かう途中にあったのだ（ただし、ちと回り道）。


ホテル（Chatter Box＠Mandarin Hotel）などやレストラン（Kopi Tiamなど）風の高級チキンライスの盛り付けですな。ソースはジンジャーソース，チリソース，溜り醤油の３つと正統派。


肝心のチキンは、表面のツルリン感はあるけど、身のシットリ感がもうちょっと欲しいところ。皮と身の間のゼラチン質が生かされてない感じ。

シンガポールの屋台の名店「海南美味佳肴」や「天天」のレベルには、まだまだ届きませんな（←なんか偉そー）。


なんと！タイガービールの生を置いてた。これは気分も盛り上がりますなー

今日のランチは、ブリーゼブリーゼ5Fのベトナム料理屋「Saigon Opera（サイゴン・オペラ）」に行った。


店先にはベトナム航空のプロモーションビデオが流れ、麺やビン詰め調味料がディスプレイされている。

カウンター内では、ベトナム人調理師達がなんか楽しそうに調理してる。

牛肉フォーのセット（840円）を注文。

揚げワンタンと大根の人参の漬物が付く。

スープは八角が効いてて、ややクセはあるものの、コクがあって(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!

こないだ「ナタラジ」に来た時に、ブリーゼブリーゼ１執念記念「ランチスタンプラリー」カード（５軒行けば金券1000円ゲット）をもらったので、時々来てみることにした。

「みやっこ屋台村」では、西宮の有名店やらそーでもない店やらが軒（つーか、テント）を連ねているのだが、その中で気になったのは「甲東園リトルアジア」（店名ではなく、甲東園エリアのアジア系料理屋の集合体？）。なんと、インド，インドネシア，韓国，タイ，トルコの各店の出店。


インド料理屋のメニューは、カレーライス（チキンキーマ），サモサ，タンドリーチキン，チキンティッカ


カレーライスとタンドリーチキンを注文。カレーはスパイス全般に若干薄い印象だったが、タンドリーチキンは本格派（ただし、焼いて持ってきたヤツをレンジでチン）。


タイ料理担当は「イサラ」で、パッ・ガパオ・ガイやガイヤーンを売ってた。
パッ・ガパオ・ガイは、タマネギとかも入った、インチキバージョンだったけど、ガパオ（ホーリーバジル）はそこそこ使われていたので、まぁヨシとしますか。玉子がウェルダンに揚げられてるところは間違いなく現地バージョン。

今日の夕食は、家族でＪＲ住吉駅前・２号線沿いの韓国料理屋「新羅（しんら）」に行った。


国道を挟んで反対側に我が家方面行きのバス停があって、時々利用する際（「かこも」に寄り道した後とか）に看板が見えて、フツーの韓国系焼肉屋かと思っていたのだが、よく見たら「韓国家庭料理」とも書いてあるし、店先の立て看板のメニューにも惹かれるものがあったので、ためしに入ってみた。

ナムル盛り合わせ＆水キムチ。

マッコリ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!・・・で、その後一部記憶を失うことになる

さて、本日の目玉商品(?)は店先の看板でチェックして気になってたプルコギ。
韓国で食べたプルコギには２種類；焼肉タイプとすき焼きタイプがあったのだが、さてこの店は・・・

ジンギスカン鍋みたいなのが運ばれてきて、店のお兄さんが周りに白濁したスープ（テールスープ）を注いでくれる。


そして、スープの所に野菜や春雨を入れて、ドーム状の所に下味の付いた牛薄切り肉を置いていく。
肉が焼けたらスープの所に入れて食べる。
つまり、焼肉・すき焼き折衷タイプであった。
店の人の話によると、これは今あまり行われていない、古い方法だそうだ。
いや、なかなか」いいんぢゃないスか
ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

■焼肉・韓国家庭料理　新羅（しんら） 神戸市東灘区住吉宮町3-15-18 078-843-1100／17:00〜翌1:00／定休：第３火曜

息子と第７回タイフェスティバル2009大阪に出かけた。


ピーカン（死語？）にも程があるっ


関西以外からもタイ料理屋出店多数。
そんな中、日本人がやってる本町「麦酒食堂」と奈良「ラホツ」が共同出店してた。それも、入ってスグの１番ブース。
メニューも、麺類やバーベキュー系以外にも、ホーモック（バナナの葉をカップにした魚すり身蒸し），なまずの香り焼きなど、ハゲしく本格派のラインナップ。
ここで自家製ネーム（酸味のあるソーセージ）を購入。


イサーン風ソーセージやサテーをアテに、木陰でプーケットビールでプッハー

カオ・マン・ガイ。ご飯の味付け濃い目で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

タイ風オムレツご飯。横にパッ・ガパオ・ガイも少量乗せてもらった。

しかし、ハゲしく暑かった。夕方から行くべきですな

第７回タイフェスティバル2009大阪


ムエタイ演武。ただ今ワイクルー（お祈りの踊り）中。
向こうに通天閣が見える。


キレイなおねいさま方のタイ舞踊もいろいろと。