200803 - うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2008年03月の全記事一覧

2008/03/31 ラムキーマカレー＠「南蛮亭」: 今日のランチは、江戸堀のインド料理屋「Dana Pani」に行こうとしたのだが、途中で「肥後橋南蛮亭」の日替わりカレーをチェックしてみると、ラムキーマカレーだったので方針変更、そのまま入店。そろそろチキンカレーも禁断症状がでているのだが、日替わりカレー；ラムキーマカレー（850円）を注文。ラムキーマ（子羊の挽き肉）はかなり細挽きで優しい舌触り。香味野菜とトマトたっぷりで、小辛だけどそこそこスパイシー、ラムの...
2008/03/30 直球・変化球どっちも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠元町「順徳」: 今日は家族で元町（と言っても南京町ではなく、元町駅北東エリア）の広東料理屋「順徳」に行った。我が家では「旨い中華を食べたい！」って時には、まずここだ。前菜は、豚，鶏，牛タン，砂ズリ，カニ，エビ，貝柱，鯛の子，クラゲと、実に多彩な食材がいろんな方法で調理されていて、実に楽しめる。つーか、ビール進み過ぎこれは、直球の広東料理がメニューに並ぶこの店ではかなり変化球系であり、我が家的注文必須の定番メニュー...
2008/03/29 アチャール（＆その他）作成に新兵器導入！: 梅田ＬＯＦＴの調理用品売り場の一画。「電子レンジで簡単調理」がウリのアレコレが並んでる。特にたくさん並んでる「レンジでパスタ」の説明をよく見ると、通常の茹で時間＋数分かかる。だったら、フツーに茹でてもあんまり変わらないのでは？特に味が良くなるのでなければあまり価値がないかなー・・・と思ってたが、省エネ的観点からするとなかなか優秀だし、手軽なパスタ料理（スパサラとか）には重宝するようだ（コメントのご...
2008/03/29 カレー釜玉(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「情熱うどん讃州」: 今日のランチは、所用により職場方面に出かけてたのだが、ちょっと時間があったので、先日の「Sagra Marble Tre」の会で皿洗いをしていただいてた、中津の純讃岐風手打ちうどん屋「情熱うどん讃州」に行った。　例の会では、「釜たけうどん」のスタッフの皆さんとテーブルが同じで仲良くなったのだが、「大阪で一番旨いうどんは？」の問いに、そろって「やっぱり讃州さんでしょう！」・・・(^^;)あれれ、そーなんスか？じゃ、行っ...
2008/03/28 ＳＰランチ＠「KALUTARA」: 今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチの日。いつものごとく、「日替わりビーフでＳＰランチ」と注文。今日は２方向から撮影してみました(^^)今日の日替わりはパリップ（豆カリー）、オカズはデビルチキンとナスのサンバル（正式名称はたぶん違う）。この味の重層感がたまりませんなぁ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...
2008/03/27 ミートスパゲッティ＠「インデアンカレー」: 今日のランチは、業務の都合上クイックランチを強いられたので、朝日新聞ビルB2の「インデアンカレー朝日店」に行った。今日はいつもと違うメニュー・・・ミートスパゲッティ（620円）を注文。カレーを食べたい気持ちをグッと抑えて、ネタを優先という、苦渋の選択である（大袈裟）。カレーより110円も安いぞ。　やわやわ麺だけど、軽く炒めてから出てくるので、表面が少し固くなってるのがいいですな。焦げもまやよし。ミートソ...
2008/03/26 カニクリームコロッケ＠グランドホテル「アルメリア」: 今月いっぱいで閉館するリーガグランドホテル1Fのカジュアル・フレンチ・レストラン「アルメリア」で、グランドフィナーレ特別企画「永遠の定番　歴史が薫る逸品の洋食」をやってるので、食べ納めに行ってきた。カレー，ハンバーグ，シャリアピンステーキ，ハイシライス，ビーフシチューなど、他にも気になるメニューばかりだが、私は蟹クリームコロッケ・トマトソース（パンorライス付き；2000円）を注文。　まずはフォカッチャ...
2008/03/25 ぼちぼちシャンぴーの会: 串カツ屋「ぼちぼち」で・・・シャンパンをピータンと合わせる・・・だから「ぼちぼちシャンぴーの会」某シニアソムリエ氏の「シャンパンにピータン、相性バッチリ」という話から実現した企画。さて、どうなんでしょ。　しかし、味噌樽にMOET・・・(^^;)そして、さらに・・・詳しくはまた後ほど・・・...
2008/03/25 御霊神社の桜、咲きはじめ: ...
2008/03/25 私の名前はっタルメンでっすっ！＠「大東園」: 今日のランチは、江戸堀・なにわ筋沿いの中華料理屋「大東園」に行った。この店の名物は、スタミナラーメンとタルメン（と周囲の状況から推測）。久しぶりにタルメン（700円）を注文。タルメンは漢字で「大　ｼ鹵　麺」と書く。本来の意味はともかく、タルメンは、溶き玉子入り五目あんかけラーメンってとこでしょうか。加水率多めっぽくツルッとコシのある麺が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!やや濃いめでトロミのあるスープが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!このトロミも、...
2008/03/24 ディナー・ターリー（平日バージョン）＠我が家: 昨日、トマトスープを作る際にタマネギを切り過ぎたのと、トマトが余ってたので、ラム・キーマカレーを作っておいた。今日の夕食はそれを中心にしたターリーマッシュルーム入りラム・キーマカレー，ダール（チャナダール使用），カレー味半熟茹で玉子，サトイモのサブジ（妻作），ターメリックライス。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...
2008/03/24 寿司定食＠割烹「紀の瀬」: 今日のランチは、北新地の割烹「紀の瀬」に行った。我々クラスのエグゼクティブになっちゃうと、やはりランチも北新地で寿司なのである・・・ウソである。先日「すし藤田」に行った時の記事に、某Ｙさんからこの店の推薦コメントをいただいたのである。ランチは、寿司定食（にぎり10カン，小鉢，赤だし；1000円）オンリー。小鉢は卯の花炒めと煮筍、汁物は茶碗蒸し。どちらも割烹クオリティで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!寿司ネタは、ブリ，ヨコワ，...
2008/03/23 ワンプレート・ディナー＠伝説の(?)ビストロ「Bistro Ｋ」: 神戸市東灘区某所にひそかに存在する「Bistro Ｋ」のワンプレートディナー（スープ，パン付き）を食べる機会に恵まれた。ワンプレートにいろんな料理が並んでて、なかなか充実本来は前菜であることの多いパテだが、バージョン違いで２種類並べてメイン扱いするという、シェフの独創性と傲慢さが感じられる。包丁の切れが悪いようで、パテの断面の芸術性が低いのは残念（つーか、それより皿がボロ過ぎ(^^;) ）だが、フレンチ・イタ...
2008/03/22 赤ねぎとんこつラーメン＠「一輝」: 「讃岐」と店名に付いているが、フツーに旨い博多風のとんこつラーメンだった（→前回の記事）、国道２号線・灘区大石のラーメン屋「讃岐とんこつラーメン一輝」を再訪。今回は、赤ねぎ（ピリ辛）とんこつラーメン（750円）。「赤ねぎ」は、白ネギを唐辛子味噌で和えたもののようだ。なかなか旨辛この店、口あたりは濃厚だが、臭みがなくて、個人的にはかなり気に入ってるのだが、家族の受けはイマイチ。誰か他の人の御意見もうか...
2008/03/22 カレーライスパン！？＠「シベリ」: 近所のイタリアンなパン屋「PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ・シベリ）」で「カレーライスパン」とやらを見つけた。なぬ！？中にカレーライスが入ってるのか？総菜パンみたいなのをあんまりやってないこの店には珍しいので買ってみた。　見た感じ、フツーの（でもないけど）焼きタイプのパン（一般的なカレーパンみたいに揚げてないと言いたいワケ）。しか～し、その断面はっ！？切ってみても、やっぱりフツーのパン？いや、よーく...
2008/03/21 激辛チキンキーマ＋期間限定トマトカレー＠「ゴヤクラ」: 今日のランチは、四ツ橋に用があった（つーか、用を作ったってのが正しいか）ついでに、久しぶりに「らくしゅみ」にでも行こうかと思っていたのだが、あの行列を思ってテンションがあまり上がらなかっところに、ふと先日のグルハギでＣさんに教えてもらった店がさほど遠くない（近くもないが）ことを思い出したので、そっちに目的地変更、長堀橋（南船場１丁目）のカレー専門店「ゴヤクラ」に行くことにした（←めっちゃ文章長っ！...
2008/03/20 インスタントラーメン発明記念館: 「麺翁百福亭」に行った（前記事）のは、もちろん(?)インスタントラーメン発明記念館に行ったついでである。　いろいろ展示を見て・・・最後にMY CUP NOODLE FACTORYで「世界でひとつだけのオリジナルカップヌードル」を作って帰った。味はオリジナル，シーフード，カレー，塩の４種類からひとつ、具は１２種類から４つ選べる。...
2008/03/20 安藤百福氏へのリスペクト＠池田「麺翁百福亭」: 今日のランチは、家族で池田方面に出かけていたので、ラーメン屋「麺翁百福亭」に行った。この店は、河原成美氏（＠「博多一風堂」）が安藤百福氏(日清食品創業者・インスタントラーメン発明者)へのリスペクトで、「安藤百福氏がインスタントラーメンではなく、ラーメン屋としてラーメンを創っていたらどんなものが生まれていただろうか？」がコンセプト。ラーメンは基本的に百福元味（チキンラーメン＝醤油ラーメン）と百福新...
2008/03/19 カレーランチ＠朝日新聞地下「カフェリヨン」: 今日のランチは、諸般の事情（会議で出遅れ，悪天候＆同行者意見）により、朝日新聞ビルB1の喫茶店(?)「Cafe LYON（リヨン）」に行った。ランチは基本４種類（日替わり×２，パスタ，カレー）みたいで、その中からカレーランチ（900円）を注文。「喫茶店のカレー」と聞いて抱くイメージとは全く違って、タイ風レッドカレーがベースで、骨付きチキン，タケノコ，ナスなど具沢山、ナンプラーが香るエスニックっぽいタイプ。うーん、悪...
2008/03/18 〆は沖縄そば＠北新地「めんそーれー」: 職場の宴会（＠北新地の大バコ居酒屋）の後、オフィシャル二次会はパスしてプライベート二次会へ。「麺みやざわ」を主張してみたが、フード重視派に負け、沖縄料理屋「めんそーれー」に行った。アンダキュー（豚味噌＋キュウリ），スモークチラガー，フーチャンプルー，スーチカなどをアテにオリオンビール(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!〆はもちろん沖縄そば♪あっさりしてるけど深みのあるスープ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!コーレグースをひと垂らしすると、辛さがプラ...
2008/03/18 まぐろ丼＠「つるのおんがえし」: 今日のランチは、北新地本通りの割烹「つるのおんがえし」に行った。カレーも気になるが、今日は名物のまぐろ丼を並（800円）で注文。ご飯の上に、角切りのマグロ刺身，貝割れ大根，刻み海苔がかかってる。そして、貝割れ大根の上にはデミグラスソースがかかってる！これがここの名物たる由縁だ。なめてみると、フツーに旨い洋風の味。「ワサビ醤油をたっぷりかけて召し上がって下さい」と店の人。刺身にワサビ醤油は当然ＯＫ。ご...
2008/03/17 今シーズン最後のチゲ？スンドゥブ＠「楽韓堂」: 今日のランチは、北新地に割と最近できた韓国料理屋「楽韓堂」に行った。トルネンビうどん（うどん入りチゲ？）も気になったが、まずはスンドゥブ（ご飯，モヤシ，キムチ，海苔付き；850円）を激辛で注文。はっはっは～(^^)激辛とはいえ恐れるに足らず！フツーに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!具材いろいろ「まん馬」，オモニの味とサービス「多宝亭」，浅漬けキムチ食べ放題「アリラン亭」，オカズ・キムチのバイキング「味庵」などの近隣他店と比べる...
2008/03/17 桜満開♪・・・品種によっては、のハナシ: 近所の空き地（駐車場？）の隅の桜がすでに満開沖縄とかの話ではない。神戸市東灘区だ。狂い咲きって訳でもない。例年こうなのだ。何という品種か知らないが、毎年６月頃にはサクランボがいっぱいなる...
2008/03/16 本日のディナー・ターリー＠我が家: 久しぶりにチャクラが開いたので(?)、夕食は自作インド料理。カレーリーフの木がイマイチ元気ないので、北系中心で・・・(^^;)①ナスのポリヤル：ナスの炒め煮。本日唯一の南インド料理。②マッシュルーム・スープ③マトン・サグ：ホウレンソウとマトンのカレー。④チャナ・マサラ：チャナ豆（ヒヨコ豆）のカレー。⑤ターメリック・クミン・ライス：サフランを切らしてたもんで・・・。⑥カブのアチャール⑦タマネギとトマトのアチャール⑧...
2008/03/16 イタリア～ンなラーメン＠「ラーメンたろう」: 今日のランチは、息子と近所（徒歩５分）のラーメン屋「ラーメンたろう摂津本山店」に行った。東京の有名ラーメン店「二郎」（中毒者多発）とは全く関係ないっスよ。　私はトマトらーめん、息子はノーマルラーメン・煮玉子トッピングを注文。まずはドーンとバケツ（みたいな入れ物）入りキムチがやってくる。昔（十数年前）は、アミエビの香りがして辛さもキョーレツなキムチだったが、今はなんかフツー。　こちら、ノーマルラー...
2008/03/15 桜の蕾ふくらみはじめ＠岡本・櫻守公園: 近所の桜の名所、岡本・櫻守公園（岡本南公園）に、桜の様子を見に行った。90年余りの生涯を桜の研究一筋にかけ、「桜博士」とまで呼ばれた故笹部新太郎氏の旧宅地に造られた公園。水上勉の小説「櫻守」のモデルになった事で知られる。読んだこと無いけど(^^;)珍しい桜も色々ある。そのため、花が咲いている期間も長いのだ。...
2008/03/15 今日もいつもの場所でお昼寝: カメラを準備してる間に一匹が起きだして、そろって下流にお散歩。...
2008/03/14 ＳＰランチ＠「KALUTARA」: 今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。雨が降りそうだったので、いつもなら近場・地下か地下鉄で西梅田にする所だが、今日はＳＰランチの日だったので強行。「日替わりビーフでＳＰランチ」（850円）と注文。今日のスリランカのオカズは、タマネギのサンバル（甘辛）とデビル・チキン（旨辛）。日替わりカリーはパリップ（豆カリー）。【「KALUTARA（カルータラ）」未経...
2008/03/13 スパゲティ豚バラのラグー＠「Buona Forchetta」: 今日のランチは、土佐堀１丁目のイタリア料理屋「Buona Forchetta」に行った。ランチは、Ａパスタ，Ｂリゾット（orショートパスタ；840円），Ｃメイン追加（＋420円）。今日のパスタはスパゲティ豚バラ肉のラグー、リゾットはペスカトーレってことで、パスタをチョイス。アンティパストは付かず、サラダ＆スープ。豚バラ肉のラグー(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!しっかり煮込まれてて、豚バラ肉の脂身はトロトロだが、味付けはコテコテではなく、少し唐...
2008/03/12 今日の日替わりはカオ・マン・ガイ♪＠「あい・タイ」: 今日のランチは、北新地のタイ料理屋「あい・タイ」に行った。実は他の店を目指してたのだが、日替わりがカオ・マン・ガイだったもんで、つい・・・(^^;)カオ・マン・ガイは、チキンスープで炊いたご飯に蒸し鶏（実際は茹で鶏）を乗せたタイ料理で、シンガポールの海南チキンライス（Hainanese chicken rice）とほぼ同じ。当ブログにはしばしば登場しているので、ご存知の方も多いとは思うが。違いはいくつかあって、・海南チキン...
2008/03/11 ホタルイカのスモーク(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「喰らい場」: 仕事帰り、阪神深江駅前（南側）の立ち飲み屋「喰らい場」でちょい飲み♪standing＝立ち飲みと自称してるが椅子あり。本日のアテはホタルイカのスモーク（燻製）。燻香と中身のねっとり感で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!盛り付けも素晴らしい。ワインは、「辛口白どっしり系」でお願いした。店主のセレクションは「CHATEAU DES EYSSARDS The Bergerac Blanc Cuvee Prestige」、イメージ通りで、アテとの相性バッチリ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!この店、イタリアン＆フレ...
2008/03/11 麻辣湯・極辛＋カレー玉＠北新地「海鮮百菜火鍋房 cheepao」: 今日のランチは、北新地・国道２号線沿いに先月末オープンした中華火鍋専門店「海鮮百菜火鍋房 cheepao」に行った。上海近郊の古都「七宝古鎮」という水郷の町の名店「七宝老街愛情麻辣湯」の海外初出店だとか。でも渋谷に「七宝麻辣湯」という店があって、そちらが一足先に開店（去年の１月）してて「七宝老街愛情麻辣湯」の「日本第１号店」を名乗っているが・・・(^^;) 「南翔」みたいに、なんかややこしい系列があるのか？？店...
2008/03/10 辛口カレー専門！第２ビル「ムーラン」: 大阪駅前第２ビルB2のカレー専門店「ムーラン」に行った。２月11日にオープンしたばっかりだ。カレーのソース（ルー）は１種類だけで、トッピングでバリエーション。ビーフも別鍋で煮込んだものをライスに乗せている。今日は久々がっつり気分でカツカレーを注文。カレーをカツ半分残してかけてくれるところがいい♪　カレーの味は、さすが「辛口カレー」を標榜しているだけあって、なかなか辛い。デフォルトでこの辛さってのは、か...
2008/03/09 第20回グルハギ＠長田古民家公民館: 第20回グルハギが、古民家を移設した長田の公民館で開催された。いやー、もう20回にもなるんスねぇすごいなーえらいなーこれはいわゆる「まかない」ってやつ。調理参加者にふるまわれた。Haggie氏、なかなかサービス精神旺盛ですな。ウップマ（セモリナ粉を練り上げたティファンの一種）にサンバル（野菜カレー）をかけたの。なかなか充実してますよ～♪なんかターリーに盛りきらないくらいだ①ダル：豆カレー②サンバル：豆汁野菜...
2008/03/09 第20回グルハギ記念ワダ: 有志の皆さんが作った「グルハギ20回記念ワダ」。こんなの作るのには、かなりの熟練が必要なのだ。私は揚げてただけですが(^^)ＧＵＲＵ　ＨＡＧＩ★　２０回　７（「７」はお得意(?)のウルトラセブンのこと）...
2008/03/09 お昼寝ちう: イノシシ３兄弟、天上川の河原(?)に仲良く並んでお昼寝ちう...
2008/03/08 WORLD VARIETY FOODS グルメヤマオカ: ラム・マトンの入手先としてマイミクＳ嬢に教えてもらい、最近魚崎浜（陸運局がある島）の「グルメヤマオカ」を利用している。実に品揃えが豊富で、ちょっと変わった食材も手に入る。魚介類は、水槽で泳いでるフグ，伊勢海老，鰒をはじめ、冷凍物もいろいろ。肉類なら、フツーのあれこれは勿論、烏骨鶏，雉，鴨（フランス産，国産バルバリー種，etc.），ラム，猪，馬，鯨，アザラシ，ダチョウ，ワニ・・・なんか凄いぞ(^^;)キャビ...
2008/03/07 マッシュルームのアヒージョ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「Bar QUINTA」: タイルの表札(?)がエエ感じですな。まずはマンサニージャ。スッキリ系シェリー♪アテは、でっかいマッシュルームが入った時にしかしてくれない、マッシュルームのアヒージョ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! この店のポテサラは、インカの目ざめという、黄色みが強くて甘い品種を使っている。マンサニージャもう一杯をはさんで、最後はアモンティリャード。さて、次のページにはこれまでのお勉強の成果（の一部）を！みんな予習して行こうね♪...
2008/03/07 マトンカリー＠「KALUTARA」: 今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日。日替わりは豆カリー（パリップ）。というわけで注文は「日替わりマトンカリー」（750円）(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...
2008/03/06 寿司定食・にぎり一人半＠「すし藤田」: 今日のランチは、江戸堀丁目の寿司屋「すし藤田」に行った。ランチメニューは、にぎり（にぎり７貫細巻２貫）と盛り合わせ（にぎり４貫上巻４貫）の２種類（800円）で、それぞれ一人半（1000円）もしてもらえる。で、にぎりを一人半で注文。にぎり１０貫細巻３貫であった。にぎりのネタは、タコ，トリ貝，カニ，エビ，サヨリ，貝柱，マグロ，メバル，ウナギ，玉子焼き。細巻きは、梅しそ，鉄火，カッパ。シャリの炊き具合は柔らか...
2008/03/05 醸造酒専門 Dining & Bar「kamoshiya Kusumoto」: 「ＬＥＥ」を出て「もういっぱい」ってことで、国道２号線のほうへ歩き、「kamoshiya Kusumoto」へ。Ｈ氏の古い友人の店（氏もかなり久々だったようだが）。この店はネット検索では「創作料理店」（って何や？）という分類になるようだが、基本コンセプトは日本酒やワインのような醸造酒とそれに合う料理を楽しむ店。今回は２軒目でもありバー使い。まずは泡。マグナムてっとこが嬉しいぢゃぁあ～りませんかぁ～(^^)ウォッシュタイ...
2008/03/05 濃厚旨辛♪…でも、ちと甘いかも＠「香港小菜ＬＥＥ」: 某Ｈ氏と、福島の香港系中華料理屋「香港小菜ＬＥＥ」に行った。赤基調の怪しげな店内、漂う香りに期待は高まる♪麻婆豆腐は、赤麻婆豆腐（唐辛子マーク2本），白麻婆豆腐（塩味；唐辛子マーク０本），鬼麻婆豆腐（唐辛子マーク４本）の３種類。これは鬼麻婆豆腐。花椒（中国山椒）もそこそこ効いてて、なかなか麻にして辣に辛いのだが、ベースの甘みがかなり強い。こちらは四川タンタン麺（汁なし）。底にソースがたまってるので...
2008/03/05 ただ今「sourire」には・・・: ただ今「sourire（スリール）」には・・・スリランカとインドのスナック置いてますよ～ビールにバッチリ左は「KALUTARA」店主Ｙ氏のスリランカみやげ、右はマイミクＰ嬢のインドみやげ。なんとスリランカ製の方にはカラピンチャ（カレーリーフ）がちゃんと入ってるせっかくいただいても、私ひとりでは食べきれないもんで、皆様にもおすそ分け♪「うまから手帖見てきました～」と言うと（運が良ければ言わなくても）出してくれます...
2008/03/05 コロッケ（ビーフ）セット＠「コロッケ次郎」: 今日のランチは、大阪駅前第３ビルの洋食屋「コロッケ次郎」に行った。昔「天丼次郎」だった所ですな。なかなかメニューが豊富で安い♪コロッケ（ビーフ）セット（５９０円）を注文。やはり店名にもなってる看板商品から食べてみねば。ソースは２種類、デミグラスソースとトマトソースがかかっている。コロッケを一口食べると、「なぬ？甘い！」中身は柔らかく、黄色みがかってて、かなり甘みが強い。それもそのはず、フツーのジ...
2008/03/04 今月のＡランチ＠「CABO d EL PONIENTE」: 今日のランチは、中之島ダイビルのスペイン料理屋「CABO d'EL PONIENTE」に行った。ランチはCABO（950円），Ａ（1500円），Ｂ（2500円）の３種類。Ａを注文。スープは、グリーンピースとアサリのお米入りスープ。米が野菜感覚の彼の国らしい使い方。おじやとか雑炊ではありませぬ(^^;)メインは、白身魚のパイ包み。でも、その名のような簡単なものではなく、テリーヌを白身魚とホウレン草で巻いたものを、パイで包み込んでロース...
2008/03/03 中華料理屋でナシゴレン＠ドーチカ「中央軒」: 今日のランチは、ドーチカの長崎系中華料理屋「中央軒」に行った。かねてからの懸案であったナシゴレン（840円）を注文。実はもともとメニューには載っていないのだが、以前店内の壁にそのポスターが貼ってあったのが気になってて、「いつか頼もう」と思っていた。しかし最近そのポスターも無くなってて、とうとう消滅したかなと思いつつ、注文を取りに来た店員に聞いてみたらOKってことで。甘みの強いかなり濃厚な味。後からちょ...
2008/03/03 「KALUTARA」３月のスペシャルメニュー: 江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）のスペシャルメニューの日程。マトンカリー　７(金)・12(水)キーマカリー　５(水)・19(水)エビカリー　　21(金)HOT'N HOTポークカリー　26(水)ＳＰランチ　　14(金)・28(金)カニカリーは先月で終了(;_;)な～んかビミョーにスペシャルメニューの日が減ってきてるような・・・(^^;)...
2008/03/02 うどん屋とイタリアンとブロガーの集い＠「Sagra Marble Tre」: 難波の讃岐系手打ちうどんの名店「釜たけうどん」の店主たけちゃん主催のイタリアン宴会＜うどん屋とイタリアンとブロガーの集い～自家製麺の釜たけうどんの「たけちゃん」がパスタ麺に挑戦するぞ～＞（＠「Sagra Marble Tre」）に、幹事役のほんま氏（＠「大阪のほんま」）からお誘いをいただき、私の讃岐うどん巡りのお師匠Wakky氏を誘って参加した。本日のメニュー。開始前、気合いのエールを掛けるシェフ陣。なんとイタリア料...
2008/03/02 カレー味たこ焼きマヨねぎトッピング＠西宮北口「たこ正」: 所用で西宮北口に出かけてて小腹が減ったので、北側メインストリート沿いにあって、いつも行列のテイクアウトたこ焼き専門店「たこ正」でたこ焼き購入。いつも行列の人気店だ。鰺は７種類。あんかけも気になったが、やはりここはカレー味で。トッピングはマヨネーズとネギ。ソース状のカレーがかかるわけではなく、カレー塩であった。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!でもやっぱりソース味も恋しいな。...
2008/03/01 今日もイノシシ出現: ウリ坊みたいな縞が無いし、なんか一回り大きいような感じ。一歳児？珍しく真正面を撮れたので拡大してみた...