200804 - うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2008年04月の全記事一覧

2008/04/30 ダブダブ＠「ニューハマヤ横堀店」: 今日のランチは、西横堀の焼肉定食専門店「ニューハマヤ横堀店」に行った。名古屋から大阪に転勤してきた同僚への「洗礼」ってヤツ。大阪ビジネス街の食文化の豊かさを知るがいい！つーか、豊かなのか、そーでもない（トホホ系？）のか、かえってわからんか(^^;)この店のランチメニュー・・・　　ダブル　800円　　ダブダブ　850円　　トリプル　1000円　　トリトリ　1100円　　ミックス　1000円（焼肉・イカバター焼き盛合せ）で...
2008/04/29 有機野菜の使い方にワザ有り！＠東灘区田中町「ALBA」: 今日の夕食は、家族で近所（東灘区田中町１丁目）のイタリア料理屋「italiashokudou ＡＬＢＡ」に行った。アンティパストミスト。なかなかバランスのよい組み合わせではないかと。もうひとつ前菜系から、サルシッチャとレンズ豆の煮込み。自家製フォカッチャもふくらいい感じ。ホタルイカと青菜のスパゲティ。スパゲティがいい色に染まってて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! サザエとアサリと有機野菜の手打ちパスタは、バジルが効いたソースがパスタ...
2008/04/29 ヒヨコ豆と春キャベツのピリ辛カレー＠県庁前「ヒンホイ」: 今日のランチは、県庁前のカレー専門店「カレー料理店ヒンホイ」に行った。開店当初（昨年11月頃）にこまつ氏に教えてもらってたのだが、やっと行くことができた♪本日のお楽しみカレー；ヒヨコ豆と春キャベツのピリ辛カレー（800円）を玄米ごはん（＋50円）で注文。を！なかなかスパイシーで、ヒヨコ豆（チャナ）と春キャベツが甘くて(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!乾燥メティを仕上げにふってて、その風味がまたいい感じ。チャイをいただきながら、...
2008/04/28 石焼きピビンバ＠「味庵」: 今日のランチは、靱本町１丁目の韓国料理屋「KOREAN DINING 味庵（アジアン）」に行った。今日の注文は石焼きピビンバ（800円）。おかずバイキングは、チヂミ，厚揚げと鶏挽き肉の煮物，もやしナムル，カクテキ，レタスサラダ，グレープフルーツ。煮物(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!ご飯があったら、わしわし行ってるところだ。ピビンバはいつものように味付け挽き肉たっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!...
2008/04/27 ぐらんヴぁんの会＠神戸市北区某家宅: 今日の午後は、お招きにより、ぐらんヴぁんの会＠神戸市北区某家宅に参加。いやー、ホント、素敵な家、素敵な庭、素敵なワイン、素敵な料理、素敵なテーブルセッティング・・・なんかめっちゃ上質な時間を過ごした気がする。以下、「kasumyonのカエル日記」よりコピペ【飲んだワイン】シャンパーニュギィド・サン・フラーヴィプロセッコリオン・ド・プロセッコブルゴーニュオリヴィエ・ルフレーヴ・リュリ・プルミェ・クリュ1999ブ...
2008/04/27 新芽がニョキニョキじゃんじゃん: 昨年末、大きくなりすぎて幹のド真ん中で切ってしまったカレーリーフの香太郎だが、その後冬の寒さに負けて葉っぱが落ちまくり、ほぼ丸坊主になってた。暖かくなってきて・・・新芽がニョキニョキじゃんじゃん出てきてる♪　でも、悲しいお知らせが・・・・...
2008/04/26 第21回グルハギ＠長田古民家: 本日、長田の古民家移設公民館で、Haggie氏主催の第21回グルハギが開催された。最近、募集開始して２日以内に定員オーバーという人気沸騰状態(^^;)私はアチャールなどを自作して参加。バラエティに富んだ料理（それもピュア・ベジ）がターリーにぎっしり今回はチャットニーもアチャールも３種類ずつという充実ぶり。チャットニーやアチャールってのは脇役だが、これがあるとグッと充実感が増す気がする。(1)サンバル（豆汁野菜カレ...
2008/04/26 新生姜のアチャール作成: 新生姜が出回ってたので、アチャールにしてみた ①新生姜を薄切り②ライムを絞ってかける（薄ピンク色になる） ③スパイスを加えて混ぜる④オイルと共にビニール袋に入れて冷蔵庫へ⑤しばし熟成させて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!インド料理と「旬」って、思い浮かばない方も多いとは思うが、季節ごとの野菜に応じたレシピがあって、けっこう楽しめるのだ。特にアチャールなんて簡単なのでオススメ今回の材料はこちら　　　　↓...
2008/04/25 新オカズ登場！ＳＰランチ＠「KALUTARA」: 今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチの日♪「日替わりビーフのランチ！」を注文（日替わりカリー，ビーフカリー，サフランライス，スリランカ風オカズ２種類，パパール；850円）。オカズの一方はいつものデビルチキンだが、もう一方は新登場のもの。なんか春巻きみたいなルックスだ。皮は薄いチャパティみたいなのが何層かになってて、中身はサモサみ...
2008/04/24 ヒューガルテン生＆キッシュ＠「甲南ハイボール」: 摂津本山駅前のバー（パブ？）「甲南ハイボール」でちょい飲み。メニューには「キッシュ風」と書かれてて、「風」の意味はよくわからないのだが、独特の滑らかな舌触りで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!（低温でじっくり焼いてる？）。ヒューガルテンの生も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...
2008/04/24 がっつりキャッチー！クローバーランチ＠「喫茶クローバー」: 今日のランチは、雨＆やや遅だったので地下＆近場ってことで、朝日新聞B2の喫茶＆洋食「クローバー」に行った。ナポリタンやピラフ（と称する洋風炒飯）をはじめとする、喫茶店風の洋食メニュー満載の店だ。定食も充実してて、私は店の名を冠したクローバーランチ（680円）を注文。鶏唐揚げ＆ハンバーグと、がっつりなコンビネーション。唐揚げ粉使用ですが何か？ソースはいわゆるソースですが何か？ハゲしくキャッチーでご飯ワシ...
2008/04/23 充実アンティパストのPranzo♪＠「un goccio」: 今日のランチは、土佐堀のイタリア料理屋「un goccio（ウン・ゴッチョ）」に行った。Menu Pranzo（ランチメニュー）はパスタランチ（アンティパストミスト，パン，本日のパスタ；1000円）とおまかせコース（3800円）。おまかせコースは要予約でこんな値段なので、現実的にはパスタランチしかないようなもの。今日のパスタはいずれもスパゲティで、トマトソース，カルボナーラ，イカ・アサリ・キノコ（アンチョビ風味）の３種類。ト...
2008/04/22 トルコ風(?)トルコライス（これぞ本当のホンマモン？）＠「SEYHAN」: 今日のランチは、難波のトルコ料理屋「SEYHAN」に行った。以前スリランカ料理屋「ハレルヤカレルヤ」があった場所ですな。　ヒゲをはやしたおっさんは、ゲームでお馴染みのマリオ・・・、ぢゃなくて、オーナーシェフのMr.SEYHAN。ライスケバブ・セット（890円）を注文。ドネルケバブ，トルコライス，スープ，サラダのセットだ。なぬ？「トルコライス」ですとー！？ドネルケバブの下にはピラフっぽいバターライス。Mr.SEYHANによる...
2008/04/21 ゴーヤのアレとか、作成中: 今週末の某秘密結社の集会に備えて、カード・ゴーヤ（カード・ガード？）作製中ゴーヤを薄切りにして、塩とターメリックで下味をつけて、ヨーグルトに丸一日漬け込んでおく。本来これを天日干しするのだが、例の新兵器で一気に仕上げる。あとは、会場でサッと揚げれば(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!・・・のハズ。アチャールも２種類漬け込み済み、熟成中なり～...
2008/04/21 念願のダブルカレー＠「南蛮亭」: 今日のランチは、玉水通りの焼き鳥屋「肥後橋南蛮亭」に行った。今日初めて気が付いたのだが、一時以降のサービスメニューとして、ダブルカレー（辛口チキン＋週替り；並1000円，大1200円）とサービスセット（鳥丼並盛＋カレー小盛；1200円）が登場している！12時前なのでダメかと思ったが、聞いてみるとダブルカレーはいつでもＯＫとのこと。うーん、看板とは違うけど、ま、ありがたいことで(^^)今週の週替りカレーは「茄子入り...
2008/04/20 久々リッチな(?)イタリアン・ランチ＠夙川「Cinque Sensi」: 今日のランチは、ガキんちょども子供達がそれぞれの用で出掛けてるスキに、妻と夙川のイタリア料理屋「Cinque Sensi（チンクエ・センスィ）」に行った。二人ともDegustazione（パン・グリッシーニ，アンティパスト，本日のパスタ，肉or魚のメイン，デザート，Coffee or Tea；2,940円）を注文。もちろん、すべて味わえるようにパスタもメインも別のにした。アンティパストは３種盛りで、手前から鴨のロースト,バルサミコソース，野...
2008/04/19 レバみそ丼＠「十二軒楼」: 今日のランチは、息子と近所の中華料理屋「十二軒楼」に行った。わしわし系丼をイメージして入店。丼系メニューもなかなか充実している。叉焼飯（焼き豚と目玉焼き入りめし），滑蛋牛肉飯（牛肉と玉子のあんかけめし），レバみそ飯などで悩んだが、最終的に息子は叉焼飯、私はレバみそ飯に落ち着いた。でも実は、手書きで書き加えられているケチャップライスもハゲしく気になってたりもする。レバみそ丼は、甘から味噌味ベースで、...
2008/04/19 新書版「うまから手帖」出版(?)のお知らせ: このたび、エア新書様のご厚意により、同社の現代新書シリーズにて「うまから手帖」上梓の運びとなりました。現在のところ、一般の本屋さんでは手に入りにくい状況が続いておりますので、エア新書様のウェブサイトから手に入れていただければ、と思います。...
2008/04/18 タイ料理オールスターのランチビュッフェ＠「mango tree tokyo」: 今日のランチは、東京駅に着いたら大雨だったので、街歩きは諦めて、地下伝いに東京駅前・丸ビル35階のタイ料理屋「mango tree tokyo（マンゴツリー東京）」に行った。ランチは、タイ料理20種類程がずらりと並ぶビュッフェ（2625円）。タイカレー（ゲーン），タレー・パッ・ポン・カレー，トム・ヤム・クン，パッ・ガパオ・ムー・サップ，ソムタム，ラープ，ガイ・ヤーン，タイヌードル（センミー）etc.…タイ料理オールスターです...
2008/04/17 居酒屋でタイ・ラオス料理！？＠「ふしみ」: この度、某学会（宗教系ではございません）の副会長の職を退くことになり、新体制への引き継ぎを兼ねた新旧役員懇親会をしていただけることになり、伏見町の某料理屋さんに行った。魚料理を中心としたアレコレだったが、酒がイマイチであった。ま、この店のことは置いといて・・・。せっかく伏見町まで来てるんだから、かねてから懸案のあの店に行こう！と・・・「ふしみ」に潜入！伏見町２丁目、あの天津カレー炒飯の「龍門」のビ...
2008/04/17 フレンチテイストのビーフシチュー＠「ビストロウララ」: 今日のランチは、雨なので超近場ってことで、江戸堀１丁目の洋食屋「bistro Ou・La・La（ビストロウララ）」に行った。「今日こそビーフシチューだぁ！」と思って行って、今日は前回と違って初志貫徹！ビーフシチュー（スープ，サラダ，ライス付き；1500円）を注文。何度か来ているが、スープはほぼ毎回違う。今日は野菜たっぷりのスープ。ほんのりトマト味。ビーフシチューは、赤ワインがたっぷり使われているようで、実に深い味...
2008/04/16 大阪風トルコライス（トンカツ）＠「北斗星」: 今日のランチは、大阪駅前第２ビルB1の洋食屋「北斗星」に行った。狙いはトルコライス。要するに、昨日からの連続で、ネタ的に「トルコライス小特集」って感じで。こちの店は新興勢力（とは言え、開店から７～８年か）ながら、大阪風トルコライスでは既に有名店。トルコライス（単品８５０円）は、トンカツと海老フライの２種類があり、スープとサラダをセットにすると＋100円。セットで注文したので、まずサラダとスープが運ばれ...
2008/04/15 気軽にビオワイン＠「passion et nature」: 仕事帰り、ちょい飲み＆ワイン購入のために、福島駅前高架下のワインバー「passion et nature」に寄り道。こないだのうどん屋とイタリアンとブロガーの集い＠「Sagra Marble Tre」で、ワインのサービスを担当しておられたソムリエＩ氏に系列店として教えてもらったまま放置してたのをふと思い出したのだ。スパークリングワインもグラスで２種類用意されている。　まずは辛口系、アテはプチトマトのワイン漬け。さらに辛口系、アテ...
2008/04/15 ゴーヤチャンプルー定食＠「美ら風南風」: 今日のランチは、靱本町の沖縄料理屋「美ら風南風（ちゅらかじふぇーかじ）」に行った。ワタシ的には、お向かい（「味庵」）の石焼ピビンバか豚キムチ丼を想定していたのだが、同行していた沖縄離島＆泡盛マニアのＳ氏が珍しく自己主張されて。でもまぁ、こんなにスカッと晴れた日には沖縄料理もい～んぢゃないスか。私はゴーヤチャンプルー定食（700円）を注文。ゴーヤー，島豆腐，ポーク（ランチョンミート＝ＳＰＡＭ）という、...
2008/04/14 長崎風トルコライス（ハンバーグ）＠「さいゆうき」: 今日のランチは、新町の中華料理屋「さいゆうき」に行った。中華の定食も色々あるが、ここの名物はなんといってもトルコライス（580円）。カレー炒飯，ケチャップスパ，サラダと何かメイン料理のプレートランチだ。メインは、焼肉，酢豚，エビ白身フライ，からあげ，トンカツから選べたのだが、最近ハンバーグが仲間入り♪というわけで、ハンバーグのトルコライスを食べてみた。形態学的には、ピラフ，スパゲティ，メイン料理（本来...
2008/04/13 本日のディナーターリー＠我が家: 冷凍庫でかさ張ってたマトンをなんとかしよう！・・・をきっかけに、インド料理あれこれを作った。ついでに野菜室の残り野菜達も片付けるぞー！おーっ！気がつくとこんなに・・・(^^;) ま、一日仕事でありましたがなかなか色的にもバランスよく、満足な仕上がり①ライタ（ヨーグルトサラダ）；キュウリとトマト入り。②ラッサム（南インド酸辣湯）；今回はトマトと豆多めの濃厚タイプ。③クートゥ（ココナツ・豆煮カレー）；新じゃが...
2008/04/13 疾走！イノシシ３兄弟: 天上川沿いを歩いていたら、イノシシ３兄弟がえらい勢いで疾走していた。セリフをつけるなら、「てーへんだ、てーへんだぁ～っ」って感じ？　でも特に目的があったわけではないようで、中之町公園のあたりで休憩♪そろそろウリ坊が現れる頃かな～...
2008/04/12 ひょっとして掘り出しモン？春日野道「蕎麦屋忠平」: 今日のランチは、家族で春日野道の「蕎麦屋忠平」に行った。先日の讃岐うどんツアーの際、麺匠Wakky氏が強力プッシュしてた。芦屋「土山人」で修業した人が独立したそうで。暖簾はいい感じだけど、エクステリア／インテリアにはあまりこだわりなさげ。しかし店内の隅っこには電動石臼がある。ってことは、自家製粉ってこと。これは期待できる。初めての訪問ってことで、まずはざるそば（700円）を注文。写真にはうまくあらわれて...
2008/04/12 ドーサ・モーニングセット＠我が家: 以前作ったRAVA DOSAの粉が余ってたので、朝食に焼いた。昨夜のカレー（妻の作；かなり日式に近いサグ・チキン）の残り，作り置きのグリーンチャットニー（先日タンドリーチキン用に作った），速攻作った浅漬けアチャールなどと共に食べた。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!グリーンチャットニーは、コリアンダーとグリーンチリが効いてて、さわやかに辛い！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!...
2008/04/11 赤ワインベースのソースで食べる串カツ＠芦屋「BUVETTE」: ＪＲを芦屋で途中下車、ラポルテ西館1F西側の洋風立ち飲み「Buvette」に寄った。ペンキで色を塗ったドラム缶がテーブル代わり。まずはスパークリングワインをグラスで。アテには、この店らしい一品と思い、レンコンのフォアグラ詰めとポアロー（西洋ネギ）を注文。ポアローにはハムが巻かれている。そのままでもハムの塩味でいけるのだが、たっぷり出されたソースをつけるとさらに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!なんとこのソース、赤ワインをベースに...
2008/04/11 チョイ飲み寄り道＠「sourire」: 業務終了後、速攻「sourire（スリール）」へ。かなり久しぶりですな。　店に入ると、マイミクのＨさんがいたので、アテ２品をシェア。牛スジ煮込みと焼きコロッケ。牛スジ煮込みは、大量のネギと共に煮込んでて、薄味ながら味わい深くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!焼きコロッケは、表面に焼き色がいい感じについてるが、中身はほろほろっと柔らかく、明太子風味で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...
2008/04/11 ＳＰランチ＠「KALUTARA」: 今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチの日。オカズはデビルチキンとタマネギのサンバル。日替わりカリーはシメジ・マイタケのカリー。かなり久しぶり。いつもながら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!今日は初めての人をお連れしたが、ハゲしく満足していただけたようだ(^^)次回（25日(金)）のＳＰランチには、新登場のオカズを出す予定だとか。楽しみ♪...
2008/04/10 金目昆布〆め (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!＠「さかなでいっぱい」: フィットネスクラブの帰りに、ちょっと寄り道＠「さかなでいっぱい住吉本館」。いつもながらメニューには魅力的な魚料理の数々が。まずは生ビール＆さわらフライ。「白身魚フライ」ではなく、スズキだったりサワラだったり、いつもちゃんと魚の名前がはっきりしてる所が偉い！ナゾの深海魚とかではなくて、ちと安心。生ビールはプレミアムモルツ。ロンググラスで380円はなかなか嬉しい価格。日本酒にスイッチ（銘柄忘れたが広島あ...
2008/04/10 選んでＭＹ定食＠「１.２..５家の三姉妹」: 今日のランチは、江戸堀１丁目・肥後橋商店街を北に延長した通り沿いにある食堂「１．２．．５家の三姉妹」に行った。串カツ屋「がんりゅう」の２階。店に入ったらまず650円を払い、お盆を持って大皿１種，小鉢２種を傍らのテーブルから、ご飯とみそ汁をカウンターから、自分で取って着席、というシステム。大皿は、「ほかほか」と書かれているもの以外は作り置き。小鉢も作り置きだが、約10種類と、なかなか充実。ま、このように...
2008/04/09 カオソイ・ガイ＠「あい・タイ」: 今日のランチは、北新地のタイ料理屋「あい・タイ」に行った。今日の日替わり（800円）はカオソイ・ガイ。茹で麺と揚げ麺が二層構造に盛られてて、スープはココナツミルクの効いたカレー味、具はしっかり煮込まれた手羽元や高菜など。なかなか手の込んだ料理だ。タイ北部チェンマイの名物。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!北堀江の某店のランチでは、ゲージツ性の高い揚げ麺の盛り（高さも高い）のカオソイを食べられる（常駐メニュー）。旨いんだけど、...
2008/04/08 ナポリピッツァ三昧＠御影「Bene Bene」: 今日の夕食は、御影のイタリア料理屋「Pizzeria BeneBene」に行った。額縁しっかりもっちり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! アンティパストは実に豊富なのだが、家族（特に子供達）の希望を聞くといつも似たようものばかりになってしまうので、今回はお任せで盛り合わせてもらった（写真は２人前）。ナスのカポナータやホウレンソウのローマ風ソテーなど、野菜系がいい感じ。　右はピッツァ・サルシッチャ。ワリと肉の挽きが細かいサルシッチャ（ソーセ...
2008/04/08 ちゃんチャン定食＠ドーチカ「中央軒」　: 今日のランチは、ドーチカの長崎系中華料理屋「中央軒」に行った。今回の注文は、ちゃんチャン定食（1150円）。ちゃんチャンというのは、ちゃん＝炒飯、チャン＝チャンポン。あるいはその逆。こうして、こないだナシゴレンを食べた時の、「やっぱりチャンポンにしとけば・・・」を実現。しかし、半チャンラーメンとか、どーして炒飯＝チャンなんだろうね（「チャー」ではなく）。チャンポンはいつもながら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!ピンクのカマボ...
2008/04/07 カレー蕎麦＆自作(?)カレー丼＠「吉祥庵」: 今日のランチは、雨が降ってたので中之島地下街へ行った・・・ら、全店閉店(^^;)で、朝日新聞地下に行くと、12時前だというのに全店満席(>д...
2008/04/06 二次会＠福島「龍馬亭」: 二次会は福島に移動して、ＪＲ神戸線高架下の居酒屋「龍馬亭」へ（貸し切り、つーか、店長も屋形船から参加してた）。ここの名物は、なんといってもたこ焼き。焼きにかなり時間を要するのだが、外カリ中トロのセオリー通りで、仕上げの醤油が香ばしい、ハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!な一品。...
2008/04/06 屋形船でお花見♪: 今日は屋形船の花見に参加。大川～土佐堀川を屋形船で行ったり来たり。こうして川側から見る土手もなかなかいい感じですね。我々の船は左側。掘りごたつの和船。右はジャズバンド付き。我々も生演奏のおこぼれにあずかれるわけだ。船の飲み物飲み放題で、料理は持ち込み。私は、手羽先のタンドリーチキン（グリーン・チャットニー付き♪），タンドリー砂肝，蒸し豚。「タンドリー・・・」と書いたが、我が家にタンドールがあるわけ...
2008/04/05 讃岐に行きたくなるもう一つの理由: 形態的にヒジョーに気に入っているこんな山があるから？これは第３讃岐富士（もちろん個人的な仮称）。桜がイイ感じに色を添えている。これは第４讃岐富士（これまた個人的な仮称）。山の中に入っていくと、こんな自然な感じの桜達にも出会える。都会の桜もキレイけど、下に酔っ払い集団がいるのが欠点。ここではそんな心配(?)無しっスよ(^^)　今回はホントにいいタイミングであった。...
2008/04/05 ＜讃岐うどん巡礼＞うどん屋ｉｎパラダイス「山」: うどん屋目指して山を登って行くと、そこには何やらパラダイス（TM小枝）ちっくな（いろいろ遊具がある）広場が・・・。そしてその片隅にあるのが「手打ちうどん山」。まだ四国新聞社「讃岐うどん遍路」にも掲載されていない、「これから」の店のようだ。地元高校生による、わかる人にはわかる（らしい）、つーか、わからん人にはわからん絵。たなびく「うどん」の幟の向こうに広がる瀬戸内海の景色。看板は「世界の中心で、愛を...
2008/04/05 ＜讃岐うどん巡礼＞邪道と知りつつカレーうどん＠「釜揚ジャンボうどんゆたか」: ３軒「いかにも」な製麺所が続いたが、４軒目は一般店（フツーに座って注文する）の「釜揚ジャンボうどんゆたか」。店名の通り、釜揚げが看板の店のようだが、四国新聞社の「讃岐うどん遍路」の情報によると、人気Ｎｏ．２はカレーうどんだとか。以前の失敗経験から、かなり悩んだのだが、「釜揚げ」にも「ジャンボ」にも興味のない私は、やはりここは立場上(?)しょうがないでしょう！ということでカレーうどん(小)（380円）を注...
2008/04/05 ＜讃岐うどん巡礼＞店名は自信の証？「讃岐製麺所」: 「讃岐製麺所」裏には神社がある。店に入ろうとしたら、近所の高校の野球部員達が続々と出てきて、自転車で再び練習に戻るところであった。ここも「冷やかけ＝ひやひや」はできないとのことで、冷やあつを注文。つーか、注文は「冷や一玉」で、用意されてる出汁が暖かいヤツだけってこと。この出汁がまたイリコがぷんと香って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　麺はこれまた谷川系の、細めで柔らかめで伸びのいいタイプ。でも頼めば太麺もあって、同行某...
2008/04/05 ＜讃岐うどん巡礼＞谷川系？やさしいコシの「三島製麺所」: ツルリとビヨーンと(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!麺の感じは谷川系。硬さは感じないけど、表面ツルツルで延びビヨーンなタイプ。この唐辛子がまた味わい深い。胡麻油で赤唐辛子を揚げてからフレークにしてるのかな。...
2008/04/05 ＜讃岐うどん巡礼＞名店「谷川米穀店」再訪: 本日の一軒目は、超行列店の「谷川米穀店」。本来１１時開店のところを、この行列を考慮してくださったのか、10時20分頃開けてくれた。おかげ様で11時には食べることができた♪青ネギと「青唐辛子の佃煮風」を乗っけてたら、他のお客さんや店員さんから「辛いで」「多すぎるで」と、ありがたきアドバイスをいただいたが、愛想するだけで無視(^^;)はっはっはー、これが旨いんだぁー麺はいつものごとく、柔らかめだけどグイーンと伸...
2008/04/05 【祝】神戸淡路鳴門自動車道１０周年: 今なら通行料金半額～というわけで、ちょいと出かけてきま～す...
2008/04/04 テラス席さわやか～♪＠「Chao SaiGon」: 今日のランチは、肥後橋交差点北西・アパホテル35Fのベトナム料理屋「Chao SaiGon」に行った。今回通されたのはテラス席。なんだか最初は浮遊感のようなものを感じたけど、慣れると普段見上げてるビルを見下ろすのもなかなかいい気分だ。それに、なにより実に解放感があって、気候も気持ちいい～♪ランチメニュー（５種類；すべて950円）は、以前とちょっと変わったかなーと思ったが、魚メニューの素材が変わっただけであった。い...
2008/04/03 オジンオ食えんオジンはオジヤ食うオヤジ？＠「まん馬」: 今日のランチは、西新地の純豆腐チゲ専門店「まん馬」に行った。先日「チゲはそろそろシーズンオフ（個人的に）」みたいなことを書いたばかりなのだが、ま、いろいろあって(^^;)以前から狙っていたオジンオ定食（1300円）を、「チゲはカレー味激辛で！」と注文。オジンオってのは、イカのこと。料理としては「イカフェ」（イカのﾁｭｺﾁｭｼﾞｬﾝ＝唐辛子酢味噌和え？）が出てくるのかな。ナムル，キムチ，韓国海苔の後、鍋がやって来たけ...
2008/04/02 豚汁定食＠「丸寿」: 今日のランチは、土佐堀通りのやきとん専門店「丸寿（まるじゅ）」に行った。　前回はぶた重（７００円）を食べたが、今回は豚汁定食（角煮付き；７５０円）にした。暑くなると消えるメニューだし。　豚汁ほっこり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!角煮は「日日是耕日」みたいな薄味ではなく、かなり甘めでコテコテ系。これはこれでよし。でもちと甘過ぎかな。...