2008年07月の全記事一覧

2008/07/25 スリランカＳＰランチ＠「KALUTARA」
今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はスリランカＳＰランチの日。さて、今日のオカズは・・・（記事アップまでイメージ画像でお楽しみください）...
2008/07/24 四川風あえ麺＠「老房」
今日のランチは、大阪駅前第１ビル12Fの中華料理屋「老房（ラオファン）」に行った。同じフロアにある広東料理屋「神仙閣」の姉妹店。ややカジュアルな雰囲気で、四川っぽいメニューもあるのが特徴。単品メニューの中から四川風あえ麺（750円）を麺セット（ご飯，日替わり一品，スープから２種類選ぶ；210円）で注文した。ご飯と日替わり一品で。「一品」と言いつつ２品やってきた四川風あえ麺は汁なし（つーか、汁少なめ）担々麺...
2008/07/23 沖縄そば定食＠「琉球」
今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2の、沖縄料理屋「島唄ライブ 琉球」に行った。 壁に描かれた漫画チックなシーサー達が実に楽しそう。沖縄そば定食（700円）を注文。上の写真はデジカメを構える影が入ってたので、アップで撮り直し。基本を押さえた具ですな。麺は、なかなかゴワッと感のあるタイプで、なかなかイイ。スープは、クセのない豚骨＆鰹出汁。コーレグース（島唐辛子の泡盛漬け）一垂らしでグッと奥行きが増す。小鉢...
2008/07/22 冷麺定食＠「アラマァー！」
今日のランチは、大阪駅前第３ビルB2の韓国料理屋「アラマァー！ 梅田店」に行った 。どうも島之内に本店があるようだ。ランチメニューは、チゲ（赤・白あり），石焼ピビンバ，焼肉系定食，冷麺定食など。冷麺定食（900円）を注文。まず、オカズ３点盛りとキムパプ（；韓国海苔巻き）がやってきた。今日のオカズは、ザーサイキムチ，チリメンジャコ揚げ和え，タコとワカメの酢の物。うーん、白ご飯が欲しくなるなぁ。キムパプの具...
2008/07/21 第25回グルハギ＠長田古民家公民館
第25回グルハギが長田古民家公民館で開催された。なんか今日は、ゴーヤのメニュー満載であった。つーか、盛り切れないかと思うほど、料理が多かった（でも、ほぼ完食）。(１)冬瓜とニンジンのサンバル：基本の野菜カレー(２)ラッサム：南インド酸辣湯（今日は激辛仕上げ by me）(３)ダール：豆カレー（今日はムングダール）(４)ナスのココナツマサラ（料理名違うかも）：25回記念スペシャルメニュー(５)オクラのパチャディ：ヨーグ...
2008/07/20 阪神大石駅ちょっと北に「GAUTAM 灘店」オープン！
先日penelopeさんから、大石駅近くに「GAUTAM」というインド料理屋ができてるとの書き込みをいただき、気になったので見に行ってみた。ホントだ。「GAUTAM 灘店」が７月17日にオープンしてる。大石駅から北に行き、２号線まで至らない（数メートルだが）、通りの西側にその店はあった。都賀川沿いの公園に面してて、なんかイイ感じのロケーションだ。 むむ・・・この写真の男女には見覚えが・・・と思いつつ、チラシの写真を撮って...
2008/07/19 アチャール作成；ゴーヤー＆ナス
今日は朝からナスを天日干しして、午後からのんびりアチャール作り。ゴーヤーのアチャール（レシピは「うまい、カレー。」より）カレーリーフをたっぷり使っている。グリーンチリ系(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!ナスのアチャール（レシピはこちら）…写真はピンぼけ(^^;)ナス10本分のスライスを３日に分けて天日干ししたのだが、どんどん縮んで結局丼一杯程度しかできない。こちらはレッドチリ系(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!!アチャールってのは、...
2008/07/19 ビーフカレーパン＆牛すじ煮込みカレーパン＠「イスズベーカリー」
山食で有名な「イスズベーカリー」だが、カレーパンも昔から定評がある。今回ゲットしたのは、ビーフカレーパン（手前）＆牛すじ煮込みカレーパン（値段失念…どちらも120円だっけ？）。ビーフカレーパン(上)：カレーフィリングは少なめだが、よそと比べると甘さが控え目で、そこそこスパイシーでいい感じ。牛すじ煮込みカレーパン(下)：ビーフカレーパンよりやや甘め（肉のせい？）で、ブロック状の牛すじ肉がたっぷり入ってる。ど...
2008/07/18 激辛アップグレード成功！麻婆豆腐＠「御馥」
今日のランチは、大阪マルビル8Fの四川料理屋「HUANG'S DINING 御馥（イーフー）」に行った。外壁のアールが生かされた、いい感じのインテリアだ。ランチの基本メニューはビジネスランチ（週替り料理２品，ご飯，スープ，搾菜；950円）。週替わり料理のうち一品は固定（今週は麻婆豆腐）で、もう一品は４品から選べる。イカ団子のチリソースをチョイス（他は豚肉搾菜炒めなど）。いつも頼むのだが、今日も「激辛仕上げで！」さらに...
2008/07/17 ハンバーグ＆クリームコロッケ＠「いわむら」
今日のランチは、大阪駅前第２ビルB2の洋食屋「いわむら　ChezDeuxieme」に行った。　ランチメニューは800〜900円で各種。私は「いわむら特製ミックスランチ」（ハンバーグ，クリームコロッケ，炒め物，ライス，味噌汁；850円）を注文。むむ、なかなかのボリュームあ、そう言えば、昨日もハンバーグ食べたかもつーか、間違いなく食べてた。ハンバーグは、ふんわり柔らかい煮込みタイプ。ちょっと甘めな味付け。炒め物は、味濃い目...
2008/07/16 安濃牛ハンバーグ，赤玉スウィートワインのソース＠「Tri・be・ki・ya」
今日のランチは、しばし北新地散策の後、久しぶりにフランス料理屋「Tri・be・ki・ya（トライベッキヤ）」に行った。「ニューヨーク経由のフレンチ」だそうだ（詳しくはこちら）。 「フランス料理屋」と紹介したが、いまいちフィットしてないかもしれない。店の宣伝文句は、「ニューヨーク経由のフランス料理屋」なのだが、ランチメニューは洋食っぽい感じ（all 900円）。でもフツーの洋食ではないのが、この店のアイデンティティ...
2008/07/15 牛すじと冬瓜カレー＠「肥後橋 南蛮亭」
今日のランチは、玉水通りの地鶏焼鳥屋「肥後橋 南蛮亭」に行った。今週の週替わりカレーは「牛すじと冬瓜カレー 小辛」もちろん(?)、ダブルカレー（激辛チキンカレーとの合い盛り；1000円）を「ライス少なめ、白少なめ」で注文。「牛すじと冬瓜カレー 小辛」は、フォンドボー的な旨みたっぷりで、しっかり煮込まれてて、煮崩れた牛スジ肉とトロトロ寸前の冬瓜がまた(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!もちろん、チキンカレーはいつものように(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!(ﾟДﾟ...
2008/07/14 豚すき丼＋明石焼き＠「もりおか」
今日のランチは、特に目的無く西横堀を南下してて、高麗橋４丁目に新店発見ちょっと気になったので入ってみた。明石焼きもやってる居酒屋「もりおか」。 ランチメニューは、牛すき丼セット，鳥すき丼セット，豚すき丼セットの３種類（明石焼き入りだし汁付；780円）。私は豚すき丼セットを注文。豚すき丼は、豚薄切り肉を出汁でサッと煮込んで、最後に玉子を落としたもの。目玉になってて半熟〜♪ツユだくで味濃いめなのは、この界...
2008/07/13 キーマカレー２種類のターリー＠我が家
今日も朝からチャクラが開き、キーマカレーを作れとのご神託をいただいた。つーか、キーマを食べたくなったのと、たまたま南船場の某店の激辛チキンキーマカレー類似のレシピを思いついたってこと。(1)ゴーヤのアチャール（「うまい、カレー。」より）(2)野菜たっぷりキーマカレー（dancyu８月号掲載レシピをアレンジ）(3)ジャガイモとオクラのトルカリ（「とっておきのインド・ベンガル料理」より）(4)カシューナッツと枝豆入りサ...
2008/07/13 芦屋の山奥で十割蕎麦＠芦屋川「むら玄」
今日のランチは、芦有道路の芦屋料金所の脇にある手打ち蕎麦屋「芦屋川 むら玄」に行った。もともと有馬温泉でやってた店の支店(?)。 和モダンなセンスのいい建物。敷地は広く、奥には駐車スペースもある。ちなみに駐車場は料金所のすぐ横の所にも数台分ある。天井が高くてスペース感があり、窓が大きくて店内は明るい。テラス席もある。 ざるそば（1100円）を浅草のり付き（＋400円）で注文。写真にはうまく撮れていないが、蕎麦...
2008/07/12 豚足＆ホルモン焼き購入＠尼崎「山里食肉店」
豚足を食べたいという家人のリクエストがあり、尼崎の肉屋「山里食肉店」に仕入れに行った。さすがにこの光景を見ると、豚足だけ買って帰るわけにはいかないでしょう！というわけで200gほど・・・(^^)目的の豚足は、ラストの３本をいただいた。写真は購入後なのでトレーが空っぽ。結局、以前来た時よりちょっとずつ値上げしてますな（ホルモン焼き・チラガー・ミミガー20円，豚足30円）。豚肉アレコレという意味では、西の「マルヨ...
2008/07/11 「sourire」４周年おめでとう！
今日は早めに仕事を終えて、周年イベント中の「sourire（スリール）」へ。 店内は例年の向日葵の飾り付け。常連さん達からの花も届いてて、いつになく華やいだ雰囲気。まずはビール＆必殺アテ職人さんお手製の「山葵マヨネーズ味ヒジキ」。(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! 進化系お惣菜って感じ。枝豆，牛蒡，鶏肉も入ってる♪ そして、周年期間中出血大サービスで１杯500円の｢佐藤｣。こりゃぁウマいね。アテは水ナス。私が帰る頃にＭ氏が来られたが、そ...
2008/07/11 デビル・ポーク初登場！ＳＰランチ＠「KALUTARA」
今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。今日はＳＰランチの日「日替わりビーフでランチ」と注文（900円）。日替わりカリーはパリップ（豆カレー）、スリランカ料理のオカズは、いつものタマネギのサンバルと、今回新登場のデビル・ポーク。 デビル・シリーズはこれまで、チキン，エビ，ビーフ，ツナ，ポークときたが、ここらで真打ち(?)マトン／ラムを行っていただきたい...
2008/07/10 自家製麺のカレーつけ麺＠平野町「楽山」
今日のランチは、西横堀・平野町のカレーラーメン専門店「楽山（らくざん）」に行った。読者の方から６月初旬オープンと教えていただいたので、早速行ってみたってわけ（ＴＨＮＸ！＞Ｍさん）。コの字型カウンター15席ほど。カウンター内奥には製麺機がある。つまり自家製麺ってこと。メニューは、カレーラーメン（600円），カレーワンタン麺（700円），カレーチャーシュー麺（ 800円），カレーつけ麺（650円），カレーつけ麺チャ...
2008/07/09 ハリッサ味のリゾット＠「BURDIGALA」
今日のランチは、久しぶりにハービスENT５階のタイ料理屋「SANOOK」に行こうとしたら、なんと消滅(?)してた。時間はやや遅め（12時迫る）だったが、周囲の店は値段的にかなり行っちゃってるので、ハービスプラザに移動して、中でも行列が少なかったフレンチ／イタリアン「BURDIGALA（ブルディガラ）」に行った。行列は少なかったけど、予約で満席という落とし穴にハマってしまった。でも十分ほどで通してもらえたけどね。サラダ／...
2008/07/09 「sourire（スリール）」開店４周年！
…………………………………………………………毎度ありがとうございますm(__)m「sourire（スリール）」は、おかげさまで４周年です。『はい、集合です！！』08.7.9.〜08.7.12上記期間は焼酎all５００円だよ。合言葉はパォ〜ン(^^)皆様のご来店をお待ちしてます♪…………………………………………………………　 ■立ち飲み「sourire（スリール）」　・場　所：大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル1F　・営業時間：PM5:30〜11:00（時間厳守！）　・定休日：日・祝　・Fo...
2008/07/08 沖縄そば定食＠「レストランOKINAWA」
今日のランチは、天候の都合により、地下鉄で西梅田へ。大阪駅前第３ビルB1の沖縄料理屋「レストランOKINAWA」に行った。複数のマイミクさんの沖縄旅行記を見て、食べ物だけあやかってみようかと。ゆし豆腐定食や日替わり定食も捨てがたかったが、本日の注文はシンプルに沖縄そば定食（700円）。麺もスープも実にスタンダードな感じで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!コーレグース（島唐辛子の泡盛漬け）ひと垂らしで風味アップドバッとかけて(ﾟДﾟ)旨辛-!...
2008/07/07 ただいま発売中の「dancyu」〜ケララの風
dancyu (ダンチュウ) 2008年 08月号 [雑誌](2008/07/05)特集「日本一のカレー集めました」　創刊17年3690食の結論。商品詳細を見るカレー好きなら必ず買うベシ　　 　この中の記事「旬探訪 沖縄のカレーリーフ」（by枝川公一）の一節に面白い記述がある。要約すると、「怪しい者ではないと自分で言う怪しい男からメールが来て、カレーリーフの栽培を依頼されたのがきっかけで、宮里農園でのカレーリーフ栽培が始まった」とのこと。...
2008/07/07 カレーのランチセット＠「愛のおばんざい」
今日のランチは、北新地・堂島上通りの日宝新地レジャービルというシブい雑居ビルの１階奥にある「愛のおばんざい」に行った。通りにランチの看板が出てるので、以前から気になってた店。昼間はカレー担当の男性、夜は「おばんざい」担当のママさん（似顔絵の女性）がやってる。ランチメニューはカレーのランチセット（1000円）ひとつだけ。なかなかボリュームたっぷりのサラダ。海老フライが２つ入ってる。カレーは、しっかり煮込...
2008/07/06 超豪華マトン・ビリヤニ・ターリー＠我が家
先日のマドキチ（Madras Kitchen）のビリヤニ会にインスパイアされて、我が家でもビリヤニ会♪さすがにファミリー・ドーサまでは再現できなかったけどね(^^;) (1)トマト・チャットニー：皮をむいたプチトマトの食感がブドウのよう(2)キーラ・スープ：スパイス控え目なホウレンソウのスープ(3)ライタ：ヨーグルトサラダ(4)サンバル：豆汁野菜カレー（オクラ，ナス，パプリカ，ニンジン）(5)トマト・ラッサム：豆汁酸辣湯(6)半熟カレ...
2008/07/06 休日にバルでチョイ飲み＠「casa Pequeno」
北野にスパイス類の買い出し。帰りに「Madras Kitchen」でマサラワダ＆生ビールとか目論んでたが、なんと中休み（午後４時頃）。しょうがないので「Madras Kitchen２」にも行ってみたが、やはり中休み。なんだとー！？おめーら殿様商売してんぢゃねーよ！と逆上しつつ（相手もなく自己完結）、しょうがないので「元町エビス」でも行くか、と北長狭通りを西に向かってたら、何やらバルを発見！店の名は「casa Pequeno（カサ・ペケー...
2008/07/05 バームクーヘン専門店のアイスサンド＠本山「Maltin Martin」
洋食屋「くれよん」の西隣に、数ヶ月前からオープンしてて気になってたバームクーヘン専門店「Maltin Martin（マルタン・マルタン）」に行ってみた。バームクーヘン専門店なんて初めて見た。 焼きたてのバームクーヘンを厚さ指定で切り分けてくれる（３cmで９４５円）。　今日はバームクーヘンでアイスクリームを挟んだアイスサンド（三百数十円…忘れた(^^;)）を買って帰った。 ■Maltin Martin（マルタン・マルタン）神戸市東灘区...
2008/07/05 ハンバーグオムライス＠東灘区田中町「くれよん」
今日のランチは、子供達の強いリクエストにより、近所（東灘区田中町３丁目）の洋食屋「オムライスと洋食 くれよん」に行った。注文はみんなデミグラスソースがけオムライス（890円）で、私だけハンバーグがトッピングされたハンバーグオムライス（1360円）。なかなかボリュームのあるハンバーグで、切ればジュワーっと肉汁が。ま、焼きたてなので、肉汁は出て当然ではあるのだが、これがデミグラスソースの旨さをアップさせてくれ...
2008/07/04 しっかり飲み＠「FARO d EL PONIENTE」
仕事帰り、職場の面々で淀屋橋ODONAのスペイン・バル「FARO d EL PONIENTE」に行った。　そーゆーわけで、写真はちと少なめっス(^^;) スペイン料理初体験の方も何人かいたけど、皆さん納得の旨さ。ビール→CAVA→シェリーと、しこたま飲んで食べた。特にイワシのアヒージョ（ニンニク，唐辛子と共にオリーブオイルで煮た料理；写真なし）が好評で、バゲットをもらって皆さん鍋磨き(^^)ちなみに、バルのフルメニューなどはこちら・・...
2008/07/04 日替わりマトンカリー＠「KALUTARA」
昨日から真夏です。そう決めました。夏はカレーだ！と言うわけで、今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。ワタシの場合、別に夏じゃなくてもカレーなのですが　今日はスペシャルメニューのマトンカリーの日日替わりはパリップ（豆カリー）ってことで、「日替わりマトン」と注文。いつもながら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!今月から全品50円値上がりしてて、マトンカリーは850円、日替わりマ...
2008/07/03 いつの間にやらランチがっ！？＠「麺 みやざわ」
今日のランチは、北新地のラーメン屋「麺 みやざわ」に行った。ワリと最近ランチ営業を始めたのだ（と、今週の月曜日に気が付いた）。ランチは、ラーメン（醤油or塩），鶏唐揚げ，キャベツ，ご飯のセット（800円）。醤油ラーメンでお願いした。「キャベツ」は、ただの千切りなどではなく、中華系カレー味（五香粉が香る）で、(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!唐揚げも揚げたてさっくり(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!醤油ラーメンのスープは、透明感のある上質なもの。ハゲしく...
2008/07/02 ココナッツチキンカレー麺＠「宏亜楼」
今日のランチは、難波のシンガポール料理専門店「宏亜楼」に行った。海南チキンライスを食べたいところだが、そこはグッと抑えて、まだ未制覇のココナッツチキンカレー麺（850円）を注文。「ヨーロッパでシェフが流行らせた…」（ぐるなび）とかいうこの料理、ココナツミルクが効いてて、タイのイエローカレーと似た感じのマレー系のカレースープがめちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!こりゃフィッシュヘッドカレーも期待できますよ〜(^^)v 太目の麺（...
2008/07/01 トントロとキャベツのトマトソース＠「Michelia」
今日のランチは、職場近所のイタリア料理屋「Michelia（ミケリア）」に行った。午前中の会議が長引き、12時近くなってたので、とりあえず近場で空いてる店という選択基準。他は行列ができ始めていたが、ここはすんなり入れたのだ。ちと不安材料でもあるが。ランチは、パスタランチ（前菜，パスタ，バゲット；800円）だけ。パスタは２種類から選べる。私は「トントロとキャベツのトマトソース・スパゲティ」を選んだ（もう片方は失...
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