Date:2007/11/11 12:00
国道２号線を西に向かっていると、大石のコーナンの手前（「竹家ラーメン」の筋向いあたり）に気になる看板を発見！「讃岐とんこつらーめん 一輝」？？
この場合、讃岐は「とんこつ」にかかるのか、「らーめん」にかかるのか。讃岐風の独特な「とんこつ」スープ（イリコ出汁ブレンドとか？）が存在するのか、讃岐うどんのようにコシ重視の「らーめん」麺なのか。
これは食べてみねばなりませ〜ん！（小枝＠探偵NS風に）
暖簾の字体はなかなかこだわりありげだが、店のエクステリア／インテリアはかなりこだわりなさげ。
とりあえず店の基本メニューと思われる讃岐とんこつラーメン（６００円）を注文。
やってきたのは、ヒジョーに博多ラーメンと類似したルックス。
白濁とんこつスープで麺は加水率低めな感じ。
一口麺をすすってみる。
ぬう（海原雄山風に）このスープの味、この麺のコシは・・・！？（次ページに続く）
フツーに美味しい博多ラーメンそのものでしたが・・・(^^;)
スープは、臭みの少ないトンコツスープで、クセがなく実に旨い。
麺は、博多ラーメンのような加水率低めの中細麺で、硬さを ばりかた・かためん・ふつう から指定できるところも博多風。
チャーシューは柔らかい煮豚。
その他の具は、半熟煮玉子，海苔，青ネギ。
まぁ、一言で説明すると、「しぇからしか」のスープ臭みなし・チャーシュー違いって感じ。
要するに基本は博多風とんこつなのであった。
■讃岐とんこつラーメン 一輝
神戸市灘区鹿ノ下通3-6-10（地図）
078-806-7345/12:00〜15:00，18:00〜23:30LO(土日〜10:00)/火休
この記事に対するコメント
＞やじきたさん
なんか、ふと気がつくと店ができてたって感じです。
博多スタイルの真っ当なトンコツラーメンで、まったく「讃岐」の意味がわかりません(^^;)
見たことがありません！
このお店は見たことがありませんね！
2号線沿いにあるということなのですが、今度よく見ながら走ってみます。
本題のラーメンですが、トンコツだけですか？
美味しければそれはそれでいいと思いますが、讃岐は何なんでしょうね？
＞Wakkyさん
讃岐のラーメンというと、「はまんど」を思い出したのですが、全く違う、つーか、純粋博多ラーメンって感じで？？？でした。
「はまんど」＠明石ラーメン波止場に行った記録↓
http://www.doblog.com/weblog/myblog/3753/127368#127368
味的には十分満足してるのですが、頭の中の疑問符が消えません(*_*)??
麺匠Wakky師は寝てる場合ではありません(^^)
どこがどう「讃岐」だったのか…
今夜は眠れそうにありません。（笑）