秘密結社Ｎ会の忘年会＠「GIOVANOTTO」

Date:2007/12/23 13:00

今日は昼から某秘密結社Ｎ会の忘年会＠「GIOVANOTTO（ジョバノット）」♪

まずは泡で乾杯。宴の始まり♪

いつものアテあれこれ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
オリーブのアンチョビ詰めフライは、本当によくできたワインのアテですねぇ。これだけで何杯も行けるかも。
　

ミネストローネは、ハゲしくカポナータに近い感じ。つまり、スープっぽくなくって、これまたアテ的に行ける感じ。
　
水タコをさっと湯がいて、フレッシュトマトのピリ辛ソースで食べるコイツは、その噛み応え、風味とも秀逸。

辛口の自家製サルシッチャは、中にンドゥイヤを混ぜ込んであって、独特の風味と辛さがいい感じ。これまたパンとワイン大量消費アイテムですな。
　
右の写真がそのンドゥイヤ。豚のTestisの袋にクズ肉や内蔵類をや唐辛子や塩と詰め込んだもので、南イタリア・カラブリア州の名物らしい。少しスライスして食べさせてもらったが、ハゲし辛くて旨くて、ま、要するに超旨辛な珍味。

このアナゴのローストが驚愕のウマさ！ハーブと共にスチームオーブンで下ごしらえしてからローストするという、なかなか手間の掛かったもので、これはシンプルなルックスに反して、今日の料理群の中でもキラリと光る一品。
　
いつも出てくるプルボローネというチーズのソテーは、塩味とチーズの「焦げ」がタマらん感じ。間違いなくパンとワイン大量消費アイテム。

本日のパスタは、各種魚介類とウニが使われたもので、ウニの磯っぽさが全体をまとめてくれている。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

さらにリゾット。牛テールのリゾットで、コラーゲン感がご飯粒にまとわりついてて、これまたタマらん位(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

そして最後はゆったりグラッパを。

今回も４時間余りかけて、ゆったりと食べさせて＆飲ませていただいた。
男女２０人（女＞男）でワイン３５本消費(^^;) なかなかのもんですな。