Date:2008/03/11 19:00
仕事帰り、阪神深江駅前（南側）の立ち飲み屋「喰らい場」でちょい飲み♪
standing＝立ち飲みと自称してるが椅子あり。
本日のアテはホタルイカのスモーク（燻製）。
燻香と中身のねっとり感で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
盛り付けも素晴らしい。
ワインは、「辛口白どっしり系」でお願いした。
店主のセレクションは「CHATEAU DES EYSSARDS The Bergerac Blanc Cuvee Prestige」、イメージ通りで、アテとの相性バッチリ
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この店、イタリアン＆フレンチなアテ満載（串カツもあるけど）で、超駅前立ち飲み屋レベル！
その他の気になるアテの数々もご紹介・・・
自家製オイルサーディンの香草パン粉焼き，イワシ団子のトマト煮込み，洋風かぶら蒸し，舌平目の帆立ムース詰め，スペアリブのコンソメ蒸し，砂ズリのコンフィ，ブイヤベース，手打ちパスタいろいろ，etc.&etc.…(^^)ｳﾏｿｰ
この記事に対するコメント
＞kasumyonさん
お察しの通り、店主はクライバーの大ファンです。
私もクライバー指揮WPOのブラ４（←わかる人にしかわからんな）は超愛聴盤だったので、意気投合いたしました。
＞ミホさん
もちろん自家製です。ホタルイカの燻製だったら、鍋でもできますよ。
ご店主のファーストネームは
Ｃａｒｌｏｓで 「バラの騎士」とか笑顔満面で指揮しちゃったり・・・するのかしら＜喰らい場〜
ホタルイカの季節ですね！
大好きでお店のメニューにあれば必ず。
燻製は初耳です、自家製なんでしょうか。