Date:2008/03/18 12:00
今日のランチは、北新地本通りの割烹「つるのおんがえし」に行った。
カレーも気になるが、今日は名物のまぐろ丼を並（800円）で注文。
ご飯の上に、角切りのマグロ刺身，貝割れ大根，刻み海苔がかかってる。
そして、貝割れ大根の上にはデミグラスソースがかかってる！
これがここの名物たる由縁だ。なめてみると、フツーに旨い洋風の味。
「ワサビ醤油をたっぷりかけて召し上がって下さい」と店の人。
刺身にワサビ醤油は当然ＯＫ。ご飯にデミグラスソースはＯＫ。しかし、刺身にデミグラスソース、つーか、デミグラスソースとワサビ醤油・・・これってあり？
「あり！」でしょう！
実は私、マグロの刺身って、あんまり好きではないのだが（中トロを除く）、マグロの風味，デミグラスソースのコク，ワサビ醤油の辛さが合わさって、なにやら不思議な深みのある味覚世界。これを文章で説明するのはまず無理かな。
ちなみに、この店のカレー「和が誇る特製カレーライス 1200円 限定５食」は、このデミグラスソースをベースにしてるとか。次回はこれだ(･∀･)!
この記事に対するコメント
＞ELICOさん
４人で行って、１人×・１人△・２人○でした。
他のお客さんは、１／３は「デミ抜き」でした。
＞VERDEさん
ははは、かなりのチャレンジャーですよね。後から考えたら、マグロ云々より、ソースとしてのデミ＋ワサビの問題かなって気もします。
＞ちびぱんさん
えー、特別勧めてるわけぢゃないスよ。あくまで、楽しめる人が食べればいいと思います(^^)
まぐろ、デミグラスソース、貝割れ、ワサビ醤油、海苔・・・なんだか同時にあり得るの？て感想ですが。チャレンジャーですねえ。他のお客さんもデミありで頼んでるのですか？他のお客さんも「あり」なのですか？頭の中にいっぱい「？」が・・・(-_-)?
「あり！」なんですか！？
私もマグロの刺身は苦手分野なのですが、
そのような味覚世界があるのならば、体験してみたいです
このメニューの発案者、チャレンジャーですな・・・。
不思議な味覚世界…
潜入してみたい。