Date:2008/04/12 14:00
今日のランチは、家族で春日野道の「蕎麦屋 忠平」に行った。先日の讃岐うどんツアーの際、麺匠Wakky氏が強力プッシュしてた。
芦屋「土山人」で修業した人が独立したそうで。
暖簾はいい感じだけど、エクステリア／インテリアにはあまりこだわりなさげ。しかし店内の隅っこには電動石臼がある。ってことは、自家製粉ってこと。これは期待できる。
初めての訪問ってことで、まずはざるそば（700円）を注文。
写真にはうまくあらわれていないが、ビミョーに緑がかった麺は、新鮮な蕎麦の実を使用して、「三たて」（挽きたて，打ちたて，湯掻きたて）が実践されてる証拠でもある。
二八っぽい（実は1.5：8.5だそうだ）ツルリとしたテクスチャー、噛みごたえよく、ほんのり蕎麦の香り。
つけ出汁は、やや甘めだがダルな印象はなく、なかなかいい感じ♪
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
■蕎麦屋 忠平
神戸市中央区割塚通3-2-10（→地図）
078-222-3212／11:00〜19:00（LO18:30)麺切れ終了あり／日休
メニュー
この記事に対するコメント
＞Ｗａｋｋｙさん
なかなかエエ感じでした。もうちょいメニューが多ければ（カレー蕎麦とか・・・ちと亜流か(^^;)）言うことnothingです。
しかし、もうちょい高級感のある店構えでもいいような気もしますね。
お、早速行かれたんですね。
いかがでした〜？
私はあの値段であのクオリティなら、素晴らしい！と思ったんですよ。
値段と質のバランスが良いと思うんです。(^^)