Date:2008/05/30 12:00
今日のランチは、江戸堀１丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA（カルータラ）」（→道案内）に行った。
今日はＳＰランチの日
日替わりカリーはパリップ、スリランカ料理のオカズはデビル・チキンとナスのサンバル。
このナスのサンバル（正式料理名は違ったと思うので、近々訂正します）がまた独特の味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! なのだ。
ナスを揚げてからトマトやレモン汁を加えてスパイスと共に炒めるのだが、油＋酸の出会い（エマルジョン化？）によりマヨネーズに近い風味を生み出しているのだ。たぶんね。
この記事に対するコメント
＞あだっちゃん
カレー欠乏症・・・それはいけません。
でも宏亜楼三回はめっちゃ羨ましいっす。
久しくカルータラ行ってないです。
しかし宏亜楼は、三回行きました（笑）
メニュー追加されていて、ミーゴレンなんかもありました。
らくしゅみもバンブルビーも行けていません。
クミンは、先日行きました。
カレー欠乏症になっておりまする・・・