大阪の真ん中で「ひやひや」と叫ぶ＠難波「白庵」

Date:2008/06/27 12:00

今日のランチは、道頓堀の讃岐うどん屋「白庵（BYAKUAN）」に行った。
先日の「踊るうどん」のコメント欄でもお勧めいただいてたし、マイミクの皆さんも数人食べに行って高評価だし、ブログでもあちこちで取り上げられ始めていて、これまた高評価のようだ。

難波・道頓堀「白庵」 難波・道頓堀「白庵」
店の場所はWINS（JRA）の真裏で、WINSの１階ピロティを南に抜けた所。

メニュー＠難波「白庵」
↑クリックでメニュー拡大

実は私、自他共に認める「ひやひや」ファンで、今まで本場の讃岐うどんを３２軒訪れているうち半数以上の１８軒で「ひやひや」（あるいは、「ひやかけ」とか「冷たいのん」とか）を食べているのだ。ま、やってない店とカレーが旨い店以外では、基本「ひやひや」のつもり。そろそろ「ひやかけ」が来るんじゃないかという噂なので、本格的ブームになる前に言っておくゾ(^^)

と言うわけで、ひやひや（400円），ちくわ天（150円），きつね（150円）を注文。カレーもハゲしく気になるところだ。

ひやひや＠「白庵」
薬味やトッピング類は別皿で出してくれる。

ひやひや＠「白庵」
そしてその「ひやひや」だが、実に澄んだ冷たい出汁に、弾力ありげな麺が漬かってるという、いかにも讃岐なたたずまい。
出汁はイリコ＋少量カツオか（店主に確認したが、その通りだが、ほとんどイリコとのこと）。ぷんと香るイリコがいい感じ
麺はずっしり重く、噛めば絶妙な弾力だれもが「讃岐うどん」に求めるもの（弾力・伸び・ツルリ）をすべて満たしてるんぢゃないスか

ちくわ天も上質な竹輪を使っているようで、ふっくらしつつも弾力がある。
きつねは甘過ぎず、濃い目の味付けがまた(･∀･)ｲｲ!

今日は12時ちょっと前で先客二人と、若干寂しかったが、こりゃ遅かれ早かれブレークするメニュー＆店だな

難波・道頓堀「白庵」
■讃岐うどん 白庵（BYAKUAN）
大阪市中央区千日前1-6-20 坂町ビル１Ｆ（→地図）
06-6213-1370／ [月〜土]11:00〜15:00,17:00〜22:00，[日]11:00〜20:00／水休

tabelog白庵


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この記事に対するコメント

＞ミク友Ｙさん
それはヤヴァいです。週明けには行列店です。

【2008/06/28 23:37】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞斗出庵さん
心配いりません。ほっといても近々行列店になります。

【2008/06/28 23:31】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

たいへんだー！・・・いろんな意味で。
関西グルメ２大巨頭ＫさんとＭさんが同時にこの店紹介してるー！！

【2008/06/28 20:57】URL | ミク友Ｙ #-[ 編集]

たまらず行って来ました

コメントを聞きたまらず行って来ました！
初めてなので「ひやひや」をいただきました。ずっしり重い麺の心地よい弾力とさわやかなお出汁で満足でした。「カレー」と「ぶっかけ」も是非食べに行かなくては！
でも土曜のお昼なのにお客さんは僕一人、帰りに通った「釜たけ」「チトセ」の前には行列が・・・
行列が出来たら出来たで少々難儀だけれど、若い店主に是非とも頑張ってもらいたいですね！

【2008/06/28 12:43】URL | 斗出庵 #PTRa1D3I[ 編集]

＞やまやんごうしさん
ええ店です。「ひやひや」ブーム、イリコ出汁ブーム来たらいいなぁと思っております。
でもこの店も、ぶっかけはイリコぢゃないんですよね。

【2008/06/28 06:53】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

まいどです！

この店は久々のヒットですね！

「ひやひや」旨かった〜！！

あれで４００円というコスパも素晴らしい！！

【2008/06/28 05:59】URL | やまやんごうし #-[ 編集]

＞MAXMAXさん
一人当たりタコ一匹分なので、タコがちっちゃいのかも。つーか、ホントに思ったより小さかったです。

【2008/06/28 00:31】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

〇ゆきちゃんはちょっとちっちゃいです。
何でやろう。

今日もダブルでもらいました。

【2008/06/28 00:19】URL | MAXMAX #-[ 編集]

＞MAXMAXさん
メニュー構成が泣かせますね、この店。ここだけ讃岐でしたよ。
さっそくタコ食ってきました(^^)なんかいつもよりちっこくないスか？

【2008/06/27 23:33】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞おがちゃん
ヘボいうどんは避けたいけど、ここのは前哨戦的に行っちまいますた(^^;)

【2008/06/27 23:31】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞Ｊukenseiさん
行列はないに越したことはないけど、行列のない店ってのも、レベルが知れてるというか、・・・(^^;)

【2008/06/27 23:29】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞うどんらぶさん
書き込みいただいてから、頭ン中は「ひやひや」だらけでした(^^;)

【2008/06/27 23:28】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞レッドさん
「ひやひや」もいいけど、お店一押しのぶっかけも気になるし、カレーもハゲしく食べてみたいです(^^)

【2008/06/27 23:27】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

＞おかだ♂さん
「ひやひや」いいっスね。ここのは鰹ブレンドで、まだまだ甘いかな（イリコ的に）。本場のヤツはもう・・・（以下略）

【2008/06/27 23:25】URL | Ｋ１郎 #suz0Agps[ 編集]

ここ旨いですよね〜。
大好きです。

適度に混んでほしいです。（行列は嫌ですが）

こないだ「ひやあつ」食べました。
良いですよ、旨かったです。

今日、早速「たこ」に行っていただいたらしいですね（ニカッ）。

【2008/06/27 23:17】URL | MAXMAX #-[ 編集]

え〜！

明日行くから、うどんは避けたのに・・・・・。

【2008/06/27 21:08】URL | おがちゃん #5X3Ce5dg[ 編集]

行列はない方がいいな・・・（笑）。

【2008/06/27 16:02】URL | Ｊukensei #-[ 編集]

でしょ？でしょ？いい感じだったでしょ？紹介しておいてなんですが、このブログ記事をきっかけにブレイクしてしまいそうな予感。行列店誕生？

【2008/06/27 14:23】URL | うどんらぶ #-[ 編集]

ワタシもこの店のひやひや大好きです！（笑）

【2008/06/27 14:15】URL | レッド #-[ 編集]

(⌒_⌒) 　ひやひやにはまりそうです。

【2008/06/27 12:28】URL | おかだ♂ #xQ6NVbnA[ 編集]

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