ナスのアチャール＆ハバネロのアチャール作成

Date:2008/09/14 10:00

朝起きたら晴れてたので、明日のグルハギに備えて、ナスのアチャール（レシピはこちら）を作成することにした。
それにはまずナスを薄切りにして天日干しせねばならないのだが、太陽の南中角度が低下気味の今日この頃、ベランダでは日が差す時間が限られているので、庭で干すことにした。

地面に置くと、砂埃とかがかかりそうなので、愛車のボンネット上で干してみた。傾斜がとてもいい感じかも。
しかしまぁ、この車の設計者も、こんな使われ方をされるとは、夢にも思わなかっただろう。

ちなみに、これでナス６本分。これが乾燥してしまうと、茶碗１杯程度まで縮んでしまう。ちょっと少なすぎるかと思い、さらに３本分追加。
　
玄関先でこういった作業をしていると、通りかかった人の一部から質問攻めにあってしまう。それはそれで面白いけど、レシピの説明は結構面倒（つーか、作るのはもっと面倒）ので、最初に「インド料理の漬物で…」と言ってしまうと、「はぁ？あちらの…？？」ってことで終了するのだが。それでも一人、「ナス大好きなんです！」と根掘り葉掘り聞いた女性は、自分でやってみるのだろうか。

さらにもういっちょ

昨夜の会で、Ｈ氏が家庭菜園で収穫したハバネロをくれたので、これもアチャールにしてみた。
さすがにこのままアチャールにしても、とても食べられそうにないほど辛くなること間違いなしなので、風味を損なわず辛さを薄められるように、万願寺唐辛子も加えてみた。

さて出来上がりは・・・・