Date:2008/10/04 12:00
Ｈ氏主催のＮ会スペシャルイベント；激辛四川料理大宴会が大阪天満宮横の四川料理屋「福龍園」で行われた。
まず最初に、店主が「本日の特選素材」のプレゼンテーション。今日のために店主が用意してくれた唐辛子たち。
| ネパールの「ネパレーセ・ビル」。果肉には甘味もあって、辛さにも品がある感じ。 | ペルーの「アヒ・チーノ」。プリッキーヌ（タイの小型激辛唐辛子）と似てるな。 |
私は、先日Ｈ氏から譲り受けたハバネロで作ったアチャール（インド風漬物）とハバネロソースを持参した。
| 胡瓜の漬物：私が持参したハバネロソースを使ってくれた。フルーティな辛さで（ﾟДﾟ）旨辛ｰ! | イシモチの四川風刺身：モッチリとした刺身がイイ感じ♪ |
よだれ鶏：蒸し鶏の四川ソースがけ。絶妙の茹で具合。（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ! 豆もやしの下には、中国醤油のソースがあって、これがまた旨かった。
生エビ＋四川ソース：エビの殻をむいてソースに漬けて食べる。エビの身の甘さとミソのコクが、ソースの旨辛とのコントラストで引き立つ。
青菜とラム肉の胡椒炒め：柔らかいラム肉(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! あまりにクセが無くて、ブタ肉かとカン違いしてしまった | 鶏手羽の四川風炒め物：手羽は下茹で（蒸し？）してあるのか、実に柔らかく、ソースの味がしみ込んでて（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ! かなりたくさん食べてしまった。ビールや紹興酒が進む進む！ |
キンメの四川風煮込み：文句無し（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ! スープが残るので、これに麺投入をリクエスト。ハゲしく（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ!
麻婆豆腐：いつもながらの旨辛ぶり。麻（四川山椒の痺れる辛さ）と辣（各種唐辛子の辛さ）の波が押し寄せる〜 （ﾟДﾟ）ｳﾏｰ!（ﾟДﾟ）旨辛ｰ!（ﾟДﾟ）旨辛ﾌｧｲｱｰｰ | 辣醤湯麺：〆の麺類。コシのある細麺（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ!スープも実に味わい深いゾ。 |
過去の激辛宴会＠「福龍園」
■激辛四川料理を堪能＠「福龍園」2007.12.15
■旨辛四川料理の殿堂！「福龍園」2006.10.4
■痺れる宴会＠大阪天満宮東「福龍園」2006.6.10
■激辛＆にんにく料理の会＠「福龍園」2005.9.4
■超激辛四川料理の会＠大阪天満宮東「福龍園」2005.7.9
黒板メニューには、ほかにも気になる料理がズラリ・・・
この記事に対するコメント
ま、なんせちんまい店なんでね
＞ほんぶちょさん
そのような格調高い会と並び称される会だったとは気が付きもせず、失礼いたしますた(^^;)
ウィーンフィルの定期会員みたいなもんなんで、欠員が出るまでお待ち下さい（笑）
＞くっさん
）ので、またメールとかで聞いてください。つーか、mixi入ってましたっけ？
この仲間に入るのは、なかなか難しいかもしれない（つーか、よく知らない
＞laraさん
いやーホントまた行きたいのですが、なかなか機会がないかな・・・。スイスあたりは、仕事がらみの研修とかで行く機会もあるかもしれないのですが。ま、そのついでとかで・・・
＞ayakoさん
なかなかイイ場所にお勤めで。ランチの辣醤湯麺は知らないのですが、麻婆豆腐に関しては、麻も辣も比べ物にならない程効きまくってましたよ。おやぢさんのリミッターをカットしていただきましたので。
＞みやた2さん
今回は、過去のあれこれと比べても、特によかったような。東京からでも来る価値ありでしたよ。いあや、ホント
＞ＭＡＸＭＡＸさん
辣醤湯麺の麺は特によかったです。もちろんスープも。
すごく・・・うらやましー！！
今度・・・参加させてください！！！
K１郎さま。
今度いらっしゃる時にはぜひぜひ山と湖の郊外へもお越し下さい！
「土地の』辛いものは少ないですが，エスニックもありますし，それ以外の美味いものもご紹介いたします☆
浪花の辛いもん、これからも楽しみにしています！
はじめまして、いつも楽しく読ませていただいてます。私の職場は西天満なので、時間に余裕がある日にはランチに行くこともあります。麻婆豆腐も辣醤湯麺も食べたことがあるけど、なんだか色が違うような。やっぱり相当辛いのでしょうか。
行きたかった(泣)。
行ってたら昨日の夜発生のトラブルの対処が出来なくて大問題になってたでしょうけど。
この麺極細で旨そうですね。
食いたい。
＞ほんぶちょさん
をを！それは素晴らしい
やはり、残ったスープには麺を投入の方向で・・・
今回もなかなか良い会でした。
今度は、「水煮牛肉」をリクエストしてあるで
もちろん スーパー！ なヤツね
＞laraさん
モーツァルトの町にお住まいなんですね。郊外はサウンド・オブ・ミュージックの世界なのでしょうか。二十数年前に一度だけ行ったことがあります。
この店の旨辛さは最高です。大阪に来られることがあれば是非！
＞Ｗａｋｋｙさん
むしろっそんな態度を改めるべきでしょう！？ｲﾏｲﾁか…
ここのオヤジが本気出した時の辛さは尋常じゃないんですよ。麻婆豆腐作る時なんて、店員が外に逃げ出すほどです（店主はタオルでマスクしてる）。
K１郎さま。
toshibonさん邸からいつもおジャマしています。
旧うまから手帖から愛読させて頂いています。
左下は麻婆豆腐でしょうか？？
いいですねー。気温がぐっと下がった今，辛くて熱いものが食べたくなりました！
これからも辛いものを求めて，お邪魔させて下さい！
写真みてると、赤ばっかりだ〜！（笑）
辛そ〜。
赤（ロッソ）でダジャレを考えたのですが、思いつかん…
＿|￣|○