Date:2008/11/09 18:00
本日、長田の古民家移設公民館で、Haggie氏主催の第２９回グルハギが開催された。
今回も２品ほど自宅で作って、もう２品は食材を持参して現地で作った。
今回もなかなか品数が多く、味のバリエーションも豊富でイイ感じ♪
さてここで問題です。この写真の(1)〜(15)の料理名を答えてください（(10)は写ってない、ご飯にかけた粉）
正解は↓をクリック！
(1)ダイコンのサンバル：野菜カレー
(2)ラッサム：南インド酸辣湯
(3)ダル（パリップ）：豆カレー
(4)カチュンバ：カラフル野菜サラダ
(5)ジャスミンライス：タイ米（カオホムマリ）
(6)パパド：豆煎餅
(7)ムカゴのワルワル：スパイス炒め
(8)モロッコインゲンのポリヤル：ココナツ炒め
(9)唐辛子のアチャール：漬物
(10)ホディ：ベスン粉(豆の粉)のフリカケ（写真なし）
(11)タマネギのアチャール
(12)いろいろ野菜（サツマイモ，カボチャ，レンコン，etc.）のパコディ
(13)ワダ：豆ドーナッツ
(14)黒ゴマのチャットニー
(15)トマトのチャットニー
今回「ダークサイドの南インド料理」と称して、私が作ったのは(7)(9)(11)(14)（色が黒いのと辛いの）。
黒ゴマのチャットニーと辛いアレコレが、味わいをふくらませてくれて、
ハゲしく (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
(´-`).｡oO(ハゲしく自画自賛・・・・)
この記事に対するコメント
＞なかさん
ラッサムは胃がスッキリするので、私もハゲしく気に入っております。今回は品数も多く、色とりどりで、なかなかイイ感じでしたね。ピリ辛漬物気に入っていただいて光栄です。漬物類（アチャール）にもバリエーションがありますので、また気合入れて作っておきますね。
参加させていただいた'なか'です。
本当においしかったですねぇ。
サラダと葉っぱ入りのスープが大好きです。ラッサムというんですね。今回初めて食べた、ピリ辛漬物が最高においしかったです。
こちらで料理の名前がよくわかりました。
ごちそうさまでした〜☆。
＞ゆきさん
「知人に自慢」ですか？確かに、フツーのインド料理屋ではなかなか食べられないバリエーションですよね。
またヨロシク〜
詳しい解説とても有難いです
おかげで、知人に自慢し易いｗ
とても楽しく過ごせました。
そのうち、またお会いすると思いますので、よろしく〜。
＞Hatchさん
どちらも十分「十分ありえる！」って味です。
ま、黒ゴマの方は「カレーな薬膳」にも載ってますし。
「今回はデザートないの？」の声多数ありでしたよ。
＞Haggieさん
ってことで
ラッサムはひと味足りなかったけど、具沢山でカバーしてたって感じでしょうか。
全体的にはすばらしいダイナミックレンジの味覚だったってことで、結果オーライ
ついにK１郎さんも"ワルワル"に手を染めて。。。
ムカゴワルワルと黒ごまチャトニ、味が想像できません。
しかし、この時間に研究室で見るべきではなかったです。。。
ハラヘッタ。。。
豆カレーはシンプルなおうちご飯的つくりにしましたが、おいしかったですよね。（自画自賛）
あーゆーのも好きです。
チェリーブ・ラッサムはネーミングが悪かったのか味もイマイチ。
一貫して面倒を見てやらなかったのが一因ですな。
なぜが完売しましたが・・・。
ありがとうございました。
またよろしく。
＞wakaoさん
豆の名前ＴＨＮＸ！
今回も楽しく美味しい会でした。まかないパコディの「タマネギとコリアンダー」「カボチャとカレーリーフ」めっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!でしたね
紹興酒飲みに行けなくて残念。またの機会にヨロシク〜
＞ヨギニさん
昨夜番号を打った後、モーレツ眠たくなってしまい、テストにして誤魔化しました
ダークサイドのアレコレ、なかなか良かったでしょ？
ポリヤル？トーレン？はモロッコいんげんですよ〜！
むかごはHitでしたね〜♪
即興？パコディもおいしかったし、今回も実にバラエティに富んだミールスでした。
ごまのチャトニは今度作ってみます！
ぎゃー、テストになってる
さりげなくスルーして、本日もダークサイドとむかごをごちそうさまでした。
思ったよりインドでした。