うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

今日の夕食は、かなり「やっつけ仕事」的なカレー。


メインは奥中央のカトゥリ。チャナ豆と牛レバーのカレー。チャナ豆のほっこりした感じがイイ感じ。牛レバーもスパイシーなグレイビーとの対比か、甘味が感じられて実に旨い。
とかなんとかいいつつ、ライスの横に添えてあるラムチョップと一緒に煮込んでいるので、旨くて当然かも。

ちなみに、牛レバーは１パック158円の見切り品。ラムチョップは、４本で1000円オーバーの高級品

右は茹で玉子のカレー。ココナツミルクがベースで、ややナツメグ・シナモンを利かせた甘口仕上げ。
左は、ずいぶん前に作ったハバネロのアチャール。なかなか熟成が進んでて、辛さに切れがなくなったものの、ハバネロが持つふくよかな風味が味わいとなって生きてきている。