Date:2008/11/29 09:00
冷蔵庫に常備しておくと便利な一品。
薄切りにしてカリッと焼いたバゲットに塗って(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
サンドイッチにして(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
レシピは超簡単。一言で言うと、脂身多目の豚肉を香味野菜と煮込んで磨り潰すだけ。
今回はパプリカも一緒にミキサーにかけて、キレイなピンｌク色を目指した。一部はフォークで潰すだけで、多少食感が残るようにした。
うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！
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【簡単】豚肉のリエット【(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!】
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初挑戦「豚のリエット」
知らん間に店で食べてるかもしれませんが、自分では食べた記憶無し。 というわけで今回の「豚のリエット(rillettes)」はまたしても理想形が分からん無謀な挑戦となりました。 そんな食べたこともないモンを作ろうと思ったきっかけは「うまから手帖◆旨辛エスニックで行 こんなの食べたよ【2008/12/21 13:20】
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