Date:2008/11/30 10:00
| １．フツーのマグロのブロックは高いので、「すき身」を300g購入。 | ２．レモン汁（レモン１／２分），ニンニク・生姜各ひとかけすりおろし，塩，ブラックペッパー，クローブ，カレーリーフ（テキトーな量）などを投入。しっかり混ぜて、しばし放置。 |
| ３．鍋にすべて入れ、タマリンドを溶かした水をひたひたまで注ぐ。 | ４．３０分くらい、つーか、水分が無くなるまで煮込む。今回はダッチオーブン（レンジにビルトイン）を使用したが、フツーの鍋でＯＫ。 |
５．こんな感じで出来上がり〜 | ６．ターリーの一品によし、ビールやワインのアテによし。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! |
オリジナルレシピはゴラカ（ガルシニア）を磨り潰して使用するのだが、入手しにくいのでタマリンドで代用。つーか、ホントは、タマリンドを切らしてたので、タマリンドペーストごく少量＋梅干で代用
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