Date:2008/11/30 20:00
今日の夕食は、家族で六甲道の中華料理屋「Ngam Ngam Hou（アム・アム・ホウ）」（←リンクは店主のブログ）に行った。
変わった店名だが、漢字で書くと「口岩 口岩 女子」のようだ。
店はこぢんまりしてて、４人掛けテーブル×３卓，カウンター６席で、基本的に料理一人，フロア一人みたい。
| 点心３品盛り。一番右の、トマトが乗ったバジル風味の焼売がなかなか面白かった。 | よだれ鶏＝蒸し鶏＋四川ソース (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ! |
芽菜（ヤーツァイ）とトロトロの豚肉の餡かけ。これは見ただけで美味しそうではあるのだが、トロトロ豚三枚肉の下に隠れた芽菜（ヤーツァイ；四川の漬物）が、高菜漬けのような独特の風味と、山椒の効いた辛さとで、全体を引き締めている。絶品なり
麻婆豆腐。うーん、まさしく旨辛な一品。山椒の効きもイイ感じ♪
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ファイアー
| ＸＯ醤炒飯。炒飯としての炒め具合も良好で、ＸＯ醤（自家製）の風味も上品に生きている。(ﾟДﾟ)ｳﾏ-! | 海鮮のハーブ炒め。バジルが効いててイタリアンが融合してる？ |
牛肉のサテーソース煮込み餡かけ伊府麺。伊府麺とは、一旦揚げた麺を茹でて戻したもの。サテーソース（ピーナツ＆ココナツミルク）で何やらエスニックな味わい。
なかなか変化球系の料理がいろいろあって楽しいが、直球系四川料理もハゲしく
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)旨辛ｰ!
岩屋「同源」より近くで、このレベルの麻婆豆腐を食べられる店と出会えて、ハゲしくうれしい
この記事に対するコメント
＞ランナーさん
へぇ！そんな意味だったんですか！？
漢字見ても全然推測も付きませんね。スラングみたいなものなのでしょうか。
シェフ殿は四川・香港での修行経験ありとのことなので、そのあたりにも精通してるのかな。
アムアムホー
というのは、広東語 で、
まさにその通り！ という意味の常套句です。香港人がよく使います。ご参考まで。
＞しゃべる臓器さん
ははは、たまたまそっちもマークしてただけのことですよ
K一郎さん
癖になる中華料理屋、、、お察しの通りです。
勘の鋭いお人だ、、、、、
＞しゃべる臓器さん
「チャイナビストロ常村」ですね？・・・と、勝手に決め付けてみる。
ワインも、おっしゃるとおり、結構充実してました。でも家族だと、飲むのは私一人なので、この日飲んだのは、小さいボトルのスパークリングワイン（ロゼ），生ビール，グラスワイン（白）でした。
＞よっぱげさん
まぢオススメです。やはり、プロの皆さんも注目されてましたか！？
＞minakoさん
そうそう！そうでしたね。頭の隅になんとか残ってて、「確か六甲道あたりに行かねばならない中華料理屋があったハズ」と思って、検索しまくって、「ひょっとしてコレ？」ってことで行ってみたんですよ。
いやホント、感謝感謝！
ワインが充実って何かで見ました。
一度いってみなければ、、、
六甲道にはマンション群の１階に
もう一軒、癖になり中華料理屋ありますよ。
ありがとうございます
行っていただいたんですね！
いって見て下さいってお願いしたものなんですが、私も是非いってみます！
毎日楽しみに拝見しています。
バンコクで同じホテルに泊まり、エレファントブルーのクッキングスクールも受けました。
インド料理にもとても興味があります。
ちなみに以前、メツゲライクスダで働いていました
これからも毎日アップしてください
あ〜〜〜！！今、私が一番行きたい中華！！
うらやましすぎであります
最初、人から聞いた時は『Ｉ ＡＭ ＡＨＯ〜』に聞こえますた(笑)