Date:2007/05/19 12:30
さて４軒目は、「山越うどん」。超有名店である。そんな店に無謀にも１２時にやって来たのである。
前の店からかなり近いので、お土産でもってことで寄ったのだが、やはり多少行列してでも食べたいので、行列最後尾についた。「山越行列最後尾」と書かれたプラカードを持たされる。次の人が来たら渡すわけだ。
長かった行列だが、どんどん進み、３０分ほどで入店。
私は讃岐うどん屋巡りのモットーは、「冷たい麺で比較する」だったのだが、某うどんフリークの「人生変わりますよ」の一言が気になって（彼の人生を変えたのはコレなのか？）、やはり「かまたま（釜上げ卵うどん）」（１５０円）を注文。
こちらは混ぜる前。
混ぜるとこんな感じ。ネギをかけたり、写真撮ったりしてる間に一部固まってますな。
ズルリ・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この店の素晴らしいのは、その味もさることながら、大駐車場が完備されてたり、食事スペースが整備されてて席に余裕があったりと、ホスピタリティ・マネージメントが良好なところだ。「商売上手」とか揶揄されがちだとは思うが、行列が十分報いられたと感じさせてくれる。
■山越うどん〜四国新聞社・讃岐うどん遍路
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