うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2007/12/01 初めてのテーブル席＠「sourire」

「KALUTARA」でたっぷりカラピンチャを使ったスリランカ料理を存分に楽しむ会の後、四ツ橋筋をぞろぞろ歩いて、北新地の焼酎バー「sourire（スリール）」に行った。　６人で押しかけ、補助イス２脚出してもらってテーブル席に。アテは定番の「なかよし」（スルメのチーズサンド）と常連さんのお土産だという鰹の生節。待ちきれない指が右上方から迫っております。つーか、単なるイヤがらせでしょう(^^;)　今日の訪問は単なる二次会...

2007/10/31 おでんあります＠「sourire」

仕事でちょっと遅くなり、お腹が空いたので、ちと堂島AVANZAウラの立ち飲み「sourire」に寄り道・・・と思ったら、AVANZA側の歩道脇には自転車や原付がビッシリ近くて遠いﾖ〜回り道を余儀なくされたのであった。「おでんあります」のカードを背負っている(?)のは、私のバンコク土産、セラドン焼きの象さん。このおでん、なかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!である。姿なき必殺アテ職人さん、あいかわらず(･∀･)ｲｲ!仕事してますねぇ...

2007/10/24 寄り道＠「sourire」ひさしぶりぃ〜♪

仕事帰り、かな〜り久しぶりに「sourire」へ。たぶん一月位来てないのでは。ここんとこ毎日早出遅帰りの日々（バンコク出張を除く）だったもんで、なかなか寄れなかったのだ。　まずは定番メニューのマカロニサラダ＆生ビール。マカロニが絶妙の茹で具合♪ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　先日オーナーさん（妙齢の女性だが）＆常連さん達が鹿児島旅行に行ってきて、そのついで(?)に鹿児島の焼酎をいろいろ仕入れてきてた。特に右写真の焼酎を造ってる...

2007/09/05 これまたかなり久しぶりに「sourire」

仕事帰り、久しぶりに「sourire」へ。いつもよりずっと遅い時間だったので、常連さんでほぼ満員。しかしなんとか詰めていただき、Ｎ氏とほんま氏（＠「大阪のほんま」）の間にもぐりこむ。先ずは生ビール。本日のアテで気になったのはおから（卯の花炒め）。実はコレ、かなり大好物の部類。やや濃いめの味付けで具沢山。間違いなくビール仕様ですな。どなたかお客さんが持ってきたという一味、その名も「舞妓はんひぃ〜ひぃ〜」(^^...

2007/07/18 明石蛸の干物＠「sourire」

仕事帰りにチョイ飲み寄り道＠「sourire」♪本日のアテ；獅子唐とジャコ＆生ビール♪いつも野菜系メニューがいくつかあるのがメタボ世代には嬉しいですな。今日は店主殿が明石で仕入れてきたタコの干物がある♪これがまたしみじみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!なのである。で、それに合わせて芋焼酎にスイッチ。本日のセレクションは「前田利右衛門」。しっかり芋の香りがするけど、口当たりすっきりで、やや辛口の味わい。とかなんとか思ってたが、ラベ...

2007/07/11 【祝】「sourire」３周年！

明日７月１２日は北新地の焼酎BAR「sourire」の３周年記念日。というわけで、今日から３日間（７／１１〜１３）は焼酎全品５００円、ビール・チューハイは４００円にサービス♪　いま店内はこんなことになってる♪...

2007/06/29 またまた情報誌の取材＠「sourire」

仕事帰り、「sourire」で道草ちょい飲み。 まずはビール！アテはおくらカレー。なんか昼にも似たようなのを食べたような・・・？　そして本日の芋焼酎は「錫釜」、アテはままかりの味醂干し。この焼酎、なんでも「小型錫釜菅蒸留機で蒸留した錫蛇菅ならではの、濃厚で芋焼酎本来の豊かな香りと甘味のある芋焼酎」なのだそうだ。能書きとかなかなか立派だが、いや実際うまいわコレ。甘味を残しつつシャープな味わいってとこかな。　...

2007/06/20 【速報！】今夜はピリ辛料理＠「sourire」【旨辛♪】

今日はかねてから「sourire」の必殺アテ職人Ｃ嬢にリクエストしていたピリ辛料理の日。そして、その料理とはっ！？レッドカレーチキンでしたー＼(^O^)／ﾔｯﾀｰ!チキン，ピーマン，パプリカ，タマネギのタイ風レッドカレーペースト炒め。ビールにばっちり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!...

2007/06/13 来週ピリ辛メニュー登場？＠「sourire」

仕事帰り、「sourire」で道草ちょい飲み。　 まずは、ビール＆ゴーヤと厚揚げの鰹節炒め。このアテがハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!「sourire」史上サイコーかも。ゴーヤチャンプルーに勝るとも劣らぬゴーヤ料理だ！　次は、シークワーサー梅酒チューハイ＆竹輪とピーナツの青海苔和え。このアテもハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!「sourire」史上２番目かも。　うーん、アテ職人Ｃちゃん、なかなかやるなぁ。しかーし！ここでひとつ課題を出しておいた。「辛...

2007/06/04 やさグレて(?)ちょい飲み＠「sourire」

今日は仕事がはかどらず、職場を出たのは８時過ぎ。まぁ世間一般からするとたいして遅くは無いんだろうけど（普段が早すぎる）、若干やさグレ気分で「sourire」へ。まずはビール！本日のアテはゴーヤの塩昆布和え。いつもはピーマンでやってるヤツをゴーヤに応用してるな。　そんなこんなで、帰る頃にはやさグレ気分はグッと↓「sourire」の癒し効果♪ですな。　あ、今日は人気グルメブログ「大阪のほんま」の管理人氏と隣同士になり...

「KALUTARA」でたっぷりカラピンチャを使ったスリランカ料理を存分に楽しむ会の後、四ツ橋筋をぞろぞろ歩いて、北新地の焼酎バー「sourire（スリール）」に行った。
　
６人で押しかけ、補助イス２脚出してもらってテーブル席に。


アテは定番の「なかよし」（スルメのチーズサンド）と常連さんのお土産だという鰹の生節。
待ちきれない指が右上方から迫っております。つーか、単なるイヤがらせでしょう(^^;)
　
今日の訪問は単なる二次会ではなく、実は大きな(?)意味があったのだ。店のＢＧＭがあまりにこだわりがない（つーか、ヘタしたらいっつも同じＣＤが繰り返しかかってる）ので、もうちょいなんとかならないかと、音楽の達人であるＫ氏にお願いしてたＣＤを渡しに行ったのだ。
Ｋ氏は南米音楽をはじめ、広範囲の音楽に長けており、所有ＣＤ数千枚で、時々ＤＪまでやっちゃうほどなのだ。ま、ついでにそのＤＪイベントのフライヤーも配ったのだが。
彼に依頼したのは、「都会の片隅の焼酎バーに合うＢＧＭ」（個人的なイメージとしてはボッサかな）。
　
さ〜て、今後心地よいＢＧＭでますます癒してもらえるかな〜♪

仕事でちょっと遅くなり、お腹が空いたので、ちと堂島AVANZAウラの立ち飲み「sourire」に寄り道・・・

と思ったら、AVANZA側の歩道脇には自転車や原付がビッシリ近くて遠いﾖ〜
回り道を余儀なくされたのであった。


「おでんあります」のカードを背負っている(?)のは、私のバンコク土産、セラドン焼きの象さん。

このおでん、なかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!である。姿なき必殺アテ職人さん、あいかわらず(･∀･)ｲｲ!仕事してますねぇ

仕事帰り、かな〜り久しぶりに「sourire」へ。たぶん一月位来てないのでは。
ここんとこ毎日早出遅帰りの日々（バンコク出張を除く）だったもんで、なかなか寄れなかったのだ。
　

まずは定番メニューのマカロニサラダ＆生ビール。
マカロニが絶妙の茹で具合♪ (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
　

先日オーナーさん（妙齢の女性だが）＆常連さん達が鹿児島旅行に行ってきて、そのついで(?)に鹿児島の焼酎をいろいろ仕入れてきてた。
特に右写真の焼酎を造ってる佐藤酒造には、蔵元の見学にも行ったそうで、その時の写真も見せてもらった。
焼酎用のイモ（コガネセンガン）って、鳴門金時みたいな赤いんじゃなくて、白っぽいんだね。
その佐藤酒造の「白」をストレートでいただいた。
なかなか無骨に芋らしい芋焼酎だ。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
　
オーナーさん達の鹿児島旅行の話を聞き、常連さんと釣りの話などなど、ぐだぐだと・・・。
いやー、仕事帰りにこういう時間がないと、やはり潤いませんなぁ。

仕事帰り、久しぶりに「sourire」へ。
いつもよりずっと遅い時間だったので、常連さんでほぼ満員。しかしなんとか詰めていただき、Ｎ氏とほんま氏（＠「大阪のほんま」）の間にもぐりこむ。


先ずは生ビール。
本日のアテで気になったのはおから（卯の花炒め）。実はコレ、かなり大好物の部類。やや濃いめの味付けで具沢山。間違いなくビール仕様ですな。
どなたかお客さんが持ってきたという一味、その名も「舞妓はんひぃ〜ひぃ〜」(^^;)
鷹の爪だけではなく、ハバネロもブレンドされているので、なかなかキョーレツな辛さである。


そして、ビールもう一杯。アテはエイひれ。マヨ＆「舞鼓はんひぃ〜ひぃ〜」で。

最後にフルーツ漬けウォッカを一杯飲って帰宅。

仕事帰りにチョイ飲み寄り道＠「sourire」♪


本日のアテ；獅子唐とジャコ＆生ビール♪
いつも野菜系メニューがいくつかあるのがメタボ世代には嬉しいですな。


今日は店主殿が明石で仕入れてきたタコの干物がある♪これがまたしみじみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!なのである。
で、それに合わせて芋焼酎にスイッチ。
本日のセレクションは「前田利右衛門」。しっかり芋の香りがするけど、口当たりすっきりで、やや辛口の味わい。とかなんとか思ってたが、ラベルに記載されてる味わいインジケーター（仮称）とは、ちとギャップがありますな。ま、個人的感想って事で・・・(^^;)

明日７月１２日は北新地の焼酎BAR「sourire」の３周年記念日。
というわけで、今日から３日間（７／１１〜１３）は焼酎全品５００円、ビール・チューハイは４００円にサービス♪
　
いま店内はこんなことになってる♪

仕事帰り、「sourire」で道草ちょい飲み。


まずはビール！アテはおくらカレー。なんか昼にも似たようなのを食べたような・・・？
　
そして本日の芋焼酎は「錫釜」、アテはままかりの味醂干し。この焼酎、なんでも「小型錫釜菅蒸留機で蒸留した錫蛇菅ならではの、濃厚で芋焼酎本来の豊かな香りと甘味のある芋焼酎」なのだそうだ。能書きとかなかなか立派だが、いや実際うまいわコレ。甘味を残しつつシャープな味わいってとこかな。
　
今日は某情報誌の取材が入ってたけど、ホントの客はワタシひとり(^^;)
なんか写真撮られたような気も・・・。店の人気にブレーキをかけたかもな。
来月末発売で、特集は「キタ」だそうだ。
この出版社とは以前からポツリポツリと縁がある（カレーライス３／５とか）のだが、現在南インド情報収集中との事。そういえば、先日のグルハギにも関係者が参加してたっけ。
というわけで、グルジリ・グルハギの取材を協力プッシュしておいた(^^)
ついでにオーナーさんと、この店でのイベント開催可能性についてディスカッション。ま、不可能ではなさそうだが・・・。

今日はかねてから「sourire」の必殺アテ職人Ｃ嬢にリクエストしていたピリ辛料理の日。
そして、その料理とはっ！？


レッドカレーチキンでしたー＼(^O^)／ﾔｯﾀｰ!

チキン，ピーマン，パプリカ，タマネギのタイ風レッドカレーペースト炒め。
ビールにばっちり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

仕事帰り、「sourire」で道草ちょい飲み。
　

まずは、ビール＆ゴーヤと厚揚げの鰹節炒め。
このアテがハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!「sourire」史上サイコーかも。
ゴーヤチャンプルーに勝るとも劣らぬゴーヤ料理だ！
　
次は、シークワーサー梅酒チューハイ＆竹輪とピーナツの青海苔和え。
このアテもハゲしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!「sourire」史上２番目かも。
　
うーん、アテ職人Ｃちゃん、なかなかやるなぁ。
しかーし！ここでひとつ課題を出しておいた。「辛めの料理もお願い！」
というわけで、来週水曜日に辛い料理があるハズ（覚えてたら）。楽しみ♪

【お詫びと訂正】当初毎日ピリ辛料理が登場するように書いておりましたが、ワタクシの大幅なカン違いでした。ｽﾐﾏｾﾝm(__)m 上記のように訂正させていただきます。

今日は仕事がはかどらず、職場を出たのは８時過ぎ。まぁ世間一般からするとたいして遅くは無いんだろうけど（普段が早すぎる）、若干やさグレ気分で「sourire」へ。


まずはビール！
本日のアテはゴーヤの塩昆布和え。いつもはピーマンでやってるヤツをゴーヤに応用してるな。
　
そんなこんなで、帰る頃にはやさグレ気分はグッと↓
「sourire」の癒し効果♪ですな。
　
あ、今日は人気グルメブログ「大阪のほんま」の管理人氏と隣同士になり、情報交換。なかなかオモロイ御仁であった。帰宅後早速ブログを拝見したが、テリトリー的にハゲしくかぶってる。というわけで参考になります。またよろしく。