うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！

2007/06/19 冷やしカレー蕎麦＠「とき」

今日のランチは、北新地の蕎麦屋「とき」に行った。 私の注文は冷やしカレー蕎麦（海苔巻き１／２本付き；１３００円）。こういう本格手打ちの蕎麦屋にしてはキワモノっぽいと思う方もいるとは思うが、これがまた計算しつくされたオツな味わいなんスよ。麺はコシのある二八蕎麦。冷たくて程よくスパイシーなカレー出汁には余計な甘味がなく、素揚げされた夏野菜（カボチャ，ズッキーニ，パプリカ，ナス，オクラ）の自然な甘味が引...

2007/05/19 【讃岐うどん巡礼３】激カレーうどん＠「やす坊」

さて６軒目、本日の〆である。さすがにお腹パンパンなので、地元のスーパーに寄ってお土産ショッピングの後、「一福」に向かった。フィナーレをここに設定したのには、麺聖Wakky氏何か思うところがあったのであろうか。しかーし！営業時間終了(´・ω・`)「恐るべき讃岐うどん」には３時って書いてあるのに、２時であった・・・。　さてどうしようかと皆で相談。いろんな店が候補として挙げられる中、「激カレー」というメニューが気...

2007/04/03 カレー蕎麦＠「吉祥庵」

今日は外に出ると、花粉と黄砂で大変なことになりそう（数年ぶりにここ数日アレルギー症状あり）なので、ランチは中之島地下街、つーか、朝日新聞大阪本社地下の蕎麦屋「吉祥庵」に行った。カレー蕎麦と小ご飯（８３０円）を注文。 蕎麦にもう少しコシが欲しいところではあるが、カツオ出汁がしっかり効いてて、濃すぎず薄すぎず辛すぎず甘すぎないカレー出汁が実に美味い！（個人的には辛すぎるのはWelcomeだが）「春知」なき今、...

2007/03/01 北新地の割烹でカレーラーメン！？

今日のランチは、先日行きそびれた北新地の割烹「日本料理 遠藤」に行った。 　評判の親子丼を注文・・・するつもりだったのだが、メニューに何やら気になる一品が！和風カレーラーメン！？ｲﾂﾉﾏﾆ??うーん・・・、これは地雷かもしれない。いや、しかし、すでに親子丼や蕎麦で定評のあるこの店が、あえて投入した新メニューだ、何か含むところがあるに違いない。　というわけで、和風カレーラーメン（８００円）と麦ごはん（２００...

2007/02/27 カレーうどん＠北新地「喜多村」

今日のランチは、ランチの親子丼と手打蕎麦で有名な北新地の割烹「遠藤」に行ったところ、すでに満員＆行列だったので、こないだ「榊原」に行った時にチェックしてたカレーうどん屋「喜多村」に行ってみた。正確には「カレーうどん屋」ではなく、「昼はカレーうどん屋、夜はカレーうどんなどのカレー系メニューもある居酒屋」のようだ。ランチメニューは二種類、カレーうどん定食（カレーうどん,一品,ご飯,漬物；１０００円）とカ...

2007/02/26 カレー丼＠北新地「天ぷら処 匠」

今日のランチは、北新地「天ぷら処 匠」に行った。ランチメニューは海老天丼, 穴子天丼, カレー丼の３種類（すべて９００円）。前回来た時から気になってた、牛スジ肉を煮込んだという、カレー丼を注文。 さすが天ぷら屋、各種天ぷらがトッピングされている。しかし、「丼」と自称してるけど、フツーに皿に盛られてるぞ。カレーそのものは「野菜も肉も煮崩れ・煮溶け」系で、深いコクのかなり濃厚なもの。たっぷりかかってるのは...

2006/12/17 カレーうどん＠「な也」 そして水道筋周辺散歩

今日は、息子が通っている英会話学校のクリスマスパーティに妻子が出かけてしまったので、ランチはひとりで自転車で水道筋のうどん屋「な也」に行った。　 なんか、うどん屋というより、オサレ系居酒屋っぽいエクステリア。店内に入ると、まだ１２時前だというのに、１０人近く待ってる人がいた。BGMはJAZZ。待ってる間に店員が注文を聞きに来てくれる。　こういう本格手打ちうどんの店に来たら、やっぱり「ぶっかけ」とか「ざる」...

2006/09/28 特選すじ煮込みカレーうどん＠「えん魔家」

今日のランチは、土佐堀リバーサイドストリート（と某情報誌が命名してた）のおでん屋「えん魔家」に行った。以前来た時はカレーうどん一本勝負だったのだが、最近は牛吸いとかも始めてて、ランチメニューのバリエーションが広がってる様子。　でも、結局特選すじ煮込みカレーうどん（６８０円）とご飯（１００円で食べ放題♪）を注文。　前回の感想は「なかなか辛口で、和風出汁もしっかり効いてて、好感の持てる味。具は、甘辛く...

2006/07/31 冷やしカレー蕎麦＠北新地「とき」

今日のランチは、「あい・タイ」を目指して北新地に歩いて行ったのだが、近づいてくるとツルッと冷たい麺類が欲しくなり（暑くなってきたってワケ）、蕎麦屋「とき」に入った。いつものように十割蕎麦と思ったけど、念のためにメニューを見ると、めちゃ気になる一品が・・・。「冷やしカレー蕎麦！」速攻注文した（１３００円）。　まず、海苔巻きが４切れ（１／２本分）やってくるので、これを食べながら茹で上がりを待つのだ。海...

2006/07/20 カレー蕎麦＠「吉祥庵」

今日のランチは、朝日新聞地下飲食店街の蕎麦屋「吉祥庵」に行った。　この店、非常にメニューが豊富で定食類も充実してるんだけど、私はいつもカレー蕎麦ばっかりだ。出汁の香りがしっかりしてて、カレーの味もいい感じで、この界隈では私的ベストなのだ。カレー粉を出汁で溶いて片栗粉でトロミをつけただけみたいな単純なモノではなさそう。　そう言えば、若い頃はカレーうどん派で、カレー蕎麦なんてありえないって感じだったが...

今日のランチは、北新地の蕎麦屋「とき」に行った。



私の注文は冷やしカレー蕎麦（海苔巻き１／２本付き；１３００円）。


こういう本格手打ちの蕎麦屋にしてはキワモノっぽいと思う方もいるとは思うが、これがまた計算しつくされたオツな味わいなんスよ。

麺はコシのある二八蕎麦。
冷たくて程よくスパイシーなカレー出汁には余計な甘味がなく、素揚げされた夏野菜（カボチャ，ズッキーニ，パプリカ，ナス，オクラ）の自然な甘味が引き立つ。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

海苔巻きが付いてなければ、白ご飯を頼んで、残ったカレー出汁にぶちこんでワシワシするところなのだが(^^)

さて６軒目、本日の〆である。さすがにお腹パンパンなので、地元のスーパーに寄ってお土産ショッピングの後、「一福」に向かった。フィナーレをここに設定したのには、麺聖Wakky氏何か思うところがあったのであろうか。
しかーし！営業時間終了(´・ω・`)
「恐るべき讃岐うどん」には３時って書いてあるのに、２時であった・・・。
　
さてどうしようかと皆で相談。いろんな店が候補として挙げられる中、「激カレー」というメニューが気になってた「やす坊」を提案。いろいろ候補は挙がるが、いずれも営業時間終了している。というわけで、「やす坊」に見事誘導成功無事決定！
しかーし！それでも営業時間終了まであと１０分。電話を入れると、快く営業時間を延長してくださった。ありがとうございます。
　

肉ごぼううどん，煮たまごぶっかけなど、他にも気になるメニューはあるのだが、やはり初志貫徹、激カレーうどん（手羽元あり；５００円）を注文。
　　

温かいやつなので他との比較はいまいちよくわからないが、スタンダードな讃岐うどんレベルは十分クリアしてるんじゃないだろうか。
そして肝心のカレーだが、しつこいトロミはなく、少なくとも缶詰やレトルトではなさそう。スパイシーだが、辛さはそれほどでもない（スパイスはしっかり使われている感じ）ので、七味をちょっと追加すればグッとくる味に進化。
しっかり煮込まれた手羽元も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
以前讃岐に来てカレーうどんを食べて失敗した忌まわしい経験があるのだが、これで一気にリカバーできた。
　
ぶっかけの出汁もなかなか旨かったそうだ。
　
それと特筆すべきは店の人たち。奥さんは背中に赤ちゃんを背負って仕事をしているのだが、とても明るく元気でいい感じ。わざわざ営業時間を延長してもらったお礼と、激カレーが美味しかった旨を伝えると、ご主人共々とても喜んでくれた。またフツーのぶっかけとかを食べに来たいものだ。

■やす坊ＨＰ
■やす坊〜四国新聞社・讃岐うどん遍路

今日は外に出ると、花粉と黄砂で大変なことになりそう（数年ぶりにここ数日アレルギー症状あり）なので、ランチは中之島地下街、つーか、朝日新聞大阪本社地下の蕎麦屋「吉祥庵」に行った。

カレー蕎麦と小ご飯（８３０円）を注文。


蕎麦にもう少しコシが欲しいところではあるが、カツオ出汁がしっかり効いてて、濃すぎず薄すぎず辛すぎず甘すぎないカレー出汁が実に美味い！（個人的には辛すぎるのはWelcomeだが）
「春知」なき今、この界隈ではベストのカレー蕎麦／うどんだと言えよう（「えん魔家」もなかなかイイ線行ってるけどな）。

そう言えば、この朝日新聞のビルと向かいのフェスティバルホール＆リーガグランドホテルの改築計画が今日の朝日新聞１面に載ってた。ツインタワー化するらしい。完成に期待する半面、工事中のわずらわしさも覚悟が必要ですな。

今日のランチは、先日行きそびれた北新地の割烹「日本料理 遠藤」に行った。



　
評判の親子丼を注文・・・するつもりだったのだが、メニューに何やら気になる一品が！

和風カレーラーメン！？ｲﾂﾉﾏﾆ??
うーん・・・、これは地雷かもしれない。いや、しかし、すでに親子丼や蕎麦で定評のあるこの店が、あえて投入した新メニューだ、何か含むところがあるに違いない。
　

というわけで、和風カレーラーメン（８００円）と麦ごはん（２００円）を注文。

麺は中太で、やや縮れがはいっていて、まぁまぁコシがある。
カレースープは、出汁が効いているのだが、昆布＞＞鰹な感じで、それほど「和」を強く意識するような方向性ではなく、和風カレーとしてスパイスと見事に融合している（なんか意味不明かも）。甘みも多少あるが、それほど強くないので、締まった感じにまとまっている。軽くトロミがついてて、麺によく絡む。
感想としては「フツーにかなり美味しい」ってところか。
具は、薄切り牛肉数切れとタマネギごくわずかと、ちと寂しい。

「地雷」などではなかったが、やはりこの店のイチ押しが親子丼であるのには変わりがない。つーか、カウンター一列（１０席）、私以外はみんな親子丼を食べてた(^^;)

今日のランチは、ランチの親子丼と手打蕎麦で有名な北新地の割烹「遠藤」に行ったところ、すでに満員＆行列だったので、こないだ「榊原」に行った時にチェックしてたカレーうどん屋「喜多村」に行ってみた。


正確には「カレーうどん屋」ではなく、「昼はカレーうどん屋、夜はカレーうどんなどのカレー系メニューもある居酒屋」のようだ。

ランチメニューは二種類、カレーうどん定食（カレーうどん,一品,ご飯,漬物；１０００円）とカレーうどんセット（カレーうどん,天丼,漬物；１０００円）。単品カレーうどん（８００円）＋トッピング（カツとかいろいろ）もＯＫだそうだ。
私は定食の方にした。

カレー出汁は、盛り付けの時点でカレーソースと出汁を混ぜていた。つーか、丼にそれぞれ注いでいた。


鰹出汁の香りがプンとして、なかなかいい感じの和風カレーに仕上がっている。
しっかり甘味を感じるタイプなので、七味をかけるとグッと締まりますな。
麺はたぶん冷凍。

ググッてみて知ったのだが、この店のオーナーはトミーズ雅らしい。
夜のメニューにあったカレーしゃぶ鍋や喜多村豆腐（肉豆腐＋カレー）も、なんか気になるぞ。

今日のランチは、北新地「天ぷら処 匠」に行った。ランチメニューは海老天丼, 穴子天丼, カレー丼の３種類（すべて９００円）。
前回来た時から気になってた、牛スジ肉を煮込んだという、カレー丼を注文。

さすが天ぷら屋、各種天ぷらがトッピングされている。しかし、「丼」と自称してるけど、フツーに皿に盛られてるぞ。

カレーそのものは「野菜も肉も煮崩れ・煮溶け」系で、深いコクのかなり濃厚なもの。たっぷりかかってるのは嬉しいが、ややヘビーで塩分多めで、途中からちとツラくなってきたかな。

乗ってる天ぷらは、温泉玉子,ナス,カボチャ,ピーマン,海苔など。温泉玉子の天ぷらは、ちゃんと半熟状態をキープ。しかしこれ、どうやって揚げてるんだろ？

今日は、息子が通っている英会話学校のクリスマスパーティに妻子が出かけてしまったので、ランチはひとりで自転車で水道筋のうどん屋「な也」に行った。
　

なんか、うどん屋というより、オサレ系居酒屋っぽいエクステリア。店内に入ると、まだ１２時前だというのに、１０人近く待ってる人がいた。BGMはJAZZ。
待ってる間に店員が注文を聞きに来てくれる。
　
こういう本格手打ちうどんの店に来たら、やっぱり「ぶっかけ」とか「ざる」みたいな、コシを楽しむヤツを注文するのが筋ってもんでしょう！・・・と思いつつ、壁に貼られた「牛すじカレー￥７８０」の張り紙が気になって気になって(^^;)こいつぁまさしくスジ違い(･･?)
　

というわけで、結局注文したのは牛すじカレーうどん。
　
カレー出汁はなかなか濃厚。辛さはほどほど。トロミは強め。和風出汁の香りもしっかりしてる。
大きめに切られた牛すじがいっぱい入ってて、こいつをご飯に乗せてわしわしと♪
(゜д゜)ｳﾏｰ!
麺はなかなかコシがありそうで、延びのよいもの。やはり冷やで食べたいところ。
　
この後、水道筋商店街周辺をぶらぶらと。
畑原市場の凪商店でタマネギの天ぷら（薩摩揚げ）、灘中央市場の昌原商店で青海苔のキムチなどを買い、帰り道に「METZGEREI KUSUDA（メツゲライ・クスダ）」でコッパやローストポークなどを買って帰った。
　
それにしても、ポタリングしても、買い物は食べ物ばっかりですな(^^;)

今日のランチは、土佐堀リバーサイドストリート（と某情報誌が命名してた）のおでん屋「えん魔家」に行った。以前来た時はカレーうどん一本勝負だったのだが、最近は牛吸いとかも始めてて、ランチメニューのバリエーションが広がってる様子。
　

でも、結局特選すじ煮込みカレーうどん（６８０円）とご飯（１００円で食べ放題♪）を注文。
　
前回の感想は「なかなか辛口で、和風出汁もしっかり効いてて、好感の持てる味。具は、甘辛く煮込まれたスジ肉, こんにゃく, タマネギ, エビ, ネギ。うどんは冷凍の細麺。コシは全くなし。麺がもうちょっとよければなぁ・・・。あと、エビはいらんな。」
感想は今回もほぼ同様。トロミがあんまりないので、麺へのカラミはイマイチ（ハネも気になる）なのだが、味的には結構好きなタイプかも。でもやっぱりあの麺はダメダメだな。

今日のランチは、「あい・タイ」を目指して北新地に歩いて行ったのだが、近づいてくるとツルッと冷たい麺類が欲しくなり（暑くなってきたってワケ）、蕎麦屋「とき」に入った。いつものように十割蕎麦と思ったけど、念のためにメニューを見ると、めちゃ気になる一品が・・・。「冷やしカレー蕎麦！」速攻注文した（１３００円）。
　

まず、海苔巻きが４切れ（１／２本分）やってくるので、これを食べながら茹で上がりを待つのだ。海苔がまだパリッとしてるし、具の玉子焼きやイカもいい感じで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
　

冷やしカレー蕎麦は、冷たくてさらりとスープ状のカレー出汁、コシのある二八の麺、素揚げされた夏野菜という構成。カボチャ,ズッキーニ,パプリカ,ナス,オクラと、なかなかカラフル。
冷たいカレー出汁ってどんなもんかいなとか思っていたが、シャープなスパイスの香りや辛さの後に、鰹出汁の香がすーっと鼻腔に抜ける感じで、実に洗練された和風カレー出汁であった。カレーとのコントラストで、素揚げされた野菜の甘みが引き立っている。こりゃヘタなスープカレーとやらよりずっと完成度が高いぞ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

今日のランチは、朝日新聞地下飲食店街の蕎麦屋「吉祥庵」に行った。
　

この店、非常にメニューが豊富で定食類も充実してるんだけど、私はいつもカレー蕎麦ばっかりだ。出汁の香りがしっかりしてて、カレーの味もいい感じで、この界隈では私的ベストなのだ。カレー粉を出汁で溶いて片栗粉でトロミをつけただけみたいな単純なモノではなさそう。
　
そう言えば、若い頃はカレーうどん派で、カレー蕎麦なんてありえないって感じだったが、最近はもっぱらカレー蕎麦派だ。カレー出汁とのコントラストで蕎麦の甘味が感じられた時は、ホント至福のひとときですぞ。ただ残念なのは、カレー出汁のトロミに勝てるような蕎麦を出す店（神田「まつや」のような）が少ないこと。
　
というわけで、今日もカレー蕎麦＆ご飯（８３０円）♪
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ! もうちょい辛けりゃ言う事なし。