マトン・バットゥ&いつものカリー@江戸堀「KALUTARA」

今日のランチは、江戸堀1丁目のスリランカ料理屋「KALUTARA(カルータラ)」(→道案内)に行った。

江戸堀「KALUTARA」
今日はスペシャルメニューのマトン・バットゥの日。

マトン・バットゥ&いつものカリー@江戸堀「KALUTARA」
カレーは日替わり(パリップ=豆カレー)+チキンカリーでお願いした。

マトン・バットゥ@江戸堀「KALUTARA」
マトン・バットゥというのは、スパイス(クミン優勢?)でマリネした(漬け込んだ)薄切りマトン肉を、タマネギやカラピンチャ(カレーリーフ)とソテーしたもの。ドネルケバブと似た感じの味。
白いソースがかかっているのだが、これがまた旨くて、タマネギ+マヨネーズみたいな風味かな。もちろんマヨなんて使ってないそうだけど。

パリップやシンハラアチャールと混ぜて食べると、さらにハゲしく(゚Д゚)ウマー!


豚バラ肉のロースト@江戸堀「Godaille」

今日のランチは、江戸堀1丁目のフランス料理屋「Godaiile(ゴダーユ)」に行った。

Godaille
食材や調理法で週替わりテーマの火・木・土のランチ、今週のテーマは「煮込んだ料理」。
さて・・・
Godaille Godaille

入り口には看板犬フランさん(ボーダーコリー♀)がごろりん。「あら、いらっしゃい」柿の風味のポタージュ。牡蠣ぢゃ無いんスよ(念のため)。この店名物とも言えるフルーツを使ったスープたが、毎回楽しませてもらえる。

Godaille
メインは、「シュークルートとケイパーで蒸し煮にして仕上げたポークバラ肉のロースト,サツマ芋のマリネ添え」(長っ)
シュークルート(キャベツの塩漬け発酵食品;ドイツ料理のザウアークラウトと似てる)の微妙な酸味、サツマ芋のマリネのキリッとした酸味(もちろん中身には甘味)で、脂身がトロリとなるまで煮込まれていれとは言え、相当脂っぽいハズの豚バラ肉がスッキリ食べられる。塩分も控え目な感じで(・∀・)イイ!

Godaile Godaille
食後のコーヒーには自家製ジャムが添えられる。帰りはフランさんが犬小屋(モンベル製犬用テント)から「またねー

今日は早い時間の訪問で、ツレも居なかったので、シェフ殿とゆっくり犬談義。普段は封印してるというだけあって、話しだしたら尽きませんな。白黒犬愛好家同志ってことで、またヨロシク



テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

カキバーグ@2ビル「北斗星」

今日のランチは、大阪駅前第2ビルB2の洋食屋「グリル 北斗星」に行った。

本日の気分は、カキフライとハンバーグの盛り合わせ;通称カキバーグ
カキバーグ@2ビル「北斗星」
以前は裏メニューだったけど、いつしか冬場の正式メニューに昇格

カキバーグ@2ビル「北斗星」
先日、銀座「三州屋」で国内最大級のカキフライで「かきぞめ(牡蠣初め)」を済ませたけど、それと比べるとかなり小ぶりではあるが、このサイズも締まった味わいで(゚Д゚)ウマ-!
もちろんハンバーグも(゚Д゚)ウマ-!

この店名物のスープカレーでも牡蠣バージョンやってくれないかなぁ〜



テーマ:関西の美味しいお店 - ジャンル:グルメ

パッ・ガパオ・ガイ@西新地「THAILAND KITCHEN」

今日のランチは、堂島2丁目・四ツ橋筋沿いのタイ料理屋「THAILAND KITCHEN(タイランド・キッチン)」に行った。

THAILAND KITCHEN

THAILAND KITCHEN
以前ここでパッ・ガパオ・ガイ(チキンのガパオ炒め)を食べた時、「ありえねー!」と思えるほど大量に使われたガパオ(ホーリーバジル)に感激したのだが、さて今回は・・・

THAILAND KITCHEN

THAILAND KITCHEN
前回比1/2になってしまったのは残念だが、それでも十分たっぷり使われているとは言えよう。ただ、ご飯に比して量が少ないのがハゲしく残念。

実は、辛くしてもらえないか頼んでみたのだが、フロア担当者レベル(厨房に話無し)であっさり却下されてしまった店の方針なんスかね。



テーマ:アジアンエスニック - ジャンル:グルメ

マレー風チキンカレーとか@我が家

今日の夕食は、マレーシア土産にスーパーで買ってきたBrahim'sシリーズ(レトルトカレーペースト)のチキンカレーを作ってみた。

マレー風チキンカレーとか
もちろん骨付き鶏肉を使用するのだが、アチラ風にジャガイモやオクラを入れてみた。
ついでにチャナマサラも作成。
真ん中は、サラダにマヨネーズ&チャットマサラ。
ご飯は、ココナツミルク炊きのナシ・レマ(のつもり)。

レトルトのペーストとはいえ、なかなかに本格派の味わい。ま、温めてかけるだけではなく、それなりに調理が必要で、自宅のカレーリーフを追加したので、間違いなく現地の味が再現できた(ような気がする)。
ハゲしく(゚Д゚)ウマー!

と言いつつ、完全自作のチャナマサラが旨くて旨くて・・・自画自賛ではあるけど、なかなかここまでのは食べられないスよ( ̄〜 ̄)



テーマ:アジアンエスニック - ジャンル:グルメ

ケンタッキーでもチキンライス!?

ケンタッキーのメニューに!?
日本でもみかけるコンボの看板ではあるのだが・・・

ケンタッキーでもチキンライス!?
な、な、なんとチキンライスぢゃぁあ〜りませんかぁ〜!?
ちなみに以前はナシレマだったそうだ。

フライドチキン,チキンライス,チキンミートボールスープがセットになったcolonel chicken rice combo!これが300円程度。
日本でもやってくれないかなぁ〜



テーマ:アジアンエスニック - ジャンル:グルメ

にわかヴェジタリアンな夜食&朝食@MH機内食

往路と同様、帰りも機内食はインディアン・ヴェジタリアン指定で。
しかし、これにも一長一短あって、往路のランチはちゃんとしたインド料理っぽかったけど、夕方のおやつは、周囲がパストラミ・ビーフ&チーズ入りのサンドイッチを食べてる中、ひとりキュウリ&トマトのロールサンド・・・マ、ショ-ガナイ

さて、帰りは・・・?
機内食(夜食)
離陸(23:00)直後の夜食はやはりサンドイッチ。
しかーし!今回はカレーリーフの効いた南インド風ポテトマサラ。
(゚Д゚)ウマ-!
やっぱり日本発の料理がダメだっただけですな。

で、映画を見たり寝たりしてるうちに・・・
機上で迎える夜明け
いつしか夜明けを迎えるわけだ。

機内食(朝食)
そして朝食は、ウップマ&サンバルが中心の、やはり南インドなセット。サンバルにはカレーリーフもばっちり
チャナダールのサラダ(つーか、和えもの?)も(゚Д゚)ウマー!

旅の終わりに嬉しい締めくくりの一品


ロティ・チャナイ@空港ビル「FOOD GARDEN」

ボーディングパスを受け取った後は、空港ビル2階のフードコート「FOOD GARDEN」に行った。

FOOD GARDEN

ROTI CANAI
朝食の定番とも言われているロティ・チャナイを食べてなかったので、ここで食べてみた。」

ROTI CANAI & COCONUT JUICE
ロテイ・チャナイは、なんと1.6RM(約50円)。
なんですかー?この値段は??

グレイビー(カレーソース)は、チキン,魚,ダールから選べる。カレーリーフがたっぷり使われてたチキンをチョイス。
(゚Д゚)ウマー!
というわけで、今日は一日4食カレーリーフの効いたカレーを堪能した。

つーか、ひょっとしてロティとパロタって同じもの?(作り方・焼き方が全く同じ)



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中華のカレー麺にもカレーリーフ♪@ブキッ・ビンタン「新香港粥麺専家」

夕方、泊まってたホテル近辺(ジャラン・ブキッ・ビンタン)に戻ってきて、フライト前にちょっくらハラごしらえ。

新香港粥麺
ロット10というショッピングモールの1階にある「新香港粥麺専家」という、中華の麺・粥・点心の店に入った。

香港の叉焼屋のように、店先には各種ローストぶら下げて展示されている。叉焼飯や焼鴨麺みたいなのをアテにビールでもと思ったど、メニューを見てハゲしく気になった「伽哩麺」を注文。
新香港粥麺
香港風に細めでコシのある麺。カレーの具は骨付きチキンとジャガイモ。
そこそこスープっぽい成分はあるけど、ドライタイプに分類されているようで(平皿だしね)、スープが付いてくる。

新香港粥麺
カレーリーフもたっぷり入ってて(゚Д゚)ウマー!
中華のカレーもなかなかハイレベルですな(あくまで個人的評価)。

そう言えば、昨日シンガポールの女性とカレー談義をしたのだが、彼女の疑問は、「日本のカレーってカレーリーフが入ってないけど、あれでホントにカレーと称していいのか?」「どうしてあんなにネットリしてるの?」であった。日本のカレーも決してキライぢゃないそうだが、ハゲしく疑問のようであった。それほどマレー〜シンガポールではカレーリーフは一般的なようだ。

そういや彼女は日本の温泉が好きで、時々日本に来るそうで、来年にも計画してるとのこと。今までは東北中心だったそうなので、有馬温泉と城崎温泉をオススメしておいたけど、ツアーでも高いかな。大阪・神戸に来たら、旨い日本のカレー屋に連れていってあげるよ。



テーマ:中華料理 - ジャンル:グルメ

ペトロナス・ツインタワー&スリアKLCC

一般的な「観光」はあまり好きではないのだが、せっかくなのでちょっと廻ってみるかと思ってたのだが、昼食後ペトロナス・ツインタワー&スリアKLCCに戻ると、激しいスコールが襲来。
ペトロナス・ツインタワー
この写真はその直前の天気がイイ状態のもの。

というわけで、残念ながら名所旧跡は諦めて、ショッピングセンターで買い物したり、カフェでスパークリングワイン飲んでたり。

モトGPイベント@スリアKLCC
ショッピングセンターの前庭では、ちょうどこの週末開催中のモトGP関連のイベント開催中。予選の模様を大スクリーンで放映中。
このツインタワーを建てたペトロナスという会社はマレーシアの石油関連大企業で、ペトロナス・ヤマハというチームのスポンサーなのだ。
明日は決勝らし。